人體每天需要補充至少7種以上的營養物質，因此食物不能太單一，盡可能攝入多種類食物，才會吸收更多的營養物質。藥食同源，人體缺乏的營養可從食物中獲取。這是我中午的午餐，分享給大家。
一、涼拌蘆筍
春季吃蘆筍正是當季，蘆筍含有豐富的維生素B族，維生素A及硒、鐵、錳、鋅等微量元素。還具有人體所必需的各種胺基酸，蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可以與海魚、海蝦等食材的含硒量媲美。涼拌蘆筍香甜可口，不失為春夏季的一道好菜。
涼拌蘆筍
2、茭白炒豬肉絲
茭白（又叫高筍），它含有豐富的維生素C、蛋白質、鈣劑、維C、鐵、磷、維生素B1、維生素B2以及豐富的膳食纖維。
豬肉中所含的蛋白質主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分和食用價值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。
茭白炒豬肉絲
3、姬菇蒜苗炒肉絲
姬菇富含硒、多糖、維生素、微量元素等營養成分。姬菇中所含的硒能抑制腫瘤細胞和病原微生物，食用姬菇有利於祛風散寒。可以用於燉湯，清炒用作輔料來食用。
蒜苗含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素，其營養價值高於大蒜，經常食用可以為身體補充每日所需營養。蒜苗中還含有大量的銅元素，對於腦子和肝以及臟的發育具有重要的作用。
姬菇蒜苗炒肉絲
4、酥肉菠菜湯
酥肉在四川是一道特色菜，具有豐富的澱粉和蛋白質。配上含鐵豐富的菠菜燒湯，是一道不錯的湯菜。
菠菜含有豐富的鐵、鉀、鈣、鎂，維生素B6、葉酸、維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。還含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力。
酥肉菠菜湯
