01 回記綠豆糕
主要食材：綠豆、白糖
制作步驟：回記綠豆糕是秦皇島山海關特產，采用綠豆和白糖為主料，按照祖傳秘方調變生產而成。首先，將綠豆煮熟並磨成豆粉。然後，將豆粉與白糖混合，經過細致的攪拌和調變。最後，將混合好的綠豆糕糊倒入蒸鍋中，用文火蒸熟。制作過程中不添加任何食品添加物或食用色素。
調味和口味：回記綠豆糕口感純正，甜而不膩，有濃郁的奶香味，入口即化，口感細膩不粘牙。豬油是制作過程中的關鍵調味材料，使得綠豆糕更加鮮美。綠豆本身營養價值高，常食用對身體有益。
地方特色：回記綠豆糕是秦皇島山海關的特產之一，以其入口即化、口感細膩的特點而聞名。它采用傳統制作方法，使用天然原料，深受當地人和遊客的喜愛。
02 楊腸子火腿
主要食材：火腿、調料
制作步驟：楊腸子火腿是北戴河有名的火腿腸，具有西式風味。選用上乘的火腿原料，配以多種有益健康的名貴調料，利用傳統工藝制作而成。首先，將火腿制成腸狀，並加入調料進行腌制。然後，經過蒸制或煮制使其熟化。最後，將制成的火腿腸切成小塊，擺盤即可。
調味和口味：楊腸子火腿色澤淡玫瑰紅，鮮香濃郁，味道醇厚，回味悠長。火腿腸片薄而不散，口感獨特，切成小方塊蒸熟後吃起來鮮香可口，回味悠長。
地方特色：楊腸子火腿是秦皇島北戴河的特產之一，具有西式風味。它選用上乘的火腿原料，並采用傳統工藝制作，色、香、味、形俱佳。楊腸子火腿是一道受歡迎的聚會款待和饋贈親友的美食。
03 碳烤生蠔
主要食材：生蠔、調味汁
制作步驟：碳烤生蠔是秦皇島的十大小吃之一。首先，將新鮮優質的生蠔洗凈瀝幹，帶殼放在燒烤架上烤制。隨著溫度的升高，生蠔逐漸滲出鮮汁。當蠔肉表面的湯汁漸幹時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。最後，用夾子將烤好的碳烤生蠔取出，擺盤即可。
調味和口味：碳烤生蠔口感鮮嫩，肉質飽滿，帶有淡淡的海鮮香味。烤制過程中，生蠔逐漸散發出鮮美的湯汁，與調味汁相結合，增添了口感的層次和風味的豐富性。
地方特色：碳烤生蠔是秦皇島的特色小吃之一，以其鮮美的口感和獨特的烤制方式而受到喜愛。秦皇島地處海濱，盛產新鮮的海鮮，生蠔作為其中的代表之一，經過烤制後更加美味。碳烤生蠔是當地人和遊客常常在海濱燒烤攤點上品嘗的美食之一。
04 桲欏葉餅
主要食材：白薯粉、面、韭菜、雞蛋、蝦皮、桲欏葉
制作步驟：桲欏葉餅是一道秦皇島的美食名片，制作過程並不復雜。首先，用白薯粉和面做成皮；然後將韭菜剁碎，加入雞蛋和蝦皮制作餡料；將餡料包裹在面皮中，再用桲欏葉固定；最後上鍋蒸熟即可。蒸熟後的桲欏葉餅呈現出透明的粉面皮，內部可見綠色的韭菜、白色的蝦皮和黃色的雞蛋，包裹在紗一般的薄皮之下，既玲瓏剔透，又如霧裏看花，既美觀又美味。
調味和口味：桲欏葉餅具有風味獨特、清香開胃的特點。它融合了桲欏葉的芳香氣味、韭菜的清香以及白薯粉的筋道口感，讓人回味無窮。每一口都能品嘗到槨穢葉的香氣、韭菜的清香和白薯粉的口感，令人口口留香。
地方特色：桲欏葉餅是山海關古城的特色小吃，是秦皇島的美食名片。每年農歷五月節前後是人們品嘗桲欏葉餅的時候，這道小吃以其獨特的制作方式和口感成為了當地的地方特色，吸引了許多遊客前來品嘗。
05 麻醬燒餅
主要食材：面粉、芝麻醬
制作步驟：麻醬燒餅是一種常見的秦皇島面點，以面粉為餅皮，芝麻醬為餡料。制作麻醬燒餅時，首先將面粉揉成面團，然後搟成薄餅形狀。接下來，在薄餅上抹上一層芝麻醬，然後將薄餅折疊多次，最後再次搟成餅狀。最後，將餅狀的面皮烘烤至金黃色即可。麻醬燒餅的制作過程需要一定的技巧，以確保面皮的層次分明且香脆可口。
調味和口味：麻醬燒餅香脆可口，具有濃郁的麻香味。面皮酥脆，內部芝麻醬餡料豐富，食用時層層分明，口感豐富。麻醬的清香與面皮的香脆相得益彰，給人帶來獨特的口味享受。
地方特色：麻醬燒餅是秦皇島常見的面點之一，是當地的特色小吃。它色澤金黃，外焦裏嫩，香味濃厚。麻醬燒餅的制作過程中，面皮層次分明，特別的是一般可以做成十五六層，這是地道的制作方式。麻醬燒餅的酥脆口感和獨特的麻香味使其成為當地人和遊客喜愛的小吃之一。
06 粉鴿子
主要食材：綠豆面、調料（辣椒面、粉笙、孜然粉等）
制作步驟：粉鴿子是秦皇島市的一種特產小吃。制作粉鴿子時，首先用綠豆面貼在鍋裏，做成薄薄的圓餅。然後可以采用多種方式烹製，如燉、炒、炸、蒸等。粉鴿子還可以用來制作春卷、千子等傳統美食。最常見的做法是將粉鴿子切成菱形，放入油鍋中炸至金黃，瀝幹油後撒上調料，如辣椒面、粉笙、孜然粉等，使其香辣酥脆。粉鴿子的制作方式多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹製方法。
調味和口味：粉鴿子具有薄軟香的口感，可以根據個人口味添加調料。經過炸制後，表面酥脆，口感香辣。粉鴿子的口味多樣，可以根據個人喜好選擇不同的調料和烹製方式，以滿足不同口味的需求。
地方特色：粉鴿子是秦皇島市的特色小吃之一，隨處可見。最常見的做法是炸制粉鴿子，經過炸制後的粉鴿子色澤金黃，香脆可口。粉鴿子的制作過程中，使用綠豆面制成的薄餅，使其具有薄軟香的特點。此外，粉鴿子的吃法多樣，可以燉、炒、炸、蒸等多種方式，適應不同人的口味偏好。粉鴿子作為秦皇島市的特產小吃，成為當地居民和遊客喜愛的美食之一。
07 四條包子
主要食材：豬肉、洋蔥、面粉
制作步驟：先將上好的豬肉切成小塊，將洋蔥剁碎，然後將它們和胡椒粉、鹽水混合，制成餡料。接下來，將面粉加入適量的涼水，揉成硬面團，切成小塊後搟成薄片，甩去面粉。將餡料包入面團中，做成雞冠形狀，放入蒸籠中用旺火蒸煮二十分鐘即可。四條包子通常搭配八寶飯、小米粥、涼菜等食用，是秦皇島山海關地區的傳統早餐之一。
調味和口味：四條包子的口感醇厚而不油膩。面粉常規使用，餡料常見，但包子的造型美觀獨特，口味醇厚。它的特點是肥而不膩，同時口感豐富。
地方特色：四條包子是秦皇島山海關地區的傳統名點，屬於河北菜系。它是一款制作簡單的包子，常見於當地人的早餐選擇。四條包子的制作過程雖然簡單，但卻因其口感獨特、醇厚而受到當地人的喜愛。它是秦皇島地區的特色小吃之一，展示了當地的飲食文化。
08 鹽水皮皮蝦
主要食材：皮皮蝦
制作步驟：首先將皮皮蝦用鹽水煮至變紅，然後將蝦肉蘸著生抽、醋、姜末、蔥花調成蘸料，即可食用。鹽水皮皮蝦是秦皇島地區十大名吃之一，制作簡單，是一道鮮美無比的美食。最好選擇肉質飽滿的皮皮蝦，通常在4-6月份肉質最佳。
調味和口味：鹽水皮皮蝦的特點是汁鮮肉嫩，口感鹹鮮美味。將煮熟的皮皮蝦蘸入調料中一起食用，可以帶來豐富的鹹鮮口味。
地方特色：秦皇島地區擁有豐富多樣的海產品，而皮皮蝦是當地的特產之一。鹽水皮皮蝦是秦皇島地區著名的美食之一，因其制作簡單而受到人們的喜愛。這道美食展現了當地海鮮的鮮美風味，是秦皇島地區特色飲食文化的體現。
09 青龍水豆腐
主要食材：豆腐
制作步驟：青龍水豆腐是青龍縣的特色名吃。制作青龍水豆腐需要使用青龍水，這是國家一級水標準的水源，是制作美味水豆腐的關鍵。青龍水豆腐的富鹽水是從海水中提煉出來的，豆腐入口軟滑，並帶有原汁原味的豆子清香。在秋冬季節，當地人喜歡搭配「鹽津」一起食用，口感細膩，味道香醇，十分誘人。
調味和口味：青龍水豆腐口感細膩，味道香醇。豆腐在青龍水中煮制，吸收了海水的味道，使得豆腐具有獨特的鮮美口感。它被當地人稱為比肉還好吃的美食。
地方特色：青龍水豆腐是秦皇島地區青龍縣的特色美食。它的獨特之處在於使用了青龍水作為制作豆腐的關鍵原料，使得豆腐具有原汁原味的清香。青龍水豆腐不僅口感細膩，味道香醇，還具有良好的藥膳作用。它是當地人喜愛的秋冬季節的美食之一，展現了秦皇島地區特色的飲食文化。
