舊社會有一種挎籃蹲簽的生意。籃子裏面或裝燒餅、芝麻糖，或裝燒雞、花生米，為了生意好，用蹲簽來招引顧客。
簽， 是竹子削成的，一尺多長的竹簽，形狀如同毛線針一般。但兩頭平而不尖，下端刻上一張牌九的點數。簽的根數與一副牌九的數位一樣，每一根簽代表一張牌，裝在比筆筒略長一些的竹筒裏；筒底用三層布蒙緊，拿在手裏搖搖晃晃，唰唰聲響。
由於筒底布帶有彈性，彈得竹簽直蹦。愛抽簽打賭的人一聽這聲音，一看簽子蹦，手就發癢，就想要上前抽兩把。
具體賭法是：每次抽三支簽，右手從筒內抓住三支往上一抽，不準全看，可以放到身背後用手模。摸之前和擺攤的商定一個贏的點數，比如十四點，抽出的簽子在十四點以上，就是贏了，十四點以下就為輸。
有經驗的人可以將點數少的簽子摸出個八九成。然後，先拿出一支看看，估計贏不了，身後那兩支簽就不亮出來，一齊將簽送回筒內，再重來。什麽時候自覺可以了，就把另外兩支簽也亮出。贏了，將要的食物拿走，輸了賠錢。
賭多少呢？
這要由抽簽人在亮簽之前要數多少而定。如果是切糕，「半斤！"如果是燒餅，「5 個！」贏了就按要的數拿走，輸了就按數賠錢。
但不白賠，半斤切糕或 5 個燒餅還可拿走，只不過比一般賣價貴一倍罷了。總的來說，抽簽人輸的多，贏得少，還是蹲簽人有賺頭，不過賺也賺不到哪去，只能混個飽飯而已。
做這種生意不太容易，不作假吧，一旦被人贏多了，自己吃虧。作假吧，又不知何時碰到難惹的「茬子」，不好對付。
若他說你簽子有假，要查，一看就漏了餡。
為什麽？因為把那些可能贏的號數的簽子抽出一支來了，或者抽換一部份，必然使抽簽者減少贏的機會。他一查簽點不對，配不上套，就得打架。
後來蹲簽者想了個秘法，先弄一套假簽子，賭兩三把後，看情況不好，趕緊換成真的。可以當著顧客明換，向對方說：「先生不是您的手氣不好，是我這簽子太舊給您換套新的看看！」換了真簽，抽簽的人也不見得贏，還是輸的多，要查也不怕了。
這麽說蹲簽人是賺定的了？
那也不一定，要想賺錢得有個條件，要有租地盤大爺的首肯，但賺來的錢去了租費和地皮稅也所剩無幾了。若不交錢就別想幹這行。躲開此地去別地，照樣有人刮你的錢。
有個真實的例子。營口市中有個老爺廟，廟前有塊空地是江湖百行的「雜巴地」，賣什麽的都有。靠廟東墻是拉洋片和賣大力丸的，靠廟西墻是相面、算命的。
廣場裏面更熱鬧，有拉繩套圈的，搭棚賣粽子的，打場子賣藝的，唱著賣估衣的，小姑娘賣花的，老太太賣鞋墊的，諸行叫賣，熱鬧得很。靠廣場東邊有一排蹲簽的，只聽唰唰唰，響個不停。
有一叫劉東的人，曾寄居營口，因生活無著，向鄰人借了簽筒籃子，在小鋪暫賒 50個燒餅，也到老爺廟前蹲簽去了。他哪裏知道這裏的規矩，頭一天還不錯，50 個燒餅賺了一倍。
第二天又買 50 個去蹲簽。剛一到那兒，迎面過來一個穿大衫的人一抽簽。把衣襟掖在腰帶上，上前問道：「怎麽個玩法?」
「一樣，兩毛一個。」
來人頭一次抽，背過身去一摸，亮出一支後，放回筒內說不要；再抽第二次，又背過身去一摸，亮出一支一看，又放回筒去說不要；第三次用手一打，「啪！」問道：「你這籃子燒餅總共多少？」
這時劉東一看來人的架式有些不尋常，忙賠笑臉「這位大哥，您高擡貴手，我們......」
「全要啦！」說著，把簽子一亮，贏了。
劉東一看來人不尋常，忙說小聲道：「師傅，我們初來乍到，小本生意，您看......」
「我知道，你是昨天來的。我贏得對不對？」
「對對，可您......」
「把燒餅簽籃都收下！」
「哎呀，先生，這可不行，賠貨不賠簽，這我是借.....」
「你借老孫頭的對吧？你懂不懂規矩？我全要啦！」
「你......」劉東懇求道：「師傅，請念初來乍到不懂規矩，冒犯了師傅，多多原諒，多多關照，我向您賠禮啦！」
「那——好吧，念你初犯，燒餅是我贏的，簽籃給你留下，好還給老孫頭。走吧！這不是你們站腳的地方，滾！」
來者何人？
正是老爺廟一帶的地霸，外號叫「孫麻子」。他抽簽有套秘訣，能使你回回被「端鍋」。他控制著這塊地盤，想蹲簽得租他的簽籃，加上地皮稅，賠了不管，賺了多要。
那麽孫麻子是用什麽絕招贏的呢？
原來，先在手心上抹占雞油，再來抽簽，當摸到一支好簽時，為了證實可靠，亮出看看，證實無誤後，暗中將此簽的簽頭碰一下手心的雞油，放回筒去，再抽。
當三支簽頭都抹上油以後，再抽時，就將這三支有亮光印簽子一起抽出，當然是連鍋端了，這叫騙中有騙。
後來此人知道了簽頭抹雞油的秘密後，他也曾經用此法試驗過，看這法靈不靈。碰巧一出門，見一個蹲簽賣切糕的，推著車子過來了。唰唰涮，將簽一搖，啪啪啪，將簽一亮，3 斤切糕贏到手了。
不過此人並不依仗雞油之法占便宜，他同情這些小本生意人，只是偶爾玩一玩。但也有些老蹲簽手懂這個，遇到這種抽簽人，不當面說破，采用另外一種招數點破。
你猜用什麽招數？
在他的貨籃子裏早準備好一塊雞油布，一見對方將簽頭抹了雞油，趁對方背手摸簽點之際，拿出雞油布，將簡內所有的簽頭都擦了一遍，使抽簽者哭笑不得，只好搖頭轉身而去。
後來幹脆，為了少惹麻煩，在做生意前就把所有簽頭抹上雞油，想占便宜的人一見，就走開了。此人就碰過這種帶雞油的簽頭，使他不禁想起當初若用此法，就不會被人白白拿走50 個燒餅。其實他哪裏知道，除此之外，騙人的把戲還多著呢。
