我有個朋友，是個天生的廚子。
他做的菜好吃極了，去了五、六家酒店之後，卻再也沒有哪家店敢用他了！
母親獨自拉扯他長大
阿坤是我的同族兄弟，比我要年長幾歲。
十八歲之前，他是從不下廚的。原因無非有兩個，一是他有個和我差不多大小的妹妹，廚房裏這些輕松活就該讓給女孩去做。二是他爸走得早，地裏那些活計，他媽必須要他搭把手。
等到他長到十六歲，初中畢業時。
明明考起了城裏的學校，卻因為家裏實在拿不出那些學費，不得不輟學了！
在家務農也不是個出路。
在同村幾個長輩的帶領下，十六歲的坤哥辭別了母親和妹妹去往山西挖煤。
可幾個月後，礦上就出了事。
我們村有兩個三十多的壯年勞力被永遠埋在了礦井裏，再也沒有出來。
聽到訊息的嬸子嚇得，寧願不要工錢，也趕緊要把兒子從礦上召回來。
還好那老板也算有良心，過年時，叫其他人把拖欠的工錢都帶了回來。
天生的學廚聖體
從礦上回家，還沒過完年，阿坤就和鄰村的阿娟去酒店端盤子去了。
原來阿坤身材挺拔，皮膚也不算黑。所以也算接得住這個輕松的活。
但就是這一端，就端出來一個川菜頂級廚師。
也不知道是怎麽回事！
別人當學徒學廚師，光練個刀功、涼菜，都要個一年半載。
阿坤光是端盤子的間隙，偷偷學個一招半式，居然短短一年時間就學會了川菜的二十四種基本味型。
廚房忙不過來的時候，阿坤也打打下手。不想就一年時間，酒店各個師傅的拿手菜，居然都讓這阿坤學了個七七八八。
後來酒店廚師長就收阿坤做了關門弟子，將川菜的三香、三椒、三料、七滋八味九雜什麽林林總總的功夫全部傳授給了他。
二十多歲的首席大廚
阿坤十六歲中學畢業，十七歲開始當服務員，十八歲拜入名廚門下學藝，不到二十歲便已出師。
別人十年八年才能掌握的技藝火候，他一兩年就能練個爐火純青。
然而也正是這樣快速的成長，也養成了他太過執著、一點都不會變通的性格。
該什麽材料就什麽材料，一點不能將就。
用二荊條的菜就一定不會用秦椒代替，要漢源花椒就不能用韓城花椒代替……
就是這樣一個油鹽不進的廚子，老板娘可老不喜歡了！
要不是因為他炒的菜，味道異常可口。有一大波真愛粉，老板娘怕早就把他開了。
直到有一次，一位客人嫌他魚做得太淡，要加點鹽，阿坤就火冒三丈高，指著人家的鼻子大罵：「你吃過糖醋魚沒有?你吃過魚沒有?糖醋魚本來就不能做得太鹹的，你知不知道?’
在把這盤剛出鍋的糖醋魚摔在客人面前之後，阿坤在這家店是再也幹不下去。
再後來，又因為螞蟻上樹裏沒有螞蟻，夫妻肺片裏沒有肺片，魚香肉絲裏沒有魚肉等等原因，阿坤又從幾家酒樓裏先後離職。
直到最後他自己當了老板，養活了一家人。
