谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。
谷雨是「雨生百谷」的意思，此時降雨明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以又有「春雨貴如油」的美譽。
谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降雨現象的節氣，是古代農耕文化對於節令的反映。
谷雨時節，在中國南方地區，往往開始明顯多雨。秦嶺----淮河是南方春雨和北方春旱區之間的過渡地區，從秦嶺----淮河附近向北，春雨急劇減少。在北方地區，谷雨是「終霜」的象征。
「谷雨過後再無寒，人間芳菲已向暖。」今日迎來谷雨節氣，也是春季的最後一個節氣。
谷雨前後，最不可錯過的就是牡丹盛放之美景，因此牡丹也被稱為「谷雨花」。「雨前香椿嫩如絲」。谷雨前後，香椿發芽，醇香爽口，谷雨食椿又被叫做「吃春」，香椿煎蛋、涼拌香椿、香椿拌豆腐……谷雨時節，吃一口春天的味道。谷雨天氣忽冷忽熱，晝夜溫差較大，要隨時增減衣服。
