衣食住行，人之必須，尤其是食，更是重點。從古至今，人們在探索美食味道的同時，也在追求器物的更新換代。現代社會，蒸、煮、烹、燴、炒、炸、焗等烹飪手法應有盡有，那麽在古代時期，古人又是如何蒸的呢。說到「蒸」，最早可追溯到新石器時代，那個時候就有了陶甑，後來商周時期青銅器發達，出現了青銅甑。「甑」字該怎麽讀，破甑不顧」「甑塵釜魚」什麽意思呢，今天我們就來了解下。
一、「甑」的字形演變
「曾」是「甑」的初字。甲骨文時，字形下部像蒸食物的屜，上部兩豎表示蒸汽升騰。金文時，下部加了個「蒸鍋」，本義指蒸煮食物之器。小篆字型，分上中下三部份，上部變成並列的「＞和＜」，中間類似「罒」字，下部類似「卣」或「日」。後來，「曾」作虛詞情況增多，失去了本義，於是另外加「瓦」，組成「甑」表原義。「甑」的瘤文字形中，中間上部為曾，下部為「鬲」，兩側曲線指蒸煮食物向上散發的水蒸氣。小篆字形中，簡化為「曾」和「瓦」的小篆字型，後來再演變、簡化，形成了楷體版的「甑」字了。
二、「甑」怎麽解釋
「甑」是古代的一種蒸具，整體呈半圓球形，裏面中空，底部有許多小孔，一般放在鬲上，便於蒸食物，整體形象類似於今天的蒸籠，只不過呈U形「鍋」狀。
三、「破甑不顧」「甑塵釜魚」什麽含義？
1.破甑不顧
顧，回頭看。「破甑不顧」就是指甑落地已經破了，我們就不再看它。比喻已成既定事實，就不再追悔。「破甑不顧」出自【後漢書[gf]2022[/gf]郭泰傳】，原文為:「客居太原，荷甑墮地，不顧而去。林宗見而問其意，對曰：‘甑已破矣，視之何益。’」大意就是：有一商客居住在太原，攜帶的甑落地，看都沒看就離開了，林宗見到這種情況上前問他緣由，對方回答說：「甑已經破了，再看它，又有什麽作用。」
2.甑塵釜魚
本義指炊具甑上滿是灰塵，釜裏都能養魚了。「甑塵釜魚」主要形容窮困潦倒，斷炊已經很久了。後來，也用來比喻官吏清廉自守。甑塵釜魚一詞，出自南朝[gf]2022[/gf]宋[gf]2022[/gf]範曄的【後漢書[gf]2022[/gf]獨行傳[gf]2022[/gf]範冉】一書，原文記載道：「甑中生塵範史雲，釜中生魚範萊蕪。」大意指：字史雲，為萊蕪長的範冉生活清貧、清廉自守，到他家裏看時，甑中滿是灰塵，釜裏都有蠹魚了。甑塵釜魚的近義詞為魚釜塵甑，意義一樣。
四、「甑」字在古文獻中的運用
【宿飯溪驛】其一
[南宋]王十朋
甑嶼飽曾見，飯溪名始聞。
老懷如子美，到處不忘君。
甑嶼，指浙江樂清的甑嶼山。子美，指杜甫（字子美）。全詩大意為：我吃飽飯時曾經見到過甑嶼山，現在投宿驛站時才聽說這裏名叫「飯溪」。我雖然老了，但我的心懷，一定要像杜甫那樣，不管走到哪裏，都能做到「一飯不忘君」。「一飯不忘君」為典故，指憂國憂民的杜甫。
詩作者王十朋，字龜齡，號梅溪，溫州樂清（今屬浙江）人。南宋詩文家、學者。本詩開篇兩句記敘，講述飯溪的名稱雖變，但美景本質不變。後兩句緊承前文，由飯溪想到自己，同時運用典故，聯想到杜甫，抒發了自己也要像杜甫那樣思國思君，隨時隨地憂國憂民的思想感情。
五、「甑」該怎麽讀？
正確讀音：zèng
同音字：贈
部首：瓦
結構：左右結構
一粥一飯，當思來之不易。倘若生活足夠好，一日三餐，四季有肉有湯，哪能讓甑生塵，釜生魚呢。漢字文化，博大精深，小小一個「甑」字，既代表了炊具的演變之史，讓肉體飽食；又暗含了廉潔之堅，讓精神自守。一字一文化，漢字走天下。字，有時不僅僅是字，還代表著精神、品質、操守，傳承著中華文化的傳統精髓，凝聚著優秀的思想結晶。
