「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」，時間過得真快，春節還未過去多久，清明就快到了，這不僅是二十四節氣中的第五個節氣，也是傳統的重大春祭節日，清明節融匯自然節氣與人文風俗為一體，可以說是「天時、地利、人和」的合一。
最初的時候，清明還只是一個節氣，並沒有掃墓祭祀、緬懷祖先等習俗，這是因為現在的清明節是融合了 「寒食節和祭祖節」 這兩個節日，寒食節是在清明節前一兩天的一個節日，據說起源於春秋時期，是為了紀念介子推而設立的。在這一天，人們禁火、吃冷食，以示對介子推的懷念，而祭祖節則是古代人們專門用來祭祀先祖的節日。
從唐朝開始，寒食節與清明節就已經開始逐漸融合。到了宋元時期，清明節逐漸取代了寒食節的地位，成為了一個更加重要的傳統節日。在這個過程中，寒食節的習俗和文化內涵也逐漸被融入到清明節中。這種融合不僅豐富了清明節的文化內涵和習俗內容，也使得清明節成為了一個更加重要和隆重的傳統節日。
2024年清明節要提前？
今年清明節要提前這個說法，我是聽周圍農村老人說的，剛聽到這個說法我其實很不解，因為按理說清明節每年都是4月的4日或5日，而今年也不例外是4月4日，那麽何來提前一說？最後我研究了一下，發現了這個說法其實是有一些道理的。
今年清明節雖然是2024年4月4日，但對應的農歷時間為二月二十六，但【月令七十二候集解】書中記載： 「三月節……物至此時，皆以潔齊而清明矣」， 由此可見，清明交節的農歷時間正常在三月份，所以清明節也叫 「三月節」， 如果清明再二月就是 「早清明」 ，而今年清明是在農歷的二月二十六，很明顯就是「早清明」。
不過這種情況是屬於正常現象，因為2023年有閏月的緣故，才會導致今年的農歷比往年提前了一些，但清明節本身就是一個陽歷的節日，與農歷沒多大的關系，所以，說今年清明節提前，是有一些牽強的。
清明節不僅是節氣也是節日，因此這天的節俗有很多，除了掃墓以外，還有踏青遊玩、插柳戴柳、放風箏、植樹等習俗， 除此之外，這天還有著「清明6寶」，很多人不清楚是什麽，這是老一輩的傳統，下面我們一起來了解一下吧。
一、青團【暖菇包】
青團是江南地區的傳統特色小吃，用青艾汁混合糯米粉制成，中間加一些餡料。它口感綿軟，帶有清淡悠長的青草香氣。清明節吃青團在南方比較常見，【清嘉錄】中提到 「市上賣青團熟藕，為祀先之品，皆可冷食」 ，吃青團不僅像它的名字一般，寓意著團圓，也是為了紀念先人，表示對其的思念之情。
青團在不同地方有不同的叫法。比如，杭州人愛把青團叫清明團子，有些地方習慣叫清明果、清明粿，還有些地方稱之為清明餅、清明粑、艾葉粑粑、艾葉糍粑、艾草糕，甚至菠菠粿、暖菇包等。另外，青團是一種營養價值比較豐富的糕點，含有維生素、膳食纖維、澱粉等營養成分，適量食用，能夠補充人體營養，提高自身免疫力。
青團的做法比較簡單，下面為大家分享一個家庭做法：
（準備材料：糯米粉、艾草、清水、芝麻、核桃、花生、白糖、豬油）
- 將艾草洗凈，去掉幹葉和梗，加水打成漿汁。
- 把艾草汁擠出來，可以根據個人喜好選擇是否保留艾草泥。
- 將糯米粉與艾草汁混合攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。
- 準備餡料，將核桃、花生打碎，與白糖、豬油、芝麻等混合攪拌均勻。
- 取一塊面團拍成餅狀，包上餡料，然後揉成團狀。
- 將包好的青團放入蒸鍋中蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
這樣做出來的青團，口感糯韌綿軟，甘甜細膩，清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣味。
二、薄餅
在閩南地區，清明節有吃薄餅的習俗，特別是廈門，薄餅也被稱為春卷。相傳這一習俗起源於明朝時期的同安人，當時人們用面皮包裹各種菜肴，以此來紀念已故的親人，並表達對生命的珍惜和對春天的喜悅。後來，這一習俗逐漸流傳開來，並成為閩南地區清明節的重要食品之一。
薄餅也被稱為春卷、潤餅或擦餅，這是用精面粉制成的圓形薄皮，通常包裹著各種餡料，如蔬菜、肉類、海鮮等。薄餅作為一種方便攜帶和食用的食品，也適合在清明節期間外出踏青時食用。人們可以在享受春光的同時，品嘗美味的薄餅，感受春天的氣息和生活的美好。
薄餅的做法雖說也很簡單，但制作時需要掌握火候和技巧，以免破皮，下面為大家分享一個制作方法：
（準備材料面粉、水、油）
- 將面粉和水按照一定比例混合，攪拌成面糊。
- 在平底鍋中加熱適量的油，然後用勺子將面糊舀入鍋中，迅速用鏟子將面糊攤成圓形薄皮。
- 等待薄皮煎至金黃色後，翻面繼續煎另一面。
- 將煎好的薄皮放在盤子上，然後根據自己的口味選擇餡料，將餡料放在薄皮上，卷起來即可食用。
俗話說「眾口難調」 ，餡料就需要根據自己的口味去制作，無論什麽餡料裹上都很好吃。
三、棗餅
在北方地區，棗餅又叫 「子推餅」， 這種糕點采用酵糟發面，內嵌香甜的紅棗，經過蒸制後，散發著誘人的香氣。他們還習慣將棗餅制成奇比形，用柳條串起掛在門上，以紀念介子推不求名利的高尚品質。
老話說 「春日吃三棗，終生不顯老」 ，棗餅在清明節期間食用，也符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制肝氣過分的往外張揚。
棗餅的做法看似復雜，其實很簡單，下面為大家分享一個省時間的做法：
（準備材料：面粉、紅棗、酵母、白糖）
- 將紅棗洗凈，放入鍋中，加水煮沸10分鐘左右，然後撈出瀝幹水分，去核，並將紅棗碾碎成泥狀備用。
- 將面粉倒入一個大碗中，加入酵母，並慢慢加入溫水，一邊加水一邊攪拌，直到面粉成為一個柔軟的面團。然後蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到面團體積增大一倍。
- 將發酵好的面團放在案板上，撒上一些幹面粉，揉勻排氣。然後將面團分成若幹個小劑子，每個劑子搟成圓餅狀。
- 將搟好的圓餅放在手掌上，用勺子舀一些紅棗泥放在餅中央，然後將餅的邊緣捏起，封好口，使紅棗泥完全包裹在面餅內。
- 將做好的餅胚放在蒸鍋中進行二次發酵，時間大約為15-20分鐘，直到餅胚再次膨脹。
- 二次發酵完成後，開火蒸煮。大火蒸開後保持20分鐘左右，然後關火，但不要立即開啟鍋蓋，等待5-10分鐘後再開啟，以免餅因突然遇冷而回縮。
這個做法算是比較簡單的，如果您有更簡單的做法，不妨評論區分享給大家。
四、雞蛋
清明節吃雞蛋的習俗有著悠久的歷史，老話講「清明不吃雞蛋，窮的亂顫」，這個習俗最早是先秦時代一些地區寒食節的習俗。隨著時間的推移，這些習俗逐漸融合成清明節期間的習俗。
在清明節前的寒食節期間，由於有禁火的習俗，因此人們需要準備一些冷食以備食用。而煮熟的雞蛋是這一時期最好的食品儲備之一，既方便攜帶又富含營養。因此，吃雞蛋成為了寒食節期間的一種重要習俗，並延續至清明節。
五、饊子
清明節吃饊子的習俗也是與古代的寒食節有關。據史載，春秋戰國時期，為紀念晉國名臣義士介子推，寒食節要禁火三天，除了準備雞蛋外，人們也會前炸好一些環狀面食，作為寒食節期間的幹糧，既是為寒食節所具，就被叫做 「寒具」 ，這就是饊子的前身。
南北朝時期的著名詩人庾信有說 「細環餅，又名寒具，入桓譚【新論】，庶幾見之」 ，可見當時已普遍食用饊子，並有了「寒具」之稱。由此可見，在古代饊子已經成為了人們寄托思念、祈求幸福和團圓的重要方式之一。 然而，隨著時代的變遷和生活方式的改變，清明節吃饊子的習俗在一些地區可能已經逐漸淡化或消失。
六、粽子
很多人認為吃粽子是端午節的習俗，其實最早的時候吃粽子是寒食節的重要習俗，因其方便攜帶、保存期長所以稱為寒食節最重要的食物之一，隨著時間的推移，吃粽子的習俗逐漸從寒食節擴充套件到了端午節，而端午吃粽子是為了紀念屈原。
粽子多用糯米制成，這是因為糯米具有較高的黏性和口感，適合用來包裹各種餡料。粽子的餡料因地域不同而有所差異，例如，在南方地區，人們喜歡吃鹹味的粽子，如肉粽、蛋黃粽等;而在北方地區，甜味的粽子更受歡迎，如豆沙粽、紅棗粽等。
總結，清明節無論在農歷中是否提前，但在陽歷中的日期卻是相對固定的。因此，我們不必過於在意清明節是否提前，當做樂趣聽聽罷了。在清明節，別忘了品嘗「清明六寶」，然而，需要註意的是，「清明六寶」並非指的完全就是以上食物，而是代表了清明節期間豐富多彩的飲食習俗。這些習俗因地域而異，但都承載著人們對祖先的緬懷和對生活的熱愛。
你們那裏清明節有吃什麽的習俗嗎？歡迎分享討論。
