對邱老師來說，咖啡不僅是一種飲品，更是一種與自己對話、與生活對話的方式。
一杯經過精心沖泡的咖啡，能夠給人帶來獨特的體驗，蘊含著溫暖和獨特風味，也代表著一種認真感悟生活的態度。
在繁忙的工作之余，磨上一杯香醇細膩的咖啡豆，讓熱水緩緩漫過粉床，讓香味隨著熱氣進入鼻腔， 在繁忙的工作中找到一份寧靜，給思考留出寶貴的時刻。
正因如此，我們致力於為邱博士和所有會員朋友們，努力提供優質的咖啡豆！
震海軒從數十家供應商中反復對比，挑選自世界各地而來、經過嚴格的篩選和處理的豆子， 確保具備卓越的品質和口感。
為了與所有會員朋友們一同沈浸在咖啡的世界裏，一同感受其中的美妙和思考的自由，讓愛喝咖啡的會員們不「踩坑」。
震海軒特地給大家精心客製這款 —— 【震海咖 曼特寧G1焙炒咖啡豆】
常見的咖啡豆分為兩種—— 阿拉比卡（arabica）豆和羅布斯塔（robusta）豆 ，也就是我們平時聽到的「阿豆」和「羅豆」。
「羅豆」的香氣較差，深焙後容易帶有苦澀味，常常被用於即溶咖啡、商業咖啡；而「阿豆」的 苦澀味適中，香味 更濃郁，是制作精品咖啡不可或缺的原料！
阿拉比卡豆生長在海拔較高的山上，所以也常被稱為「高山豆」，基因上更加復雜，風味也更加豐富多變。
世界著名的帕卡馬拉、瑰夏等咖啡豆種，幾乎全是「阿豆」 ，2019年生豆評選賽上，一磅瑰夏拍出了$1029的天價， 換算下來差不多每斤豆子要 8000 多人民幣！
懂點咖啡的人幾乎都承認，咖啡世界的水非常深。
我們平時在網店、連鎖咖啡店買到的咖啡豆，即使都宣傳是「阿豆」，也往往會進行 「 拼配」， 這是為了最佳化口感口味， 也是掩蓋不同豆種或烘焙方式的「瑕疵」， 成本低、供應量大。
而「單品豆」，往往才是真精品的保證，穩穩站在咖啡鏈的頂端！
風味特征明顯、口感幹凈，更能讓咖啡er 體會到不同產地咖啡的魅力 ！品質優良的產區豆，稱得上是極其稀缺的資源。
這款 【震海咖 曼特寧G1焙炒咖啡豆】 來自印尼蘇門答臘（蘇門塔納）產區， 種植海拔高度位於 2200—2350 米之間。
印尼咖啡豆采用按瑕疵豆比例分級法，主要分為6級， 從G1到G6依次品質降低（ G1為優級 ）。
以每300克的生豆中的瑕疵豆多少來劃分， 瑕疵率小於3%才能達到 G1 標準 ， 極其嚴苛的標準保證了每一顆「震海咖」豆子的品質。
生豆由 印尼原裝進口 ，在國內使用瑞士、德國進口裝置專業烘焙，由 資深咖啡師多次最佳化烘焙曲線 ，力求達到最優秀的口感。
磨上一杯，口感幹凈明亮，沒有拼配豆「雜糅」的感覺。
醇香濃重、醇厚馥郁，有著明亮的酸度和幹凈的口感，
凸顯著曼特寧獨特的風味。
質感極佳，香、苦之余，回味帶有少許的甜味。 品上一口，讓人簡直覺得平時的咖啡都白喝了~
市面上來自印尼蘇門答臘產區的曼特寧 G1 單品豆， 相近品質的 227g （半磅） ，基本都要賣到300元人民幣以上 👇
震海軒為會員朋友們甄選專業咖啡供應商，擯棄了所有中間商，幫大家把價格拉到了 zui 低 ——
原價：¥89.9元/袋（227克x1袋）
活動促銷價
¥59.9元/袋（227克x1袋）
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一袋能喝12-13杯咖啡！
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PS：9月23日保質期到期
隨便對比一家咖啡廳，
同品質的一杯精品咖啡，至少也要 40~80元！
一兩杯咖啡的錢，就能隨時隨地享受屬於自己的 Cafe lumiere ，有品味的你一定不能錯過。
01
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生豆產自印尼小高原
手選精品，顆顆匠心
印尼的蘇門答臘島（蘇門塔納）作為典型的熱帶雨林氣候區，年平均溫度25-27℃，無四季分別，年降雨量1600-2200mm。
火山帶來的肥沃土壤，含礦物質豐富， 有利於咖啡豆的種植生長，位於以赤道為中心線，南北緯各25°範圍內的 「世界優質咖啡帶」上！
「目」是咖啡豆大小分級的常用單位，越大的咖啡果實，往往意味著成熟度越好。
豆粒越大， 其中蘊含的香味物質越豐富，風味和口感也就越好。
為了確保每一粒「 震海咖」的豆子都是完整、成熟、無瑕疵 ，我們采用了人工手選的方式進行篩選。這種方式雖然繁瑣，但能夠保證每一粒咖啡豆的品質和口感。
精選 G1 級別的曼特寧，豆粒大小均一且達到了18 目， 豆粒大、且飽滿，蘊含的香味物質更加豐富，風味非常濃郁！
（震海咖18目的豆粒，粒大飽滿）
這 樣高品質的咖啡豆，在烘焙過程中才能夠充分釋放出其獨特的風味和香氣 ，讓我們品嘗到最純正的曼特寧風味。
選擇「震海咖」，就是選擇了高品質的咖啡。希望您在品嘗醇厚咖啡的同時，也能感受到我們的用心和誠意。
02
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傳統濕刨處理工藝
保留咖啡豆天然風味
咖啡生豆的處理方法有很多種， 水洗、日曬...
而印尼獨特的 「濕刨法」 是印尼咖農針對當地氣候和品種，創造出的獨特改良版本， 能夠保留咖啡豆的天然香氣和風味 ，同時減少咖啡豆的損失率。
每年下半年，印尼的咖啡豆開始成熟上市。
咖啡的采收難以實作機械化， 需要熟練工人將成熟的咖啡果實，從樹上一顆顆地采摘下來，因此成本極高！
將當日新鮮采摘的咖啡豆，去除果肉將帶殼咖啡豆倒入水槽，去除瑕疵豆。
洗去粘膜後，稍做幹體發酵（一般僅幾小時）， 讓種殼表面的果膠糖分發酵增味。
再帶殼豆暴曬一至兩天，使豆體含水率下降到 30%-50%。
當豆體仍半硬半軟時，用刨殼機抹掉種殼再曬，加速幹燥行程， 當 含水率達12%-13%時就大功告成了。
這種獨特的處理工藝，讓咖啡豆的幹燥時間大大縮短。2~4天就可以完成生豆的晾曬和發酵，適應當地雨季多、晴天少、需要「抓住天氣」盡快完成處理的需求。
並且在此期間， 咖啡豆的酸度也跟著降低許多，口感的濃厚度大大增加 ，焦糖與果香味明顯。
相比於其他相近產地的豆子， 醇厚度明顯更高 ，與爪哇阿拉比卡等偏向平胡的風格，形成鮮明對比！
細品之余，還帶有藥草或木質的香氣， 這樣特殊的工藝，就是印尼曼特寧咖啡獨特又迷人的 「地域風味 」的來源~
03
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瑞士進口烘焙裝置
中深度精心烘焙
咖啡的口味除了受到豆子品種、產地影響， 烘焙度也是影響咖啡品質的核心因素之一！
隨著烘焙程度的加深，果實中的酸性物質開始降解，焦糖或巧克力風味會變得更加突出。
想要品嘗到精品咖啡豆的風味和特色， 過深的烘焙度會大大損失獨特的「地域風味」。
一杯好的精品咖啡， 入口往往伴有愉悅的果味、微酸少苦 （甚至幾乎不苦）。這可能打破了很多人對於咖啡的「刻板影響」，這也造成 真正懂咖啡的人一般不怎麽喝深烘！
我們在反復測試和斟酌後，選擇了 中深度烘焙。
由
瑞士進口布勒烘焙機和
德國
進囗 NEUHAUS NEOTEC
烘焙機
，結合產地和風味多次調整烘焙曲線，將烘焙度把控得恰到好處！
中深度烘焙 ，著重展現咖啡的原汁原味，保留了一定的酸味感，同時做到了醇厚濃重。
不會過苦或過酸，但也能讓我們品嘗到活躍的果香，細品間， 後味中帶著焦糖/可可/杏仁/草本植物的特殊香味。
口感香醇濃郁但不單調， 不光適合咖啡愛好者作為單品飲用，也是調配混合咖啡不可或缺的品種！
手沖、上機都很合適 ，哪怕新手也能輕易體會到溫和馥郁的口感、品嘗到它獨特的香味。
推薦粉水比： 每 20g 咖啡粉， 配以 320g 水，以水溫90~92度為宜。
如果您使用手沖的形式，可以濾紙緊貼在濾杯上來限制氣流，使水與咖啡粉的接觸時間增長，讓咖啡粉得到充分的萃取，提升醇厚的口感！
清晨一杯冰美式，消去清早的困倦， 喚醒一整天的活力和精神，開啟高效的工作！
喜歡口味柔和點的朋友，還可以加奶、加椰奶， 輕松 DIY 出一杯品質優秀的經典拿鐵、生椰拿鐵。
不同季節、不同時間、不同心情，都可以留出一刻鐘的放松時刻，隨心制作出屬於自己的創意咖啡。
復刻出獨特的「酒咖」、「茶咖」，讓心靈與咖啡交流，品味不同的風味與層次感。 總之，豆子的品質夠好，真的怎麽樣制作都不會出錯！
喜歡咖啡的會員朋友們不要猶豫， 震海咖首次上新！
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