娃娃菜香菜牛肉湯
食材準備：娃娃菜、香菜、牛肉、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗幹凈娃娃菜和香菜，然後切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和辣椒面爆香，接著打入適量的清水，大火煮開。
3.然後把娃娃菜放入煮兩分鐘煮熟，接著加入腌制好的牛肉和一把香菜繼續煮到半分鐘。
4.最後加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，即可出鍋開吃。
南瓜豆腐湯
準備食材：貝貝南瓜，嫩豆腐，豌豆，豬肉。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈切成小塊，再放入絞肉機中攪碎成肉末。嫩豆腐切成小塊，豌豆清洗幹凈。
2、貝貝南瓜削掉外皮，洗凈後切成小塊，一部份放入蒸鍋中蒸熟，然後壓成泥，另一部份留著。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒至變色，然後放入南瓜丁和豌豆翻炒均勻，然後加入清水煮五分鐘。
4、接著放入南瓜泥和嫩豆腐，攪拌均勻後煮三分鐘煮熟。最後淋去水澱粉勾芡，煮開後即可出鍋開吃。
蔥燒羊肉
準備食材：羊肉、大蔥、花椒
做法步驟：
1、將羊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制片刻。大蔥斜刀切好備用。
2、鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入姜絲和花椒炒出香味，加入腌制好的羊肉翻炒幾下。
3、接著加入料酒、生抽、白糖，翻炒至羊肉變色，盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入大蔥，再加入少許鹽，翻炒至大蔥變色，
5、加入炒好的羊肉，大火翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。
萵筍木耳炒蝦仁
【材料】：萵筍 適量，雞蛋 2個，蝦仁 適量、黑木耳 8克，大蒜 適量，花雕酒 1湯匙，胡椒粉 少許、鹽 少許
【做法】：
1、黑木耳泡發，去蒂洗凈撕開，鍋裏水開放入一點鹽，一點油放入木耳焯水30秒，撈出過涼水；
2、蝦仁清洗幹凈，去掉蝦線，加入鹽，胡椒粉，加入1小勺花雕酒拌勻，腌制15分鐘；
3、將去皮的萵筍，改刀切成片備用；
4、將雞蛋打散，放入少許鹽和水攪拌均勻。鍋裏少量油燒熱，入蛋液，劃炒成雞蛋片後裝起。
5、熱鍋燒油，入蒜末爆香，然後放入蝦仁炒至變色，再放入萵筍和木耳翻炒均勻，炒的不要時間太長，變軟就不好吃了；
6、待萵筍變色，最後加入剛才炒好的雞蛋即可出鍋。
紅燒排骨
材料：豬肋排2斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、花椒十幾粒、大料1個、桂皮1小段、香葉2-3片、幹辣椒1-2個、生抽2湯匙、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、冰糖2湯匙、
做法步驟：
1.買豬排骨時，直接讓商家把排骨斬成段，自己剁費時費力。
2.鍋內加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水時要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出來，做出的排骨吃著不腥。
3.水開後，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鐘，將排骨撈出，用溫水洗凈，撈出瀝凈水分待用。排骨的水分要瀝凈，否則炒制時，容易濺油。
4.準備好調料，做紅燒菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好還是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色澤優於白糖，成菜顏色特別紅亮，而且顏色也不會變黑，上色效果持久，用冰糖炒出的糖色的顏色要淡一點，但是它的味道清香，不會太甜。
5.先將鍋燒熱之後倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉動一下，讓油沾滿整個炒鍋。等到油溫變熱了之後再倒入冰糖，將冰糖快速地敲碎，敲散。用小火繼續攪動冰糖讓冰糖完全的變成液態的形狀。在炒糖色的時候全部使用小火，這樣做會慢一些。在炒糖色的時候一定要不停的攪動糖。
6.冰糖融化後先冒大泡，然後慢慢變成黃色小泡，隨著溫度繼續升高，黃色小泡變成黃色沫子，繼續加熱，顏色變成棗紅色，這時會聞到焦糖的香味，糖色就炒好了。
7.馬上下入排骨翻炒，將排骨炒制上色。
8.下入蔥段、姜片、蒜粒、花椒、大料、幹辣椒、桂皮、香葉，炒香。再淋入料酒、生抽、紅燒醬油，翻炒均勻。
9.加入熱水，燉制排骨要用熱水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制時間長，水要一次性加足，如果中途水不夠，也要加熱水，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燉制40-50分鐘。
10.到時間後，加入鹽調味，用大火收汁，收至剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的紅燒排骨就做好了。
紅燒羊腿
準備羊腿、生姜、草果、香蔥、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、食鹽、料酒、陳皮、花椒、小茴香、食用油。
1、羊腿剁成大塊，用清水浸泡2小時，中間換一次水，水變清後洗幹凈備用。羊腿冷水下鍋，放入蔥姜、料酒煮5分鐘，撈出沖洗幹凈備用。
2、蔥姜蒜切好，草果、八角、桂皮洗幹凈。鍋裏倒入適量油燒熱，放入焯過水的羊腿，小火煎至顏色金黃，放入所有的輔料，大火翻炒出香味，沿著鍋邊淋入兩勺料酒去腥。
3、淋入生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量開水沒過羊腿，放入孜然粒、花椒粒，大火煮開後小火燉1個小時，出鍋前加入適量鹽，煮至湯汁濃郁出鍋，撒入香蔥即可。
青椒炒豬肝
食材：豬肝、青椒、紅椒、洋蔥、姜、蒜、幹紅辣椒。
做法：
豬肝泡水中20分鐘。
豬肝切片泡水中1個小時，青椒，紅椒，洋蔥準備。
豬肝換水繼續泡，紅椒切片，青椒切片，洋蔥切塊。
蒜切片，姜去皮切片。
豬肝撈出放入十三香，胡椒粉生抽，料酒，白糖腌制30分鐘。
鍋中放油炒香姜，蒜片和幹紅辣椒。
放入青紅椒和洋蔥爆香。
倒入豬肝大火爆炒30秒至豬肝變色。
生抽，料酒，白糖，花椒粉調汁倒入鍋中炒勻。盛出即可。
蔥燒牛肉
用料
肥牛肉片、蔥、醬油、宴友食用油、胡椒、鹽、姜、料酒
做法
1 牛肉中加入料酒腌片刻
2 鍋中放油，油熱，放入蔥爆香（蔥可以多放一些）
3 然後迅速放入牛肉，翻炒至變色
4 加入醬油，鹽，胡椒翻炒均勻即可。
