冬季天氣寒冷，感冒咳嗽等癥狀難免出現，特別是對於免疫力較差的人。除了增加體育鍛煉，飲食上的調整也是關鍵。在這裏，我們介紹一些以牛肉為主的美味菜肴，被譽為免疫力之王的牛肉富含營養，是抵抗寒冷的良好選擇。快將這幾款好吃的做法分享給需要的人吧！
一、蘿蔔牛肉
食材：蘿蔔、牛肉、蔥、姜、八角、香葉、幹辣椒
做法：
牛肉洗凈切塊，蘿蔔洗凈去皮切塊焯水撈出控幹水分，牛肉冷水下鍋，加入姜和料酒，煮十分鐘左右撈出控幹水分。
鍋中放油，加入姜、幹辣椒、八角、香葉，一勺辣椒醬爆香，放入牛肉翻炒均勻。
加入生抽、蠔油、白糖，翻炒均勻後加入適量水，蓋上蓋子悶煮半小時左右，再加入白蘿蔔繼續燉半小時左右，最後加入適量鹽調味即可。
二、洋蔥孜然牛肉
食材：牛肉、洋蔥、大蒜、辣椒、孜然粉、香菜
做法：
牛肉洗凈切片，洋蔥洗凈切絲，大蒜切末，香菜切段。
牛肉中加入生抽、老抽、蠔油、澱粉、黑胡椒抓勻腌制15分鐘左右。
炒鍋中放油，加入牛肉翻炒均勻，盛出備用。鍋中留底油，放入蒜末爆香，加入洋蔥和辣椒翻炒均勻，倒入牛肉，加一勺辣椒粉、一勺孜然粉翻炒均勻，最後撒上香菜即可。
三、醬牛肉
食材：牛腱子肉、蔥姜蒜、八角、香葉、辣椒
做法：
牛腱子肉切大塊，放入冷水中浸泡去血水，冷水下鍋，加入蔥姜、八角、香葉，適量辣椒，兩勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、兩勺豆瓣醬，燉煮50分鐘左右，燉至軟爛即可。
四、香菜牛肉
食材：牛肉、香菜、姜蒜、小米辣
做法：
牛肉洗凈切片，香菜洗凈切段，姜蒜切好，小米辣切圈。
牛肉中加一勺生抽、一勺澱粉、適量鹽和雞精、一勺食用油抓勻，腌制十分鐘。
炒鍋中放油，加入牛肉炒至變色，盛出。鍋中留底油，加入蒜、姜、小米辣爆香，放入牛肉翻炒均勻，加一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽，繼續翻炒，最後加入香菜翻炒均勻即可出鍋。
這幾道牛肉菜肴不僅美味可口，而且富含蛋白質，是冬季增加營養、增強免疫力的理想選擇。快嘗試一下，給自己和家人帶來美味的享受吧！
