我們喝白茶，經常會發現，除了芽和真葉以外，茶葉身上還有很多附屬「小部件」，我們一起來看看吧！
魚葉
魚葉是介於鱗片和真葉之間的葉片，魚葉的叫法其實有很多種，有時候也被叫做茶衣或者胎葉，是指鱗片張開，芽頭露出後萌發出的第一片小葉子。魚葉葉片呈黃綠色，它的葉質比較厚而且硬脆，沒有明顯的側脈隱，葉緣全緣或前端帶有鋸齒，葉尖圓鈍或內凹。
在白茶中，茶農並不會單獨進行采摘魚葉，魚葉是在采摘銀針茶青時的附帶品，所以在某種程度上是屬於白毫銀針的副產品。而隨著溫度的升高，芽葉生長速度加快，後期采摘的白毫銀針往往沒有魚葉伴生，而且之前重重疊疊的芽頭，外層也會逐漸開展，開始變得瘦、長、緊實度大不如前。
正因為魚葉的內容，代表著魚葉必定是春茶，還是春茶中的頭春茶。
但也並不是不帶魚葉的就不是頭春頭采銀針，這還和我們的制作加工有關系。
有時為了外形更勻整秀美，茶廠在制作高等級白毫銀針時，一些采回來的茶青，在攤晾、萎雕之前還會多一道「剝針」工序，即人工揀剔出魚葉或采摘時帶下的小葉片。
如此剝針後的茶青制成的白毫銀針，仍免不了部份帶有「魚葉」，但整體是以單個的、肥壯飽滿的芽頭為主。
鱗片
是茶樹最早長出來的保護性葉片，表面有茸毛和樹脂，主要是保護幼芽，防止寒冷、幹旱、蟲害等。鱗片質地比較堅硬，而且隨著芽的膨大展開，鱗片會很快脫落掉。
在成品茶中一般很少能見到。
蒂頭
和采茶工的采摘技術有關。透過掰采的芽葉，或多或少會帶有馬蹄剁，這個不管是管理茶園還是荒野茶園都會出現。
它會使得白茶在萎雕過程，莖葉走水不暢，苦澀物質都堵滯其中，從而在沖泡過程中，使得茶湯滋味帶有苦澀味，所以蒂頭的存在是不利於白茶品質的。
茸毛
研究發現，茶樹芽葉上的茸毛細胞的液泡內含茶多酚類物質和胺基酸等有益物質，是構成茶湯香氣與滋味的主要成分。芽葉上的茸毛既可抵抗外界不良氣候帶來的危害，又可增進茶葉自身品質。茶樹芽葉茸毛的生化特性對白茶滋味的品質產生重要影響；茸毛色澤銀輝躍目，大大增加了形體美感，更是香味品質的直接影響物；毫芽茸毛是產生福鼎白茶之毫香蜜韻的物質基礎。
好銀針選悅品周茶
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