來源:豬豬的美食探索屋
說起顏值高的蔬菜,秋葵肯定榜上有名。它的顏色翠綠,外形像一個個綠色的辣椒,身上帶有細細的絨毛,橫著切片就是一個個可愛的小五角星,這顏值,簡直長在了我的心巴上~
秋葵的口感很獨特,脆嫩中帶著些許滑膩,還有一股獨特的清香~它的好處多多,且慢慢道來~
營養成分:
①膳食纖維豐富 ,每100g秋葵中含1.8g膳食纖維,是同等重量下大白菜的兩倍;
②鈣含量豐富 ,每100g秋葵中含101mg(毫克)鈣,和100g牛奶中的含鈣量差不多;
③鉀、鎂含量豐富 ,每100g秋葵中含90mg(毫克)鉀、38mg(毫克)鎂。
吃秋葵的好處:
①預防便秘 。秋葵中的可溶性膳食纖維能促進腸胃蠕動,預防和改善便秘;
②增強飽腹感,助力減肥 。秋葵的熱量很低,100g的秋葵熱量僅25千卡;
③平穩血壓 。秋葵中含有的鉀、鎂對平穩血壓有幫助;
④預防糖尿病 。秋葵含有的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,有效預防糖尿病的發生。
秋葵的食用方法有很多,除了最常見的白灼,還可以做秋葵炒蛋、秋葵釀肉、秋葵蒸蛋、秋葵肉片湯等等。白灼秋葵的做法戳這裏:秋葵這樣吃,真是太美味了
今天給大家介紹 秋葵炒蛋 的做法~~~~
食材:秋葵200g、雞蛋2個、蒜頭
前期準備:
①將秋葵泡入水中,加半勺食鹽,搓去表皮絨毛,再清洗兩次;
②洗凈的秋葵切去頭部,斜切成薄片,蒜頭切碎;
③碗中打入2個雞蛋,加1g食鹽,攪拌均勻。
烹飪步驟:
①熱鍋熱油,下蛋液煎至兩面焦香,用鍋鏟劃散成塊,盛出;
②熱鍋熱油,下蒜頭爆香,接著倒入秋葵,大火翻炒30秒;
②加入1g食鹽,翻炒至秋葵8分熟(變軟),接著倒入雞蛋;
③加入半勺生抽,大火翻炒20秒即可。
秋葵炒雞蛋就做好啦,口感清脆爽口、鮮香滑嫩,簡單好吃又入味!
秋葵低脂低卡,飽腹感強,潤腸通便,減脂的朋友也可以試試噢!
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