鱈魚籽怎麽吃？教你好方法，又酥又香，學會再也不發愁吃魚籽了
菜名【脆皮鱈魚籽】
小時候吃過很多魚籽，每次吃魚籽時，大人們都會說，不要吃，長大了不會認秤，就嚇得不敢再吃了。等長大了才知道，這樣的說法沒有一定的科學道理，吃魚籽為什麽和不會認秤呢？吃得最多的魚籽就是鯽魚籽了，這是因為我愛吃魚，每年的春天和秋天，鯽魚的魚籽最多了，每次去買魚看到市場上有魚籽賣，也會買一些回來，做【魚籽煎蛋】，也會和魚一起燒著吃，真是美味啊！
鱈魚籽真的沒有吃過，太它稀少了，被稱為」海洋營養寶庫「 和 」王者之食「，鱈魚畢竟是珍貴的高檔魚類，我們這裏也沒有這種魚類，所以鱈魚吃得很少，那鱈魚籽就更沒有吃過了，這次是過年，一個平台給的過年福利，就有兩盒鱈魚籽，我就想法兒把這這麽珍貴的鱈魚籽炸著吃了，做法不復雜，主要是火候和裹面粉了。
鱈魚籽是奢華與營養的同義詞，但是很少人知道鱈魚籽是肌膚活力營養的源泉。它能促進膠原蛋白和彈性纖維的再生，提升細胞的自我修復能力，持久地緊致肌膚，能在短時間內令肌膚細胞明顯改善，使肌膚由內到外煥發光澤。同時鱈魚籽純天然的營養，易於吸收，不會對肌膚造成任何負擔。小夥伴們，知道了這些，遇到鱈魚籽一定要多吃喲！今天可可做的就是【脆皮鱈魚籽】，金黃酥香，可以作為零食吃，還可以作為菜吃，尤其是蘸點番茄醬或者沙拉醬一起吃，那味道棒極了！
主料：鱈魚籽200克
輔料：植物油適量、鹽適量、花椒粉、1克、料酒適量、雞蛋一個、面粉適量
做法：1、把鱈魚籽洗洗，去掉筋膜，加料酒和少許的鹽、花椒粉腌制幾分鐘，去掉腥味，為了避免魚籽弄碎，我用刷子刷了料酒，這樣比較好一些。
2、雞蛋打散攪拌均勻，把腌制好的鱈魚籽加進雞蛋液，裹均勻一些，這樣便於沾面粉。
3、再把魚籽加進面粉裏裹均勻，一點小心點，要不魚籽易碎。
4、再次放進雞蛋液裹均勻以後
5、再把魚籽加在麵包糠裏裹均勻，沾上麵包糠後可以用力壓一下，在輕輕拍一下，這樣可以使麵包糠更好地沾在魚籽上。
6、在放置一會，這樣該掉下來的麵包糠已經掉下來了，好炸
7、油溫燒至6成左右下魚籽坯，可以不動魚籽，就把鍋來回晃動幾下，這樣不沾鍋底
8、中火炸定型轉小火慢慢浸炸，可以用筷子翻面
9、等魚籽全部飄起撈出瀝幹油
10、有時間的話，可以再次用大火將油溫燒至80度以上，下魚籽炸至金黃撈出瀝幹油，魚籽變得更加的金黃酥香。
可可的小貼士
1、魚籽比較易碎不好定型，可以加少許澱粉，捏好你想要的形狀，這樣比較好炸好看
2、魚籽特別的吸鹽，千萬不可多加，比較是作為零食吃得，太鹹口感不好，可以帶上番茄醬一起上桌
3、炸的時候不要太火啊，麵包糠很易糊，要不外面炸糊了，裏面魚籽沒熟啊，要小火慢炸喲。
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