鐵棍山藥面條是一道營養豐富、口感獨特的面食。它結合了鐵棍山藥的高藥用價值和黑小麥粉的營養成分，不僅具有補脾肺腎、滋養脾肺腎的功效，還能益智健腦。下面，我們將詳細介紹如何制作這道美味的鐵棍山藥面條。#面條#
01
所需材料：
鐵棍山藥 200 克、黑小麥粉 250 克、雞蛋 3 個、番茄 2 個、調味汁、醬油、香菜、鹽 適量
02
前期準備：
準備鐵棍山藥，去皮後沖洗幹凈切片。建議在此過程中佩戴手套，以避免山藥的黏液刺激皮膚。
將山藥片放入鍋中蒸熟。
蒸好的山藥壓成泥狀。
03
面條制作：
將黑小麥粉與山藥泥混合，攪拌成絮狀。
揉成一個偏硬的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右。
使用搟面杖將面團搟成薄片，然後切成細面條。
04
烹飪過程：
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鍋中倒入適量植物油，預熱後倒入打散的雞蛋液，炒成蛋花，盛出待用。
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鍋中倒入切好的番茄丁，翻炒至軟爛出汁。
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加入適量清水、調味汁和鹽，蓋蓋煮開。
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將醒好的面條放入鍋中，煮至熟透。
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最後，將炒好的蛋花、香菜加入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。
05
提示和建議：
鐵棍山藥富含藥用價值，與普通山藥相比具有更高的營養價值。
黑小麥粉富含多種微量元素，尤其是硒元素是普通小麥的3倍以上，鐵和鉀的含量也較高，具有益智健腦的功效。
面條的口感可以根據個人喜好進行調整，如果喜歡更軟的面條，可以適量增加水的量或減少煮面的時間。
鐵棍山藥面條不僅營養豐富，而且口感獨特，既有面條的筋道口感，又有山藥的綿密口感。透過簡單的烹飪步驟，你可以在家中輕松制作出這道美味又健康的面食。不妨嘗試一下，享受烹飪的樂趣和美食的滋味吧！
