「每逢佳節胖三斤」
春節期間胡吃海塞
不少人出現胃部不適與消化問題
有人安排上了
網上盛傳的「刮油」食物
近日
話題還登上熱搜
所謂的「刮油」真的靠譜嗎？
有哪些消食解膩藥膳推薦？
為啥吃完油膩的食物
肚子會脹脹的？
這與胃排空有關，食物由胃排入十二指腸的過程稱為胃排空。
食物進入胃後5分鐘就開始排空，一般情況下，水在胃內停留10分鐘即可消化。
3種主要食物成分（醣類、蛋白質類、脂類）中 醣類排空最快，約1小時；蛋白質次之，2-3小時；脂類最慢，5-6小時。
因此，飲食上不宜多吃脂肪含量高的油膩食物，以加快胃排空，減輕胃的負擔。
「刮油」食物靠譜嗎？
人們常說的「刮油」食物，主要是指各種蔬菜水果。比如 蘋果、芹菜 ，還有一些粗雜糧，比如 玉米、紅薯 ，這些食物的主要特點是 膳食纖維含量比較高。
膳食纖維可以抑制腸道對脂肪和碳水化合物的吸收速度，達到減重的效果。
但膳食纖維並不是越多越好，過量攝入會抑制礦物質和蛋白質的吸收。
針對網路熱傳的用芹菜、筍等食物刮油的操作，專家表示， 膳食纖維會使排便更通暢，但並不能把腸道中食物裏的脂肪帶走。
飲食中的脂肪幾乎都會被消化吸收，只是速度快慢的問題，雖然我們吃了一些所謂的「刮油」食物之後，排便量會增加，但並沒有把脂肪排出去。
這些藥膳，助你消食解膩
姜湯清胃
劑量： 每日1-2次，每次10克鮮姜片
時間： 飯後30分鐘
科學原理： 姜湯中的姜酮和姜辣素能刺激胃黏膜，促進胃酸分泌，加速食物分解和吸收，同時抑制瓦斯生成，降低脹氣風險。
枸杞山藥粥
劑量： 每日1次，50克枸杞、100克山藥、100克糯米
時間： 早餐或晚餐
科學原理： 枸杞含有維生素C、胺基酸和礦物質，有助於促進腸道吸收，山藥富含膳食纖維，增進胃腸蠕動，預防便秘。
苦瓜清熱
劑量： 每日1次，每次100克苦瓜
時間： 餐中食用
科學原理： 苦瓜中的苦味物質如苦瓜苷和黃酮類化合物具有清熱解毒作用，減輕身體炎癥反應，緩解胃部不適。
金針菇清胃
劑量： 每日1次，每次100克金針菇
時間： 餐中食用
科學原理： 金針菇富含膳食纖維和多種維生素，有助於促進胃腸道蠕動，增強食物排出，減輕胃部不適。
薏米綠豆粥
劑量： 每日1次，50克薏米、50克綠豆、100克糯米
時間： 早餐或晚餐
科學原理： 薏米和綠豆富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，減輕便秘問題。同時，這種粥有清熱解毒的作用，有助於調理胃腸。
芹菜黃瓜沙拉
劑量： 每日1次，適量芹菜和黃瓜
時間： 餐中食用
科學原理： 芹菜和黃瓜富含水分和膳食纖維，有助於保持胃腸道濕潤，促進食物透過，減輕脹氣感。
酸奶
劑量： 每日1次，適量酸奶
時間： 早餐或下午茶
科學原理： 酸奶中的益生菌有助於維護腸道菌群平衡，提高消化能力，降低胃部不適風險。
烤紅薯
劑量： 每日1次，1個中等大小的紅薯
時間： 作為零食或早餐
科學原理： 紅薯富含膳食纖維和維生素，有助於促進胃腸蠕動，同時提供能量，減輕胃部不適感。
編輯 | 張芷瑩 責編｜ 張秀麗
來源 | 廣西疾控、人民網科普、廣東省中醫院
廣東衛生線上全媒體團隊出品
