一、五仁月餅的起源
五仁月餅是一種傳統的中秋節食品，它的餡料由五種不同的果仁和糖組成，通常是核桃仁、花生仁、杏仁、蓮子和芝麻。五仁月餅的起源有多種說法，其中一種是它與明朝的反元抗爭有關。
據說，在元朝末年，明朝的開國皇帝朱元璋為了推翻元朝的統治，發動了一場史稱「紅巾起義」的民眾暴動。為了傳遞軍事情報，朱元璋讓他的將領劉伯溫設計了一種特殊的月餅，將紙條藏在月餅的餡料裏，然後分發給各地的起義軍。這些月餅的餡料就是五仁，因為五仁的顏色和質地可以掩蓋紙條的存在，而且五仁的味道也不容易被人發現。這樣，起義軍就可以在中秋節的時候吃月餅，同時得知攻打元朝的時間和地點。最終，朱元璋成功地推翻了元朝，建立了明朝。為了紀念這一歷史事件，五仁月餅就成為了中秋節的一種象征。
當然，這只是五仁月餅的一種可能的起源，還有其他的說法，比如它是由宋朝的文人蘇軾創造的，或者它是由清朝的乾隆皇帝喜愛的。無論如何，五仁月餅都是一種有著悠久歷史的月餅，它見證了中國的變遷和發展。
二、五仁月餅的口味
五仁月餅的口味因地區而異，有些地方偏甜，有些地方偏鹹，有些地方還加入了其他的餡料。一般來說，北方的五仁月餅比較甜，南方的五仁月餅比較鹹。這是因為北方的氣候比較幹燥，人們喜歡吃甜食來潤喉，而南方的氣候比較濕潤，人們喜歡吃鹹食來開胃。另外，不同的地方還有不同的五仁月餅的制作方法和食用習慣，比如：
北京：北京的五仁月餅是用白糖、玫瑰花糖、桂花糖等調味的，餡料中還加入了瓜子仁、葡萄乾、桂圓等，口感香甜軟糯，外皮是用雞蛋黃和白糖塗抹的，顏色金黃，形狀扁平。
上海：上海的五仁月餅是用白糖、冰糖、蜂蜜等調味的，餡料中還加入了椰絲、桂花、桔皮等，口感清香酥脆，外皮是用麥芽糖和油炸的，顏色深褐，形狀鼓脹。
廣東：廣東的五仁月餅是用白糖、冰糖、蜜餞等調味的，餡料中還加入了火腿、臘肉、蓮蓉等，口感鹹甜香濃，外皮是用雞蛋黃和糖漿塗抹的，顏色紅棕，形狀圓潤。
三、五仁月餅的爭議
五仁月餅雖然有著悠久的歷史，但卻不受大多數人的喜愛，甚至被稱為「最討厭的月餅」。這是因為五仁月餅的餡料太雜，口感太幹，味道太復雜，不符合現代人的審美和口味。很多人認為五仁月餅是一種「老人食品」，只有老年人才會喜歡吃。而且，五仁月餅的價格也不便宜，很多人覺得不值得買。因此，每到中秋節，五仁月餅總是被人嫌棄，成為剩下的最後一種月餅。
當然，也有一些人喜歡五仁月餅，他們認為五仁月餅是一種傳統的美食，有著獨特的風味和文化意義。他們覺得五仁月餅是一種對歷史的尊重，對祖先的懷念，對自然的感恩。他們認為五仁月餅是一種健康的食品，有助於補充身體的營養和增強免疫力。他們認為五仁月餅是一種適合分享的食品，可以增進親友之間的感情和交流。
因此，五仁月餅是一種備受爭議的月餅，有人愛，有人恨，有人贊，有人貶，它反映了人們對於傳統和現代的不同態度和看法。
四、五仁月餅的營養
五仁月餅的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對身體有益。根據中國營養學會的數據，每100克五仁月餅的營養成分如下：
能量：467千卡，占成年人每日所需能量的23.4%。
蛋白質：10.8克，占成年人每日所需蛋白質的18%。
脂肪：28.6克，占成年人每日所需脂肪的47.7%。
碳水化合物：46.5克，占成年人每日所需碳水化合物的15.5%。
維生素A：17微克，占成年人每日所需維生素A的2.1%。
維生素B1：0.2毫克，占成年人每日所需維生素B1的14.3%。
維生素B2：0.1毫克，占成年人每日所需維生素B2的7.1%。
維生素E：5.9毫克，占成年人每日所需維生素E的39.3%。
鈣：60毫克，占成年人每日所需鈣的6%。
鐵：3.2毫克，占成年人每日所需鐵的28.6%。
鋅：2.1毫克，占成年人每日所需鋅的14%。
從上面的數據可以看出，五仁月餅是一種高能量、高蛋白、高脂肪的食品，它可以提供人體所需的多種營養素，尤其是維生素E、鐵和鋅，這些營養素對於保護皮膚、防止貧血、增強免疫力等都有重要的作用。因此，適量食用五仁月餅，可以給身體帶來好處。
當然，五仁月餅也不是完美的食品，它也有一些缺點，比如：
熱量過高：五仁月餅的熱量是其他月餅的兩倍左右，如果吃得過多，容易導致肥胖和糖尿病等慢性病的發生。
脂肪過多：五仁月餅的脂肪含量也是其他月餅的兩倍左右，如果吃得過多，容易導致血脂升高和心血管疾病的發生。
餡料不均：五仁月餅的餡料由五種果仁和糖組成，但是不同的果仁的營養成分和比例並不相同，有些果仁的含量可能過多或過少，導致營養不均衡。
因此，五仁月餅雖然營養豐富，但也要註意適量食用，不要過量或過於頻繁，以免對身體造成負擔。
五、五仁月餅的未來
五仁月餅的未來可能會有新的變化，比如增加新的餡料或改變外形，以適應不同的口味和需求。隨著人們的生活水平胡審美觀念的提高，五仁月餅也需要不斷地創新和改進，才能吸引更多的消費者。一些可能的變化有：
增加新的餡料：除了傳統的五種果仁和糖，還可以加入一些新的餡料，比如巧克力、起司、芒果、草莓等，增加五仁月餅的口感和色彩，滿足不同的喜好和需求。
改變外形：除了傳統的圓形，還可以改變五仁月餅的外形，比如方形、心形、星形、動物形等，增加五仁月餅的趣味和美觀，適應不同的場合和氛圍。
這些變化可能會讓五仁月餅更加多樣化和個人化，也可能會讓五仁月餅更加受歡迎和流行。當然，這些變化也可能會讓五仁月餅失去一些傳統的特色和意義，也可能會讓五仁月餅的營養和品質受到影響。因此，這些變化需要在保持五仁月餅的本質和精神的基礎上，進行合理和適度的調整和創新。
結語
五仁月餅是一種有著悠久歷史和豐富文化的月餅，它是中秋節的一種象征和傳統。五仁月餅的口味因地區而異，有些地方偏甜，有些地方偏鹹，有些地方還加入了其他的餡料。五仁月餅的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對身體有益。五仁月餅的未來可能會有新的變化，比如增加新的餡料或改變外形，以適應不同的口味和需求。
五仁月餅是一種備受爭議的月餅，有人愛，有人恨，有人贊，有人貶，它反映了人們對於傳統和現代的不同態度和看法。無論你是喜歡還是討厭五仁月餅，你都可以在中秋節的時候，和你的親友一起，品嘗一口五仁月餅，感受一下它的味道和故事，也許你會有一些新的發現和感悟。
最後，我想問你一個問題：你覺得五仁月餅哪裏的最正宗？你有沒有吃過或想吃的五仁月餅的品牌或店鋪？歡迎你在評論區留言，和我分享你的看法和經驗。
