谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。鬥指辰；太陽黃經為30°；於每年公歷4月19日—21日交節。谷雨取自「雨生百谷」之意，此時降雨明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降雨現象的節氣，是古代農耕文化對於節令的反映。
谷·雨
春逢谷雨晴
一、谷雨的傳統習俗
1、走谷雨
這是古代的一種風俗，谷雨這天，青年婦女會走村串親，有的還會到野外走一圈，寓意與自然相融合，強身健體。這種風俗在江南地區比較流行，也有人稱之為「走春」。
2、喝谷雨茶
谷雨節氣是茶葉采摘的最佳時期，此時的茶葉含水量最高，品質最好，有「雨前茶」之稱。傳說谷雨這天的茶喝了可以清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶的習俗，人們會在這天去茶山采摘新茶，或者到茶館品嘗新茶，以祈求健康。
3、賞牡丹花
谷雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為「谷雨花」。「谷雨三朝看牡丹」，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東、河南、四川等地還於谷雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。
4、祭海
谷雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說「騎著谷雨上網場」。為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在谷雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨節也叫作漁民出海捕魚的「壯行節」。
二、谷雨的傳統美食
1、食香椿
香椿，被譽為「樹上蔬菜」，老於說句實話，開工春的香椿價格太貴了，家裏沒礦還真吃不起！但是，谷雨前後，卻正是香椿最脆嫩最茂盛的時候，也是香椿價格最便宜的時候。那麽，除了價格便宜，為啥谷雨時節要吃香椿呢？在古時，谷雨時節吃香椿也被叫作「咬春」！意思是說，留住春天的意思。其次，香椿是春季蔬菜中，營養較為豐富的一種，尤其是它的蛋白質、多種維生素以及鈣、鐵、碘等礦物質含量極高！
2、燕來筍
說燕來筍相信很多朋友都不知道這是什麽美食吧？其實，燕來筍說的就是春筍！春筍的營養價值很高，尤其是它的膳食纖維含量豐富，這種物質能吸水膨脹，並且還能輔助腸道蠕動。其次，谷雨過後就是春末夏初了，夏天出來的筍就是夏筍了，所以，谷雨不吃春筍，再吃就要等一年了！
3、烏米飯
很多朋友好奇，谷雨時節並不是稻米收獲的時節啊，為啥要吃烏米飯呢？首先，烏米飯不是黑米飯，它是用糯米蒸熟的飯，之所以顏色黑紫黑紫的，是因為煮飯的時候，要先用「烏飯樹」的樹葉，洗凈後搗碎，兌上水後用來浸泡糯米，這樣糯米就會被染成像黑米似的顏色。
4、谷雨茶
谷雨茶，也叫二春茶，這個時節的茶葉經過雨水的滋養，不僅芽葉肥碩、色澤翠綠，其所含的營養物質也是最多的。谷雨茶不僅香氣怡人，常喝還能提高身體的免疫力，尤其對谷雨這種濕熱的氣候，最適合飲用谷雨茶！
