在清華大學最新刊布的一批戰國楚簡中，有一篇名為【大夫食禮】的文獻。這篇文獻為我們揭示了2000多年前楚人的接待禮儀和餐飲禮儀，為楚文化文旅產品的開發提供了寶貴的參考。
兩篇食禮文獻相互關聯
在新刊布的戰國楚簡中，關於「食禮」的文獻共有兩篇。其中，【大夫食禮】由51支竹簡組成，記載了大夫在食禮中的行禮儀節；【大夫食禮記】則由14支竹簡組成，記載在食禮過程中的具體禮節。這兩篇竹書被整合為一卷，內容相互呼應，為研究古代禮儀制度提供了寶貴的資料。
首次發現楚國官方禮儀文獻
在這批出土「食禮」文獻中，可以看到有楚國特色的官名和爵名。在【大夫食禮】中，出現了如「縣公」「莫敖」「連敖」和「司馬」等封君、職官的名稱，同時還有「五大夫」「七大夫」等爵位名稱。這些名稱都具有鮮明的楚地特色，如「莫敖」，就是楚國獨有而其他諸侯國所沒有的官名。這表明這兩篇食禮文獻屬於楚國官方推行的接待標準，由此可以推斷這兩篇食禮文獻是楚國官方的禮儀文獻，這也是在出土文獻中首次發現的楚國官方禮儀文獻。
根據【大夫食禮】的記載，我們可以了解楚國接待賓客和餐飲的一些禮儀。例如，迎接賓客時，主人站在門右，而賓客則站在門左。隨後，主人先進門，引導賓客進入室內。楚國人在禮儀上以左為尊，古有「楚人尚左」之說，因此在迎賓時，主人讓客人站在門左側，以表示對客人的尊重和禮遇。
