天工1988！匠心釀造而得的臻品，出酒率不到三成。
文 | 賣酒狼 團隊
編 | 南風
12月5日，四特天工酒文化館開業盛典暨天工1988新品上市釋出會在江西樟樹成功舉辦。
四特酒新品天工1988，既是四特酒致敬經典歲月的又一扛鼎之作，也是四特酒天工系列產品的再一次全方位拓展與延伸，彰顯了四特酒進無止境的品質追求。
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「古今結合、天工1988！」
【天工開物】初刊於1637年（明崇禎十年），是世界上第一部關於農業和手工業生產的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學技術著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學家宋應星。外國學者稱它為「中國17世紀的工藝百科全書」。
「做酒的方法」正是【天工開物】中的重要一章！
據悉，明代著名科學家宋應星初刊於1637年的【天工開物】中就曾傳承和沿襲「清江土燒」工藝。百年來，經過歷代釀酒師的傳承與最佳化，成就了如今四特酒總結出的「續渣混蒸，三進四出」釀造法，並列入江西省非物質文化遺產名錄。
天工1988正是沿襲了這一被稱為「活化石」的古法釀造工藝，在取其精華、承其精髓的基礎上，采用「12353」的生產工藝，最終呈現出兼具高品質、稀缺性與高價值的珍稀產品。
古今結合、鑄就佳釀！在「12353」的傳統工藝中，最為關鍵的就是堅持手工釀造、因時而造……
「1」是一種原料，即整粒贛鄱稻米，不浸泡，不粉碎，固態發酵；「2」是兩種窖池材料，釀酒窖池四壁由龍虎山丹霞地貌紅褚條石壘砌而成，窖底鋪放優質窖泥；「3」指的是3種大曲原料，即面粉、麥麩、酒糟（丟糟）；「5」代表5輪次發酵，每一輪次投糧的量和發酵的天數都有所不同；最後一個「3」是3層次摘酒，分為上、中、下三層取酒，每個層次的酒分別入庫貯存。
值得一提的是，古藝、今法結合的基礎上，天工1988還是老酒的代名詞，選用6年以上壇貯基酒為基礎，15年陶壇老酒為輔，30年稀缺老酒調味，酒體呈現出微黃透明的顏色，「清香醇純，回味無窮」的口感。
▲ 四特酒有限責任公司副總經理 賴秀煌
另據四特酒有限責任公司副總經理賴秀煌介紹，四特酒天工系列都是由「釀酒大師手工班」匠心釀造而得的臻品，出酒率不到三成，滴滴凝練糧食精華。四特技術團隊從設計研究、反復驗證到成品上市，歷時10余載。
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「特香魅力，全國共賞！」
▲ 江西省酒類流通協會秘書長 闕英才
天工1988釋出盛典上，江西省酒類流通協會秘書長闕英才上台致開幕詞，他提到，四特酒作為江西的一張名片，是中國酒文化的傳承者，是中國十二大香型之一——特香型的締造者，本次天工酒文化館開業暨天工1988上市，不僅體現了四特酒的文化底蘊、歷史傳承，更給江西的酒業帶來了不一樣的輝煌。
眾所周知，2023年以來，庫存高、價格倒掛成為白酒行業目前面臨的最大難題。根據【2023中國白酒市場中期研究報告】顯示，超50%的受訪酒行業從業者認為上半年市場遇冷，整體渠道庫存仍處高位。白酒產業已經由增量發展時代進入到存量競爭時代。
存量競爭的市場背景下，不論是全國性品牌或區網域名稱酒都需要布局中高端市場，來提升企業品牌形象與營業收入。作為江西省龍頭酒企的四特酒自然是「勇於爭高」的一員，而其布局全國高端市場的「王牌」正是包括天工1988在內的天工系列……
同時擁有【天工開物】造物風采與特香型白酒典型風格特征的高端老酒產品——四特酒天工系列。
「天工1952」與「天工1972」均是四特酒為迎合市場「老酒熱」，致敬經典歲月所推出的產品，而1952年是四特酒的前身國營樟樹酒廠成立的年份，在20年後的1972年，四特酒喜獲「酒中佳品，味道獨特」的贊譽，逐步從江西走向了全國。
1988年，「三型具備猶不靠」特香型風格首確，四特酒自此成為了「中國特香型白酒開創者」，逐步從江西走向全國。而這，正是天工1988的歷史背景、文化根基。
每一款天工系列的上市，都承載著獨特的歷史文化內涵，最大限度滿足了消費者的精神需求。同時，「古今結合的工藝，精選老酒的釀造」也為天工系列的品質作出了最好保障。可以預見的是，這些彰顯著「特香魅力」的好酒、老酒，將在全國化推廣過程中獲得越來越多消費者的肯定。
