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踩了無數坑,我發現白茶並非越老越好,這3種情況選新茶準沒錯

2024-09-18文化

丨本文由小陳茶事原創

丨先發於一點號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

【1】

結束假期後,生活又恢復了往日的秩序與節奏,一切都有條不紊地進行著。

完成了一天繁忙而充實的工作後,與幾位好友相約,晚上一起閑聊聚餐。

這一次的約定來得突然,大家都沒有事先準備特別的計劃,於是決定先漫無目的地逛上一圈,再做進一步的打算。

繞了一大圈之後,肚子開始抗議,選擇晚餐地點的難題,還是擺在了面前。

在最常去和新開業的兩家裏糾結,結果大家還是按捺不住好奇心,選擇了後者。

餐後,話題自然而然地轉到了茶上。

在茶界裏,白茶的新茶與老茶之爭,熱度始終居高不下。

白茶以其特性,隨著時間的沈澱,內質逐漸轉化,愈久彌香醇厚。

因此,老白茶被賦予了極高的收藏價值和品鑒意義。

然而,新白茶也並非等閑之輩,它以清新鮮爽的特點,滿足了不同情境下,人們對茶的多樣需求。

以下三種情況,選擇新白茶一定不會出錯。

【2】

工作時喝新白茶,提神解乏。

在快節奏的現代生活狀態下,每個人的腦內都有著一根緊繃的弦。

日復一日,維持著高強度的精神狀態,久而久之,身心的疲憊感悄然而至。

尤其是在午後分時,犯困與煩躁的情緒如同不速之客,不請自來。

適時地飲上一杯好茶,便成為了調節身心狀態、重拾工作效率的關鍵。

儲存時間在一年以內的,稱為新白茶。

因其內部物質尚未經過長時間的陳化與轉化,保留了更多的原始風味與清新氣息。

與歷經歲月沈澱的老白茶相比,更顯生機勃勃,充滿活力。

其中的咖啡堿成分,在適量析出的情況下,既能提神醒腦,又不會對身體造成負擔,實作了健康與效率的雙重保障。

此外,新白茶沖泡之後,輕盈芳香瞬間湧入鼻腔,緊繃的神經瞬間得到了舒緩。

輕啜一口茶湯,鮮香醇爽的滋味在口腔中緩緩化開,瞬間洗凈了所有的煩躁與疲憊,讓思緒重新變得清晰集中。

即使工作期間,沒有充足條件使用蓋碗,取少量幹茶用玻璃杯沖泡,同樣也能輕松享受這份自然的饋贈。

看著幹茶在玻璃杯內逐漸舒展開來,隨著沸水的註入而翩翩起舞。

沈沈浮浮間,不僅茶色清澈透亮,那一抹清新的綠,更是有效緩解了眼部疲勞,讓身心在忙碌之余也能有效放松。

因此,新白茶不僅僅是工作中的提神佳品,更是心靈的一劑溫柔良藥。

【3】

飯後喝新白茶,消食解膩。

秋日漸深,自然界的萬物成熟,人體也順應天時,進入了養精蓄銳的階段。

在飲食上註意滋補,不僅能夠有效地增強體質,提高免疫力,等到天氣轉寒,能夠更好地適應冬季。

吃多了山珍海味,有時一不小心就會起到反效果,讓人感覺油膩不堪,甚至吃傷了身體,出現各種不適。

此時,若能悠然地泡上一壺新白茶,便是對這些美食盛宴的最佳收尾。

飯後喝上一杯新白茶,不僅能夠緩解秋季幹燥帶來的上火癥狀,還能有效地消食解膩,讓腸胃得到舒緩和放松。

新茶時期,白茶體內的天然養分還較為活躍。

其中富含的茶多酚、胺基酸及多種維生素,都是促進腸胃消化的重要成分。

在這些成分的助力下,新白茶能夠幫助分解食物中的油脂,減輕胃部的脹滿感。

同時,新白茶還能激發腸道活力,促進食物的消化吸收,讓身體更加健康。

這樣一來,即便是享用了再油膩或重口味的食物,一杯新白茶下肚,也能讓人頓感清爽。

油膩感一掃而空,只余下滿口的茶香,在口腔中悠悠回蕩,與悠長回甘交織在一起,讓人更覺舒適與滿足。

與完全不發酵的綠茶相比,白茶的發酵程度較輕。

僅僅經過萎雕和幹燥兩道工序,新白茶性質更加溫和,不寒不燥,適合絕大多數人飲用。

在適量飲茶、喝好茶的前提下,也就無需擔心新白茶會對身體造成負擔。

將新白茶作為飯後解膩的養生飲品,更是明智之選。

【4】

新手從新茶喝起,價效比更高。

對於缺乏經驗的新手來說,新白茶有三點獨特魅力,更適合作為入門的理想選擇。

首先,從新茶喝起,更能了解白茶的真正風味。

白茶不炒不揉不殺青,特別是在新茶時期,能夠最大化地呈現出純粹自然風味。

新白茶的香氣馥郁,花香明媚,毫香清鮮,一聞便讓人心曠神怡。

喝下一口淳和細滑的茶湯,鮮爽感瞬間湧上心頭,更覺清新脫俗。

比起老茶的內斂與深邃,新白茶展現出的風味更加直接明了,更容易被喝懂。

其次,從新茶逐漸向老茶過渡,是新手探索白茶的必經之路。

不同品類的白茶,只要儲存得當,在每一個陳化階段,都能呈現出截然不同的風味。

透過多嘗試、多比較,新手們可以逐漸感受到白茶從清新到成熟,從鮮爽到醇厚的變化過程。

這種逐步深入的學習方式,不僅能讓新手對白茶了解更深,還能在不斷嘗試的過程中,逐漸找準真正符合自己需求的那一款。

最後,從新白茶喝起,比直接買老白茶更省心。

市面上做舊茶泛濫,內在的品質與口感,與真正的老白茶天差地別。

沒有一定經驗的新手,在購買時難以辨認,很容易踩坑,買到極為劣質的做舊茶。

老白茶由於數量稀少,沒有一個固定的價格區間,而每年春、秋季都有大批次的新茶上市,價格相對親民。

只要守住品質這一底線,即使預算有限,透過正規渠道購買優質新白茶,也並不是一件難事。

【5】

產區、工藝兼優的新白茶,呈現出的香氣和滋味更讓人難以忘懷。

因此,在特定的情境下,新白茶比老白茶更受歡迎也就不足為奇了。

當然,一千個人眼中,有著一千個哈姆雷特,每個人的需求和口味都有著不同。

買新茶還是老茶,最終還是要根據自己的喜好和實際情況來決定。

不同品類的白茶,為茶友們提供了更多的選擇和可能。

堅持喝好茶,才是享受品茶樂趣的不變準則。

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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆,已出版白茶專著【白茶品鑒手記】,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。