潮新聞客戶端 孟祖平
端午臨中夏，時清日復長。
農歷五月初五，端午節來臨。端午節又稱重午節，最初是上古時期祭龍的日子，結合當日龍之天象，端午是剛陽正氣匯集的吉祥日子，故又稱正陽節、端陽節。古人認為，這一天有利於驅邪消晦，由此民間有許多「祛病辟邪」習俗。
記得小時候，每到端午日，大人們會到郊外采來新鮮的菖蒲和艾草，清除泥土，將它們葉尖朝上，懸掛門窗之上，用以驅蟲辟邪。吃晚飯的時候，奶奶在餐桌上要放上粽子、雄黃酒（或黃酒）、鹹鴨蛋黃(或黃豆）、黃瓜（或黃花菜）、黃魚、黃鱔等「五黃」酒菜。
端午期間，螢火蟲最多。當時，我吃鹹鴨蛋很是小心，敲去空頭，不把蛋殼碰破，吃光蛋黃蛋白，將蛋殼洗凈，晚上將捉來的螢火蟲裝在蛋殼裏，破殼處糊一層薄紙，螢火蟲在蛋殼裏一閃一閃，好看致極。
端午節與「五瑞辟邪」習俗
民間傳說，端午時節，是五種有毒動物（「五毒」）出沒之時，「天中五瑞」能鎮「五毒」，古人按「五行」將木菖蒲、水艾草、土若榴（石榴）、金頭蒜、火英丹（龍船花）五種植物合稱「天中五瑞」，在端午節用以驅毒避邪。
艾草與菖蒲自古是中藥，能治病、驅毒蟲，民間傳說，艾草有純陽之性，有特殊氣味，能祛避邪疫。菖蒲為「天中五瑞」之首，葉狀若寶劍，有「水劍草」之稱，民間傳說可「斬千邪」，是防疫驅邪的靈草，【神農本草經】等古籍有其祛病解毒藥用等記載。
端午節，民間還有釀菖蒲酒習俗，菖蒲酒在漢代十分名貴，有「美酒菖蒲香兩漢，一斛價抵五品官」之說。明代，菖蒲酒在民間十分流行，李時珍【本草綱目】中稱，「菖蒲酒，……久服耳目聰明。」
石榴花盛開五月端陽，是瘟疫流行季節，民間傳說，石榴能驅邪納祥，古代民間所繪吉祥圖，常把辟邪的鐘馗和石榴花組合成吉祥圖懸掛門戶。南宋時，老杭州人在端午節還有給孩子佩戴石榴花習俗，有祈願平安、富貴等吉祥寓意。
龍船花，又名仙丹花，為茜草科龍船花屬植物，端午時節，花朵盛開，花葉秀美，花色豐富，因花期較長，又稱百日紅，花未開之時，花瓣像一根根微細簪，開放後，四片花瓣平展成一個個十字，十字圖形在古代是避邪驅魔、去病瘟的咒符，因此龍船花被視為避邪驅病之花，端午期間，人們在劃龍船之前，常把該花與菖蒲、艾草並插在龍船之上。
蒜頭，又稱蒜果，氣味辛烈，有殺菌效果。在端午節民間習俗中，常將蒜頭附於菖蒲上，懸於戶外，避邪去疫。
在明代，張岱在【夜航船】中將蜀葵花稱為「五瑞」之花，蜀葵花開端午前後，又稱「端午花」，其花色鮮艷，花色多樣，有「端午錦」美稱，因莖葉高大，又稱「一丈紅」，花開之時，節節攀升，有「步步高升」吉祥寓意。自古以來，每到端午節，老杭州人有賞蜀葵、插蜀葵習俗。記得小時候，院子裏有蜀葵種植，端午節那天，奶奶就會到院中剪來新開的蜀葵花，插在花瓶，擺在堂屋櫃子之上。
端午，飲雄黃酒、佩戴香囊習俗
端午節有飲雄黃酒習俗。端午期間，毒蟲增多，古人認為，雄黃酒可解「五毒」，能祛病驅邪。在端午日，人們除了飲用，常把雄黃酒灑在墻角、床底等處。為讓孩子免受蟲、蛇傷害，民間常將雄黃酒塗抹在小孩耳鼻、額頭、手足等處。小時候，每到端午日，大人會用酒調和過的雄黃在小孩子額頭上寫上「王」字，象征老虎附體，以辟邪防疫，每到寫完「王」字後，院子裏的小夥伴會相互比賽，誰額頭的「王」字更大、更像老虎，誰就是贏家。
古時候，端午節還有佩戴香囊避除穢惡習俗，香囊內裝有多種芳香草藥，有驅蟲、防病功能，佩在胸前，香氣撲鼻。小時候，每逢端午日，大人會給未成年孩子佩戴香囊。江南一帶，香囊圖案、色彩豐富，常繡有各種吉祥圖案，香囊外包常以絲布縫成，以五色絲線弦扣成索，結成一串。五色絲，自古被賦予吉祥長壽等美好祝福的寓意。當時，老宅巷子裏有位熱戀中的小姐姐，有一年，她特意在香囊上精心繡制了雙蓮並蒂圖案，要趕在端午節前送給自己心愛的情郎。
端午，吃粽子習俗歷史悠久
端午節有吃粽子習俗，歷史悠久，早在春秋時期就已出現。據西晉周處【風土記】記載，最初粽子被稱為「角黍」，用菇葉包黍米成牛角狀。後來，為紀念屈原，用竹筒裝米密封烤熟，又稱「筒粽」。
端午吃角黍，最源於上古時期夏至日祭地神習俗。古代，夏至是重要的節氣，也夏季的節日，這一天古人要有用角黍祭祀。「角黍」由黏性黍米包裹而成，黍米是遠古時期古人食用的糧食，後來水稻普及，粽子多用稻之糯米包裹，粽子之名才開始出現，因「粽」和「宗」、「中」音近，端午節吃粽子有「光宗耀祖」「功名得中」寓意。取到了晉代，粽子已成為端午時令食物。粽子餡料品種繁多，北方多包小棗等甜餡，南方餡料豐富，常用豆沙、鮮肉、蛋黃等餡。包粽子的葉子，南方以箬（ruò）竹葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽子在浙江嘉興、湖州和杭州等地尤為普及，記得老家每到端午節，家家戶戶要包粽子。小時候，為了包粽子，每到端午節前夕，奶奶與母親要提前忙綠：洗粽葉、浸泡糯米同時，還要準備鮮肉和豆沙、紅棗等食材。當時，粽子形狀有三角、四角之分，四角棕形狀如枕頭，也稱枕頭粽，俗稱「美人粽」。
在杭州塘棲，粽子有雌雄之分，「雄」粽是三角粽，「雌」粽是四角粽，也叫「斧頭粽」。雌雄粽的餡也有不同：「雄」粽不放餡或放藕絲，「雌」粽包紅豆或肉餡。據老塘棲人回憶，老底子塘棲「軋蠶花」相親大會，粽子是定情之禮，小夥子會帶著「三角粽」，姑娘們則隨身帶四角粽，如果相互看中，會相互交換粽子。
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