86元兩菜一湯，結尾附帶支出明細，快動手做起來吧！
紅燒肉
- 準備食材
豬肉（五花肉）約300克，切成小塊。
姜一塊（約一節指大小），切成片。
蔥一根，切成段。
料酒約1湯匙。
生抽醬油約2湯匙。
糖適量（約1湯匙）。
食用油約2湯匙。
幹香菇2-3朵，提前泡軟備用。
- 處理豬肉
將切好的豬肉放入鍋中，加足夠的開水，焯水一兩分鐘。這一步可以去除肉的血水和腥味，使得燉出的肉質更為鮮嫩。
- 炒制豬肉
熱鍋冷油，加入食用油，待油溫略熱後加入姜片和蔥段，爆香出香味。
將焯過水的豬肉塊加入鍋中，煸炒至肉塊表面微黃，出香味。
- 調味燉煮
加入料酒，炒勻使料酒均勻裹在豬肉表面。
倒入生抽醬油和糖，繼續炒勻，讓豬肉均勻上色。
加入足夠的水，使豬肉全部淹沒。放入泡軟的香菇，調至小火。
- 燉煮過程
將鍋蓋蓋好，轉小火燉煮。期間可以間斷性地揭開鍋蓋，攪拌一下，確保豬肉均勻受熱和湯汁均勻浸透。
燉煮約30分鐘至40分鐘，直到豬肉變得軟糯，湯汁收濃，呈現出紅亮的顏色。
- 收汁裝盤
最後收汁時，根據個人口味調整鹽的用量。
將紅燒肉撈出裝盤，可以撒上少許蔥花或者香菜點綴。
湯汁濃稠均勻地裹在肉塊上，保持肉質的鮮嫩和味道的濃郁。
註意事項
酸菜魚
- 準備食材
鮮魚（鯽魚）約500克，去鱗去腮洗凈，切成塊備用。
酸菜適量，切碎備用。
豆腐一塊，切塊備用。
生姜一塊，切成片。
蒜頭幾瓣，切成薄片。
幹辣椒適量，剪成段備用。
- 炒制香料
鍋中熱油，放入幹辣椒段、姜片和蒜片，小火煸炒出香味。
- 加入酸菜和豆腐
爆香後加入切碎的酸菜和切塊的豆腐，快速翻炒片刻，使其均勻混合。
- 加入清水
倒入足夠的清水，水量要稍微多一些，以覆蓋所有的魚塊和配料。
- 加入魚塊
煮開後放入切好的鯽魚塊，再加入適量的鹽和少許醬油，調味均勻。
- 燉煮過程
將鍋蓋蓋好，轉小火燉煮。燉煮的時間約為15-20分鐘，直到魚肉變得熟透，但要註意不要煮得太久以免魚肉過爛。
- 收汁裝盤
燉煮至湯汁略微濃稠，魚肉煮熟後，即可關火。
將酸菜魚裝盤，可以撒上一些蔥花或者香菜作為點綴。
註意事項
西紅柿雞蛋湯
制作西紅柿雞蛋湯步驟：
- 準備食材
西紅柿約2-3個，切成小塊備用。
雞蛋2-3個，打散備用。
蔥一根，切成蔥花備用。
鹽適量。
雞精適量。
- 燒開水煮西紅柿
鍋中加足夠的水，大火燒開。
將切好的西紅柿塊放入煮至爛熟，西紅柿會釋放出濃郁的湯汁。
- 加入打散的雞蛋
西紅柿煮爛後，倒入打散的雞蛋，不要攪拌，待雞蛋稍微凝固。
- 調味
加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整調味品的用量，輕輕攪拌均勻。
- 撒上蔥花
最後撒上切好的蔥花，可以增加湯的清香和顏色。
- 煮開即可關火
煮開後即可關火，不要過久煮，以保持雞蛋的嫩滑口感和西紅柿的鮮美味道。
註意事項
總結預算：
每個菜對應的各種小料的錢也算進去了哦！總計約86元。
