山藥怎麽做簡單好吃，把它做成丸子湯，營養美味，孩子特別愛喝

山藥含有大量的膳食纖維和澱粉，能夠提供足夠的能量和飽腹感，同時還能促進腸道蠕動，改善便秘。豬肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，能夠補充身體所需的營養。 把這兩種食材搭配在一起制作成丸子來吃，不僅營養互補，而且口感也特別好！是一道不錯的營養湯菜。

山藥丸子湯不僅美味可口，而且營養豐富，是一道適合冬季食用的佳肴。透過簡單的材料和制作步驟，你可以輕松地在家中制作這道湯品，為家人帶來一份溫暖和關愛。無論是作為主食還是副菜，山藥丸子湯都能滿足你的味蕾和身體需求。

在寒冷的冬季，喝上一碗熱騰騰的山藥丸子湯，不僅能夠溫暖身體，還能夠滋補身體，為身體帶來健康和活力。這樣的一道家常湯清淡可口，家人都愛喝。 天氣寒冷喝一碗熱乎乎的山藥丸子湯，滿滿的營養，還能促進消化，養護我們的脾胃非常不錯。好了不多少了下面介紹制作方法。

——【山藥肉丸湯】——

【制作主料】：山藥半根、豬瘦肉半斤、豌豆尖1把

【肉餡調料】：鹽小半勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、雞蛋1個、蔥姜花椒水2勺、澱粉1勺

【其它調料】：生姜1塊、大蔥1根、香蔥1根、鹽少許、胡椒粉1勺、松茸餡1勺、蝦皮1勺、香油1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把山藥去皮用刀拍碎，然後剁成末備用。

【步驟二】：把瘦肉剁成餡放入大碗中，同時放入山藥末，再打入一個雞蛋，開始調味依次放入鹽小半勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉1勺、蔥姜花椒水2勺。

【步驟三】：用筷子把肉餡和食材還有調料朝一個方向充分攪拌均勻，腌制10分鐘。

【步驟四】：把生姜切成片、大蔥切成段、香蔥切成末，然後分別裝盤備用。

【步驟五】：準備一個大碗，放入準備好的豌豆尖，同時放入鹽少許、胡椒粉1勺、松茸餡1勺、蝦皮1勺、香油1勺備用。

【步驟六】：鍋中添水，放入姜片和大蔥大火燒開，水燒開之後轉小火讓水保持微開，用勺子把肉餡做成丸子逐一下鍋。

【步驟七】：全部肉餡都做成丸子下鍋中，等丸子燙定型後，開稍微大一點的火，把丸子煮漂起來，大火燒開煮1分鐘。

【步驟八】：差不多煮1分鐘，然後把煮好的碗中倒入裝豌豆尖的碗中，撒上香蔥成菜。

——烹飪小貼士——

這道「山藥肉丸湯」就制作好了，丸子滑嫩細膩、鮮香味美，開胃好吃，特別可口，一口丸子一口湯，吃起來特別過癮！就是制作的時候要註意這幾點。

（1） 山藥去皮時最好戴上手套，以免皮膚過敏。

（2） 制作丸子的時候，如果丸子散了，多半是澱粉加的不夠，因為裏邊加了山藥和胡蘿蔔這些食材，所以黏性降低，所以要多放一點澱粉、按照今天我的這個量，差不多要放3-4勺澱粉，也就是差不多20克左右。

（3） 丸子下鍋，水不要大開，讓其處於半開的狀態，主要是防止大火把丸子煮散，而且要從鍋邊輕輕放裏邊，下丸子的勺子每次都最好沾一下水，這樣丸子就不會粘勺子。

（4） 丸子要燙定型後，再開大火，用勺子輕輕的攪動，讓其均勻受熱，一般丸子煮飄起來基本上就熟了。

（5） 丸子湯裏邊的素菜，大家可以根據自己的喜好來放的。

總之，山藥丸子湯是一道美味營養的湯品，現在已經入冬了，天氣寒冷，吃上一碗熱乎乎的，營養好吃的湯菜，可以讓身體熱乎乎的，吃完渾身暖和，別提有多過癮了！

這裏要多說兩句，就是松茸鮮，很多人可能不知道是什麽東西，其實它就是一種復合調味料，是用松茸、蘑菇等一起制作的，差不多就是雞精的替代品！