（來源：鈦媒體APP拍攝）
3月22日，第110屆全國糖酒會在成都落幕。
今年春糖期間，行業最大的一個感受是，醬酒不再熱門。具體表現為，以往糖酒會上處處是醬酒酒廠、醬酒開發商貼牌商等，但今年醬酒參展商的數量大幅減少。除常規的頭部醬酒企業外，部份中小醬酒企業展區內人流量遠不如其他香型酒企。
另一個明顯現象是，本屆糖酒會上以產區為單位的展館備受關註。鈦媒體APP註意到，各地酒企「抱團」參展的氛圍愈發濃厚，這背後是白酒產區競合發展的趨勢在強化。這當中，以山西汾酒（600809.SH）為代表的清香白酒，近年來增長非常明顯。在政企聯動下，此次糖酒會上，清香品類迎來「大清香時代」的聲音不絕於耳。
醬酒回歸理性
2018年至2021年下半年間，醬酒熱潮翻湧，彼時的糖酒會上，醬酒是當之無愧的絕對主角，各類「醬酒黑馬」在糖酒會上大顯身手。
反觀近兩年，醬酒持續降溫，其聲量也逐漸從糖酒會上淡去。尤其本屆糖酒會上，不僅醬酒參展商大幅下降，就連相關行業活動、論壇等都鮮有聲音。
鈦媒體APP走訪發現，錦江賓館內，一些不知名醬酒小酒廠展位面積小，工作人員少，參觀者更少。其他酒店展情況大致相似。
相比之下，來自仁懷且具有一定知名度的20余家醬酒企業，如仁懷醬香酒、酣客君豐、遠明酒業、唐莊酒業、國壇老窖等，選擇了「抱團」亮相「醬酒之心」主題展。據悉，該展是唯一一個醬酒品類的專題展。
現場交流中，一位醬酒展商告訴鈦媒體APP，「一方面是因為醬酒降溫，這是行業趨勢決定的。另一方面，現在糖酒會招商不理想，一些小酒廠為了節約成本，不來參加糖酒會了。」
不過，業內普遍認為，醬酒不再是春糖主角，並不代表醬酒行業完全淡出。相反，醬酒行業同樣呈現出集中、分化趨勢，「降溫」意味著行業正走向規範化發展。
以貴州為例，上一輪醬酒熱爆發，吸引了一批醬酒大軍進入茅台鎮生產醬酒，後果是當地醬酒產能嚴重過剩。而近兩年來，政府加大了對當地貼牌酒的整頓，一大批不合格的中小醬酒廠、貼牌商，以及實力低微的小企業已經被淘汰出局。
另一邊，頭部醬酒則吃到了產業繁榮期的絕對紅利，在產業調整期有足夠的抗風險能力，由此頭部醬酒依然能夠保持穩定增長。權圖醬酒工作室釋出的2023-2024年度中國醬酒產業和市場相關觀察就提出，2023年中國醬酒產能約75萬千升，實作銷售收入2300億元。
其認為，醬酒產業仍是中國白酒產業的戰略級機會，未來20年仍具備很好的成長性。中國醬酒產業仍處於成長期，無論是從供給端，還是從需求端來看，都還未達到產業飽和和市場飽和，當前醬酒產業仍處於品類整體增長和品牌強分化共存的發展階段。
清香起勢
越來越多的白酒以產區抱團形式，出現在糖酒會上。
鈦媒體APP註意到，以產區為單位的展館吸引了不少觀眾參觀拍照。除仁懷醬酒產區抱團外，典型的還有川酒成都邛崍產區、德陽綿竹特色產區、崇州產區、江西白酒主題展館等。
（來源：鈦媒體APP拍攝）
值得註意的是，今年清香產區白酒企業抱團參展是會期一大看點。除龍頭山西汾酒外，「山西派」還有汾陽王、晉善晉美、龐泉、神泉等企業。此外，一同亮相春糖的還有以北京二鍋頭為代表的「京酒軍團」。
事實上，相比醬酒的熱度下降，近年來清香白酒迎來發展機遇成為行業共識。作為中國白酒三大主流香型之一，清香白酒曾因出酒率高、周期短、產量大，成為市場份額最大的香型，20世紀70年代占據市場70%以上份額。
遺憾的是，由於集中度低，品牌分散，逐漸被濃香白酒超越。直至目前，清香品類依然存在明顯的分散問題，該賽道僅山西汾酒具備規模，其他企業均無法與濃香、醬香白酒企業相提並論。
好的一面是，由於清香白酒市場基礎龐大，基本實作了全國化，且在山西汾酒及呂梁產區的推動下，清香白酒企業近年來提速明顯，並受到業內外的高度關註。
3月18日，第二屆中國清香大會暨白酒數位化發展峰會在成都舉行。會上，汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰表示，清香品類呈現出消費擴大、結構升級的有利發展態勢，清香型白酒的技藝、品質、文化價值，受到越來越多的關註與喜愛，眾多清香型酒企，已經形成了清香白酒產業集群，共同營造了更具影響力的清香型白酒品牌氛圍。
行業數據顯示，2020年至2022年，清香型白酒在全國商超白酒銷售額的占比，分別為 7.7%、8.5%、10.2%，占比穩步提升。
目前，清香型白酒市場規模約為750億元。而根據中國酒業協會釋出的【中國酒業「十四五」發展指導意見】，「十四五」期間，清香型白酒的市場規模將突破200萬千升、1300億元，行業占比由15%上升至20%以上。
對於如何發展清香品類，李振寰指出，「一要強氛圍，最佳化清香品類基因，加大品牌化建設力度；二要加強核心產區建設，打造特色白酒專業鎮；三要鞏固清香發展勢能，講好清香品類故事；四要加快發展新質生產力，因地制宜進行‘數實融合’。」
（ 本文先發於鈦媒體APP，作者｜楊歡）
