丨本文由小陳茶事原創
丨先發於一點號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
【1】
最開始喝茶的時候,茶具很多。
特特去逛了一趟茶城。
在那幾家燈火敞亮的店裏,逛了半天,左挑右選,猶豫不決。
最後買回來一大堆的物件。
自動燒水壺和煮茶壺若幹;各種尺寸、材質的蓋碗三只(福州人喜歡三,三代表升官發財,代表生生不息);各種材質、各種形狀的公道杯三只;不同材質和造型的茶盤兩只;茶席布一條;茶道六君子一套;茶濾三個;各種材質各種器形的品茗杯若幹;各種顏色的茶巾布若幹;各種各樣的茶寵若幹;還有不同材質的蓋置、花器等等等等.....
滿滿當當裝了一車子,開回家。
又搬了半天,洗了半天,累到腰酸背痛,才得以坐下來泡茶。
那是去茶城之前,專門在家裏搗騰了半天,整理出來的一個空間。
小小的角落,在書房的一隅。
安靜而自在。
淘了兩盞燈,一盞放桌面,一盞落地倚在墻角。光源分別從不同地方來,形成夾角光,互補光,以及,溫馨的室內感。
茶桌用的是一張舊門板,底下請黃玻璃電焊了四只腳架支撐著。木頭的鈍感,與金屬的冷感,所碰撞,生成的一種工業風。
墻上掛了一幅字,「書法家」老陳寫的,「慎獨」。
在光影迷離之下,這普通的書法,竟然有了
這樣的氛圍,茶還沒開始泡呢,人就已經醉了。
(茶則)
【2】
喝茶三年之後,茶具減了一些,也增了一些。
茶道六君子,只留下實用的茶夾和茶匙,其它的,都束之高閣了。
一直用不上,撂桌子上不但占位置,還招灰塵惦記,何苦來哉。不如請它們去櫃子裏休息休息,每天省了清潔它的時間。
茶則倒是買了好幾個。
它便宜,實用,方便,還有裝飾效果,利於出片。
竹根的茶則,有純樸的鄉土感;陶瓷的茶則,有溫潤的玉質感;竹編的茶則,有手工的傳統感;木頭的茶則,有質樸的生態感。
若同時喝幾泡茶的時候,需要鬥茶的時候,幾泡茶同時擺上桌,用茶則來展示,不但觀察茶葉的條形與顏色極為方便,聞香、稱重也極為便利。
最主要茶則還易於清潔,不會藏汙納垢,影響喝茶的心情與健康。
相較於茶則的增,六君子的減,茶盤,則是一個「換」字訣。
三年來,至少半年更換一個新茶盤,滿打滿算,已經換掉了六七個茶盤了。
原因無它,蓋因茶盤,它是最容易令人望而生厭的茶桌用品之一。
我們平時坐在桌前泡茶,蓋碗是不太能看得到全貌的——裏面裝著茶,只能看到蓋子。
且蓋碗體積小,直徑多在10厘米左右,在眼睛的視線範圍之內,不占太大的空間。
不惹眼。
而茶盤,面積大,至少要能容納得下蓋碗與公道杯、品茗杯,在視線裏,是大塊的顏色,妥妥的顯眼包。
看久了,自然就膩了。只想換掉它。
至於茶巾,茶席,茶寵,花器這些,大部份,也盡皆束之高閣。
無用,積灰塵,滿滿當當還擁擠不堪,索性,都收了。
給茶桌留下寬敞的空間。
留白,是中國傳統元素裏,最精華的部份。
(蓋碗)
【3】
喝茶五年之後,茶桌更幹凈了。
除了茶夾,茶道六君子幾乎全部不見了蹤影。
要叫村姑陳說出六君子倒底有哪些物件,幾乎都回憶不起來了。
茶巾布也扔掉了,福州潮濕,整天處於潮潤狀態的茶巾布,容易滋生細菌與異味,不如,扔掉。
換成隨擦隨扔的紙巾,雖然不那麽環保,但至少衛生了許多。
但茶夾是肯定要留下來的。
每每泡茶之前,燙壺溫杯清潔之際,茶夾便能派上大用場。它們可以代替我們的手,夾起沸水中的蓋碗公道杯與品茗杯,一通燙洗,高溫沸水,清潔幹凈。
並且,茶夾容易用壞,或是用舊,還要多買,並且勤洗勤換,保證衛生幹凈。
除此之外,茶桌上的其它的那些雜物,用不上的,全部被我清理了。
茶夾可以充作茶匙,所以茶匙收起來了;煮茶太麻煩,南方煮茶喝還容易上火,於是煮茶壺也收起來了。
新增的是一台克秤。
喝白茶之後,稱重量成為泡茶必經流程,克秤桌上肯定要備一到兩台;
蓋碗與茶杯,倒是多了無數只。
跟換衣服一樣,天天換著用,天天換著喝,這喝茶的心情,便隨著這日更的茶具,眼見著鮮艷奪目起來。
大茶盤不見了,全是小茶盤,或者只是一條竹蔑小茶席。
蓋碗公道杯品茗杯能擺得上去,就夠了。
閑時院子裏采一朵野花野草,拿磕了嘴的公道杯裝了水插起來,隨便往桌角一擺,就是不經意的一處風景。
別致,野趣橫生。
不再講究那些精致的茶具與泡茶禮儀了,那都是表演給別人看的,自己喝茶,舒服就好。
簡單,才是快樂。
(克秤稱重)
【4】
喝茶這件事,從來是,大道至簡。
開始是精致的,精心的,講究的,生怕出錯的。
各種巧妙拿捏。各種規則守著。
越到後來,越是自由散漫。
老茶客就是一根老油條,不被規則所拘,也不被規矩所限,隨心所俗,方得自在。
於是,到了最後,可能連公道杯或者是蓋碗都省了。
秤也省了。
一只能容那樣的公道杯,一小撮茶葉投進去,沸水泡了,晾涼便喝。
連茶桌可能都撤了。
換一張舒服的矮沙發,一燈一書,躺著,便是自在。
林妹妹說過,我為的是我的心。
心安處,便是身安。
人生單程,何不讓自己,舒服一些?
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小陳茶事村姑陳,專欄寫手,茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆,已出版白茶專著【白茶品鑒手記】,2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。