農歷五月二十,記得「吃3樣,做1事」風調雨順、五谷豐登寓意好,了解老傳統!
我們的歷史文化和美食文化可以說是博大精深,在我們歷史長河中,各種各樣的習俗數不勝數。轉眼間來到了農歷的五月二十日,按照傳統農歷五月二十日是「分龍節」,分龍節是流傳於南北各地的民間節日,傳說是龍分開到各地去行雨的日子。今年南方雨水多不需要求雨,而北方卻幹旱異常,地裏的草都 幹死 了,農民都在抗旱保墑,希望在自身的努力下能有一個好收成。
在五月二十日「分龍節」這一天記得「吃3樣,做1事」祈盼五谷豐登寓意好,了解老傳統!尊重要傳統!這些傳統習俗以及食俗都是我們老百姓對於美好生活、豐收年景的一種祈盼!
一:吃魚
魚是肉類中最好的食材之一,也是在分龍節要吃的傳統美食,魚寓意著年年有余,在五月二十日記得吃。
【紅燒魚的做法】食材:羅非魚1條,老抽,紅糖,醋少許,大蒜,姜,蔥,鹽,花生油,香菜。
1,羅非魚宰殺洗凈,鍋裏放入花生油,放入羅非魚煎至兩面發黃,加入大蒜,蔥段,姜片,花椒炸香,倒入開水。
2,燒開後,加入老抽,醋,紅糖,鹽,改成小火慢慢燉大約30分鐘,魚肉軟爛收汁後即可關火,出鍋裝盤後撒上香菜段即成。
二:吃豬頭
豬頭時祭祀中的「三牲」之一,在「分龍節」一盤豬頭肉不能少,也叫做吃「龍臉」,寓意的是有頭有臉,風調雨順,祈求雨水的降落。
【涼拌豬頭肉的做法】食材:熟豬頭肉,香菜適量,蔥絲適量,生抽,老抽,花椒水,生抽少許,鹽少許,蒜泥。
1,熟豬頭肉切片放入盆中,加入香菜,蔥絲,加入生抽,老抽,花椒水,生抽少許,鹽少許,蒜泥充分的拌勻,倒入豬頭肉中,拌勻即成。
三:吃面
面條在我們傳統中被老百姓賦予了美好的寓意,面條不但寓意著健康長壽,還寓意著風調雨順,在「分龍節」吃一碗面條,祈求風調雨順好年景!
【紅燒牛肉面的做法】食材:面條,生菜,牛鍵子肉,雞蛋,花椒,大料,鹽,蔥,姜,香葉。
1,牛肉浸泡去血水,切成塊狀,加入蔥姜放入壓力煲放入水,花椒和大料,香葉一起放入料盒,放入鍋中,加入鹽和老抽,電壓力煲通電,選擇牛肉鍵即可。
2,鍋裏加入水燒開,煮上面條,打入一個荷包蛋煮2分鐘,加入生菜,一起煮熟撈出,盛入紅燒牛肉即成。
農歷五月二十日「分龍節」記得做1件事:
祈雨: 在我們的生活中,風調雨順是老百姓的願望,當幹旱時在各地就有「祈雨」的風俗習慣。祈雨,是自古就有的一種儀式,在大多數的傳統宗教裏認為降雨是屬於神龍所管轄,當久旱不雨時,老百姓會自發的舉行祈雨的儀式,祈求降雨。當然隨著我們的科學水平的提高,這種儀式在城市沒有,但是在農村還是非常多,我們都知道影響降雨的主要因素在於相對濕度與空氣中的凝結核,從而降下雨水。傳統與科學並不相悖,這樣的儀式是老百姓對於美好生活、、風調雨順、五谷豐登的一種祈盼!尊重傳統,了解傳統!
峰兒話語:
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