華聲線上7月17日訊（記者 劉思佳 通訊員 趙玲）7月17日，漢邦廚杯·2024中國湘菜大師名師晉級賽在長沙秦皇食府市府店拉開帷幕。經過激烈比拼，巢健強、陸軍等76名選手獲得特金獎，孔維光、範建軍等95名選手獲得金獎。
主辦方為獲獎廚師頒獎。
湘菜大師名師晉級賽是湘菜行業備受關註的賽事之一。選手們需要在限定時間內，現場完成指定菜和自選菜的烹飪，由評委團綜合各項表現進行評分，並結合理論考試分數得出最終比賽成績。此次大賽指定菜食材為漢邦廚白切豬肚，主要考核的結果選手們對食材火候、調味等方面的把控。
評委們現場打分。
自選作品則是從基本的烹飪功底，再到擺盤、創意、藝術表達方面，對選手綜合能力的進一步考驗。作品當中有辣椒炒肉、小炒黃牛肉、蒜蓉大蝦等熱門菜品，有東安雞、寶慶臘味拼盤等地方特色菜的創新表現，也有對發絲牛百葉、玉翅蹄筋一類傳統湘菜的重新演繹，還有不少充滿創意、新意的作品。
菜品展示（圖片均由通訊員提供）
「在我看來，這次比賽不僅體現了廚師們深厚的功底，也展現出了新一代年輕廚師的思想和藝術追求，讓我看到湘菜行業未來發展的希望。」湘菜泰鬥王墨泉評價說。
省餐飲行業協會會長劉國初表示，湘菜的發展離不開湘菜人孜孜不倦的努力和付出。希望新一批準湘菜大師名師扛起擔子，為湘菜走向世界貢獻力量。
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