內容提要：狗肉和燒酒是絕配，歷來受到肉客酒友們的喜愛，經久不衰。在過去，隨著隆冬季節的到來，吃狗肉喝燒酒如節日般的盛行，食狗肉進補，喝狗肉湯滋養，品酒養蕩氣。現在，受動物保護主義思想的影響，以及狗是人類最忠實朋友的堅剛關系，食狗肉者頗受非議甚至譴責，這一傳統的飲食習慣面臨著最嚴峻的挑戰。關於食用狗肉進補和動物保護問題也在引發人們不斷去自省和反思。
關鍵詞：吃狗肉 喝燒酒 習俗與思考
冬天到了，民間有吃狗肉喝燒酒的習俗。有諺語雲：「狗肉滾三滾，神仙站不穩」「狗肉配燒酒，天長地又久」。足見狗肉味美之誘人，燒酒狗肉之佳配。狗肉是熱性食物，大冬天吃了會提高身體的耐寒性，再配上燒酒，吃了喝了冰天雪地也不覺得冷。也因為狗肉的藥用價值，各種有名的狗肉做法，都有給幾味中藥配伍的習慣，去腥提香，增強藥性，吃著效果特別的好。
狗肉屬於紅肉類食物，含有豐富的蛋白質以及豐富的鋅元素和營養成分，具有補腎氣、強筋健骨、增強免疫力等功效，適合在冬季食用。但狗肉屬於熱性，食用後容易上火。陰虛血少、高血壓、心臟病、瘡癰等患者不宜食用狗肉，否則會產生一些不適癥狀。
在過去，由於食物的短缺，一般人家是不大養狗的。而養狗的則是家境殷實的大戶，一般會養上兩三條，一是看家護院，二是吃肉取皮。一番精心飼養之後，到了冬季，狗兒長得皮毛豐潤、體壯肉厚之時，便宰了，邀三幾好友，吃肉喝湯品燒酒，滋補身體禦寒冬。狗皮則經過加工做成狗皮褥子取暖，或者做成太師椅靠墊紮勢耍威風。
隨著社會的發展，時代的進步，吃狗肉喝燒酒不良習俗已在社會的不斷詬病中日漸消失。從營養角度看，與豬肉、牛肉相比，狗肉的營養價值並不比豬肉、牛肉高多少，專業人士也並不提倡用狗肉來進補。同時，狗狗是人類最忠實的朋友，已成為普遍共識，並深深紮根於人們的心中，被廣泛的作為寵物來飼養，是民眾家庭生活中重要的一員。另外，狗狗的特異功能使其社會角色從簡單的看家護院轉化為更多的社會事務，不論是作為搜救、排爆、緝毒等軍犬警犬的重要作用，還是生活中導盲犬服務人類、陪伴犬救助孤獨病患，狗狗們一直以其敏銳、機靈、勇敢奮戰在服務於人類的行列之中，以其忠誠、善良和無條件的愛而融入人們的生活之中。正因為如此，狗狗與人類關系更加密切，關愛狗狗、保護狗狗的呼聲愈演愈烈，越來越多的人加入了動物保誌願者的隊伍，狗狗的生命安全得到了極大的保障，吃狗肉，喝燒酒的生存環境已不復存在。各種寵物醫院、寵物商店的設立，為狗狗們提供了醫療救助、生育、狗糧、洗澡、剪毛、美甲等服務，還有狗繩項圈、小鞋護兜等狗狗們日用品，滿足不同狗類的生活需求，豐富它們的精神生活。
遠離狗肉，拒絕殺戮。珍愛生命，善待狗狗，力求人狗和諧共生。努力構建狗狗與人類命運共同體，打造狗狗美好新家園。形成人與狗狗「手爪相牽長相依，廝守到老同生存」的和諧新世界。
主要參考文獻：
1.【狗啊狗，酸酸楚楚一路走】
根子正 著
2.【狗是如何仗人勢的】
理之端 著
2023.12.17 冬月初五
