打敗橄欖油成為「油中之王」的茶油你吃過嗎？
相信很多南方朋友從小都是吃著土茶油長大的，因為中國是目前山茶科分布最廣的國家，有著世界上最大的茶油生產基地，這裏也是茶油的故鄉。
茶油也叫土茶油、山茶油等，他是山茶科油茶樹種子壓榨而成的一種食用油，幾十年前很多人不光是吃著它長大的，而且還是用著它長大的，尤其是在廣西、廣東、湖南、江西、香港等南方城市，都曾大量的種植過油茶樹。
因此山茶油也是那個時代的國民食用油，由於它能吃能用，用途廣泛，因此還被人稱為「油中之王」。
但是在今天，隨著人們的生活水平提高，食用茶油的人卻越來越少，曾經的「油王」究竟有著哪些缺點，竟能讓它淪落如此境地？
「油中之王」的由來
油茶是中國南方的特有品種，也是世界四大木本食用油樹種之一。油茶喜溫暖、不耐寒。所以南方的氣候潮濕、日照充足、土層深厚就非常適合油茶的生長。
從油茶果實中提取的純天然茶油，一般呈現透亮的金黃色澤，油中還帶有獨特的植物清香，另外茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠一般食用油，與西方油王橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。
上個世紀80年代，隨著中國對外逐漸開放的政策，純天然的茶油也被傳入國外並盛行一時，許多外國消費者把茶油譽為「東方橄欖油」。
不同於舶來品橄欖油，茶油的歷史更加久遠，山茶油早在中國2000多年前的漢武帝時期就被普遍食用，歷史上不少醫學著作都對茶油的獨特性有過記載。
【本草綱目】記載:「茶籽，苦寒香純，主治喘急咳嗽，去疾垢 ;【綱目拾遺】記載:「茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌，」【家息居飲食譜】記載:「茶油可潤燥、清熱、息風和利頭目，茶油烹調肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌;【農政全書】記載:「茶油可療痔、退濕熱;
茶油打敗橄欖油稱為油中之王可不單單憑借著這些本事，除了能食用能治病外，它還能潤發護膚、制作蠟燭等等，用途不可謂不廣泛。
另外山茶樹還是大自然賦予華夏大地的瑰寶，除了中國有大面積種植外，也就只有日韓這些少數東南亞國家有零星分布。
正所謂物以稀為貴，有人可能覺得橄欖果成熟需要3-4年都已經算久的了，可他們不知道山茶樹一般要3-5年開花，6-8年才能結果，而且掛果之後還要經歷秋、冬、春、夏、秋五個季節，吸收日月精華490余天才方可成熟。
所以山茶油在中國歷史上也都是歷代為皇室享用，其營養價值、保健美容功效以及稀有程度遠超其他植物油，因此茶油也就有了「液體黃金」，「油中之王」的稱號。
可就是這麽一個在中國盛行千年，80年代傳遍全世界，並在食用油市場中占據半壁江山的茶油，如今竟然鐵跌落了神壇，這是為何？
為什麽現在茶油很少有人吃了？
有著悠久歷史和世界級影響力的茶油，為什麽現在鮮有人吃了呢？其實主要因為下面幾個原因。
一、首先就是價格貴
之前農村還沒有城鎮化的時候，外出打工的人並不多，大家基本上都是過著自給自足的日子，什麽農作物都會栽種一點，所以自家食用的山茶油也是自己種自家榨。
現在呢，隨著茶油走進市場，加上「液體黃金」「東方橄欖油」等關環加持，價格也是一路飆升，只漲不降。
像以前可能最多賣個二三十塊錢一斤，到現在一些小作坊生產者出來的稍微次點的茶油都能賣50-100元不等。如果是一些比較正規的大廠生產出來的茶油，價格甚至能賣到兩三百元一斤。
這個價格讓很多普通家庭直接望而卻步直呼吃不起，再加上現在市場競爭激烈，其他食用油采取低價優勢很快就打敗了茶油，茶油市場深受對手沖擊，市場逐漸縮小，因此山茶油也就慢慢的離開了許多家庭的餐桌，最後淪落成了小眾食用油。
二、消費者的口味
據了解，國內很多消費者不選擇茶油的原因之一是不太喜歡茶油帶有的青澀、微苦的味道，而價效比更高的花生油飄香四溢，更加容易讓人接受。
雖然茶油在國內食用油市場已經變成了小眾，但它的口感卻深受西方國家消費者的喜愛，因此茶油在國外依舊有著較好的銷量和名聲。
三、現在的油茶已經不是當年的油茶
剛才我們講了山茶樹生長緩慢，一般農戶如果想要靠種植這個賺錢，那個投入成本太高，所以市面上就出現了許多結果早、出油率高的改良樹種。但是這種改良後的茶油也失去了原始的味道。
加上隨著市場上油茶的售價持續走高，其價格高出了花生油、大豆油等食用油的幾倍，很多不良商家就開始用低質的茶油甚至是用廉價的油來冒充高品質茶油、欺詐消費者從中牟利。
茶油市場因為缺乏管理，久而久之茶油積攢了千年的名聲，在短短十幾年的時間內就被敗壞的差不多了。
這就讓許多愛吃茶油的人群也開始漸漸對茶油望而卻步，生怕自己就是下一個被宰割的大冤種。
總的來說就是茶油雖好，但是卻逐漸偏離了民心。競爭產品層出不窮、消費者的口味偏好也在逐漸改變，固步自封的茶油加上居高不下的價格，最終就只能淪落為小眾食用油，畢竟能天天吃百元一斤食用油的人可不多。
結語
說到底，茶油也算是我們的「東方之寶」，一個從千年前傳承下來的東西，我們有理由相信它仍然具有大量的潛在消費者。同時我們也希望茶油產業以後一定會經過一系列改革創新，重現昔日「油王」風範。
