我家98歲，太奶奶9歲的時候就告訴我，冬天的蘿蔔賽人參是最滋補的，所以冬天一定要多吃蘿蔔。
今天來給大家分享一個蘿蔔獨特的吃法，自從學會這個方法後，我家的小孩整個冬天都沒有請過假，趕緊學起來吧！
大家好，這裏是百變小廚坊。
首先我們準備兩根比要錢的白蘿蔔，挑選蘿蔔的時候，我們要挑選這種比較白白嫩嫩的，不粗不細的蘿蔔，這種的蘿蔔營養更加豐富，水分也比較充足，口感也是極好的。今天這裏只需要一根蘿蔔即可，將蘿蔔放進盆子裏面，用水把蘿蔔打濕。
再來一勺炒菜用的鹽，用我們的雙手把蘿蔔清洗幹凈。
蘿蔔雖然營養，但是它的表面非常臟，很多人在吃蘿蔔的時候是將外皮削掉了，殊不知蘿蔔大量的營養都是來自於蘿蔔皮，尤其是其中的膳食纖維是果肉裏面不可比擬的。
而我們今天的這種吃法也不建議大家將蘿蔔皮去掉，所以說一定要帶皮將蘿蔔洗幹凈。洗蘿蔔的時候加一點食鹽，可以利用食鹽的摩擦力將蘿蔔皮表面的臟東西掉下來，接著將臟水倒掉，繼續換幾次清水，將蘿蔔漂洗幹凈。
都說冬天的蘿蔔賽人參，大家最常見的吃法就是用它來燉湯、燉肉、涼拌甚至是腌蘿蔔，但是我們有時候用錯了方法，是很難將其中的營養發揮出來的，而今天給大家分享的這個方法，可以最大限度的保留蘿蔔的營養成分。
蘿蔔洗幹凈後，現在把它的根部切掉，再把上面不好的地方削一削，蘿蔔皮就不要去掉了。
處理好後，我們把它切成厚一點的蘿蔔片，厚度大概在1公分左右，千萬不要切得太薄，也不要切的太厚，如果切的太厚了，裏面的辛辣味比較重，而且也不容易熟。
切好後，我們再將蘿蔔片一片一片的進行改造，再切成這種比較細的粗條，然後轉個方向再切成這種的丁。
切出來的蘿蔔丁大概和色子大小差不多就可以了。現在把蘿蔔收入碗中，其實這個形狀可以根據自己的喜好來進行選擇。
像小時候媽媽經常給我們切成蘿蔔片，接下來我們再準備一塊生姜。
洗生姜的方法和我們剛才洗白蘿蔔的方法非常的相似，所以我就不在這裏細說了。
所謂冬吃蘿蔔夏吃姜，由此可見生姜的營養非常豐富。
其實生姜不僅可以夏天的時候適當多吃，冬天的時候我們也要適當的多吃一點生姜，尤其是對於一些比較怕冷的朋友來說更是如此。輕輕的搓一搓，將生姜皮表面的臟東西搓下來。
挑選生姜的時候，我們盡量挑選面有泥土的生姜，那種的生姜說明剛出土不久，比較新鮮，而且吃起來也會更放心。
用水把表面的食鹽殘留沖刷一下，接著繼續換水沖洗兩次即可。
小時候家裏面整的生姜個頭都要小許多，一般情況下顏色也和我們平時買的顏色有所不同，那種的生姜總感覺吃起來要香許多，所以說如果家裏面自己種油生姜的，盡量挑選家裏面種的生姜會更好。
接著將生姜切成薄片，盡量切得薄一點。很多人在吃生姜的時候都習慣性將生姜皮削掉，其實生姜皮和生姜肉它是交互作用的，只有生姜肉和生姜皮搭配在一起的時候，才能達到一個事半功倍的用處。
然後改刀切成這種細細的生姜絲，切的越細越好，這樣有利於裏面的醬辣素和其他營養成分更徹底的釋放出來，切好的生姜絲均勻的鋪在蘿蔔上面。
全部鋪好後，現在往上面加入一塊老冰糖，沒有老冰糖的話，也可以用普通的蛋清冰糖代替，放進冷水蒸鍋裏面，接著倒入少許的井水進來，因為小時候媽媽給我們做的時候就是家的井水，聽媽媽說她外婆的外婆就是這樣給他們做的，現在很難找到井水了，我們也可以用礦泉水代替。
然後蓋上鍋蓋，先把鍋裏面蒸上氣，蒸上氣後保持中火再蒸20分鐘，需要把裏面的蘿蔔完全蒸軟，所以說如果蘿蔔切的比較大塊，那麽熟的時間可能還需要更長一些。
時間到揭開蓋子，這個時候我們的蘿蔔就蒸好了。蒸好之後將它端下來，現在趁熱再往上面蓋上一個大碗。
然後一手抓著盤子，一手壓住碗，將裏面的汁水倒出來，這個時候的碗肥腸燙，所以建議大家可以像我一樣帶上一個隔熱手套，不然的話很容易燙傷自己。
倒出來的這一部份呈淺黃色，這裏面裝的可全部都是精華呢，不那麽燙嘴的時候，我們就可以趁熱飲用了，趁熱喝上一口，你會感覺特別的舒爽，喝起來甜甜的，還有淡淡的蘿蔔香氣，十分好喝。
裏面生姜的味道也比較淡，特別適合平時不太愛吃生姜的朋友。
親愛的朋友們，視訊都已經看到這裏了，如果您覺得我的視訊對你有所幫助的話，那麽請用您發財的手給我點個贊吧，您的每一次點贊和支持都是我最大的前進動力，感謝您的關註和支持，像這樣煮出來的蘿蔔水，不管是老人和小孩都可以飲用，非常棒，特別適合冬天飲用的一款飲品。
小時候每年冬天媽媽都會做上一大鍋，我們全家人都會喝上一點。不知道你小時候有沒有喝過呢，裏面的水喝完之後，那麽我們裏面的食材也不能浪費。
小時候裏面的食材媽媽都會放一些油，再加一些鹽，還有其他調味品，拌一拌我們就直接吃了，吃起來真的是那叫一個香，這個蘿蔔已經吸足了冰糖還有生姜的香氣，吃起來味道非常的甘甜好吃，而且十分水嫩，不用像小時候一樣什麽料都不用加，吃起來也非常的甘甜好吃。
蘿蔔水水的，軟軟的，別說是大人了，就連小孩吃一次都愛不失口，就像是在吃水果一樣。今天給大家分享的這個蘿蔔的做法吃起來也非常的好吃，並且口味清淡，特別適合老人和小孩。
雖然說用到的食材和做法都非常的簡單，但用處卻一點都不簡單，該說的這裏都沒辦法跟大家說，總之老一輩的智慧就是牛喜歡的朋友。可以收藏起來試一試哦，那好了，我們今天的分享就先到這裏了，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。
