飲茶與飲酒是中國兩大傳統民俗，幾乎貫穿整個中華文明。
這兩大民俗有一些相似之處，比如說都需要一定的氛圍，或者可以理解為無論是飲茶或飲酒都會產生與之相對應的氛圍感。但具體是什麽樣的氛圍感，卻又不盡相同。
飲酒需要的是氣氛，是酒逢知己千杯少的暢飲，是一壺濁酒喜相逢的歡愉，也可能是花間一壺酒，獨酌無相親的孤獨。
飲茶需要的則是心境，一如白居易詩中所寫:
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
這是一種閑適的情懷，是一種絕世而獨立的清雅。
飲酒好似古代之俠客，飲茶則像溫潤之君子。
閑適的午後，或寧靜的夜晚，燒一壺清水，沖一泡香茶，水汽彌漫，茶香裊裊。杯中蜷曲的茶葉，在熱水的沖泡下，猶如枯木逢春般逐漸伸展，茶湯由清轉濃，逐漸變得晶瑩剔透，就像那陌上如玉的無雙公子。
小飲一口，茶香沁人心脾，回甘無窮，讓疲憊的身心得到舒展，讓奔跑的腳步停下暫歇。
茶不一定要多麽名貴，茶具也無需那麽奢華。飲茶，品的是境，品的是情，品的是意。
若時間寬裕，可於茶台之上沖泡，各種各樣的茶具，多種多樣的沖泡手法盡可一展身手，小口品茗，悠然回甘，盡顯茶之雅韻。也可一個茶杯一把茶，沸水一沖，走到哪喝到哪，凸顯飲茶之豪放。
中華五千年，無論是給父母長輩敬茶，還是給客人讓茶，茶文化，是中華文明的沈澱與積累，盡顯中國人謙謙君子之形象。
