丹麥位於歐洲北部，是一個高緯度的國家。
很多人以為丹麥很冷，其實它的大部份地區溫度和中國差不多，只是因為全年平均溫度較低，所以給人一種「冷」的感覺。
今天我們就從飲食方面來切入，看看真正的丹麥人都在吃些什麽，或許還會有別的發現哦~
丹麥的面積相當於中國的台灣省，說大不大，說小也不算小。但是這裏卻有著幾十家米其林星級餐廳，至少在美食這塊，丹麥絕對算不上冷門國家。
丹麥菜的特色
丹麥的食物源於工業革命前的鄉村菜肴。
1860年以前，大多數丹麥人吃的都是自己種植、飼養和捕捉的食物，吃得也很簡單，比如黑麥麵包、粥、根莖類蔬菜以及腌魚或腌肉等。
漸漸地，肉類食材逐漸增加，同時19世紀晚期燃木的爐子開始普及，帶動了飲食的改革。很多人認為傳統的丹麥菜實際上是那個時候開始出現的。
20世紀60年代開始，冷凍食品和速食開始流行。
越來越多的丹麥人在歐洲各地旅行，因此地中海和法國美食的風格也影響了丹麥。
到了20世紀90年代，南歐的食材引入到丹麥，丹麥人的口味更加多樣化。
但是隨之地，一些人意識到傳統丹麥菜和當地的農作物將會被「遺棄」。
一些著名的丹麥廚師在2004年承諾會堅持使用季節性和當地的農產品。
因為這一宣言的出現，丹麥美食經歷了一次徹底的變革，也成就了今天在丹麥餐廳裏能看到的精致又簡單的烹飪方式。
丹麥的一日三餐
丹麥人通常一天吃三頓：早餐、午餐和晚餐，零食也很常見。
丹麥的早餐
在丹麥，早餐是一天中最重要的一餐。
丹麥人追求的是舒適的早餐氛圍。
傳統上，丹麥人的一天從三種食物開始：黑麥麵包、雞蛋和咖啡。不過現在，很多人也會去手工麵包店去買新鮮烤好的麵包。
粥對他們來說是很重要的食物，特別是在寒冷的冬季早晨。
丹麥人也會吃早午餐，可能會有炒雞蛋和熏鮭魚。
經典的早餐食物
燕麥
丹麥人很喜歡吃燕麥，每個人都有自己喜歡的食用方式。
燕麥可以放在水裏或牛奶裏煮熟，可以加糖和奶油，或在上面放幹果、新鮮水果和堅果、蜂蜜和糖漿等。
水煮蛋配黑麥麵包和奶油
這裏的水煮蛋需要煮得恰到好處，通常的規則是在沸水裏煮6分鐘，它裏面的蛋黃還是可以流動的。
然後把經典放在新鮮的烤黑麥麵包上，再加上稍微融化的奶油——完美。
早餐麵包
新鮮的全麥麵包，通常上面還會放南瓜子和芝麻籽，或者是烤燕麥，這是丹麥人的簡易早餐。
維也納麵包
在丹麥，維也納麵包是一系列甜味酥皮糕點的統稱。
不過美國人或英國人通常稱它們為「丹麥糕點」或「丹麥點心」。每個丹麥麵包店裏都有維亞納麵包。最受歡迎的是鮮奶油肉桂卷、罌粟籽麵包和蛋奶糕點。
啤酒麵包
雖然叫這個名字，但其實它並不是麵包，而是一種傳統的丹麥粥。啤酒麵包原來是窮人的食物，用剩下的麵包來重新加工成粥，裏面加入了香料和一些熱帶水果。
經典的啤酒麵包是用黑麥麵包、白啤酒、檸檬皮和糖或蜂蜜制成的。不過它也有鹹的版本，裏面常會加入鹹魚。
咖啡
無論你是在丹麥的任何一個城市，咖啡絕對是早餐的必需品。
丹麥的午餐
丹麥的午餐時間在上午11點到下午2點之間，很多丹麥人都喜歡在自己家裏做飯。
丹麥午餐中最常見的是開放三明治。通常是一塊塗了鮮奶油的黑麥麵包，上面放著肉、起司或魚。受歡迎的配料包括烤牛肉、鯡魚和熏鮭魚。
另外的午餐選擇是黑麥麵包，經常和起司或冷盤一起食用。
最後還有丹麥熱狗，放在一個小麵包上，上面再加番茄醬、芥末醬、調味品和洋蔥等。
丹麥的晚餐
晚餐通常是下午6點左右吃的，晚餐食物比較少，可能包括湯、三明治或者午餐剩下的食物。
傳統丹麥食品
炸豬肉配煮馬鈴薯和歐芹醬
這是丹麥的國菜，豬肉和馬鈴薯的結合毫不意外。顧名思義，它由炸豬肉、煮馬鈴薯和歐芹醬組成。
在丹麥的大選之夜，這道菜就是經典的簡餐。所謂的「選舉肉」，指的就是丹麥政客們在競選活動中作出的種種承諾——當然，最後 能不能實作是另一回事了。
烤豬肉
是的，還是豬肉。烤豬肉通常是聖誕晚餐，但是也不僅限於聖誕節。
烤豬肉通常和煮馬鈴薯或烤馬鈴薯以及紅球甘藍一起食用。
三明治
丹麥的三明治其實也很簡單，就是把上面的烤豬肉切成片，然後和漢堡、紅球甘藍、黃瓜一起食用。
有些地方還會配以一種丹麥的棕色醬汁食用。
牡蠣
野生的丹麥利姆峽灣牡蠣是這裏的名產。
這種牡蠣生長得很緩慢，口感更堅實，味道也更復雜。丹麥人常稱利姆峽灣牡蠣是世界上最好的牡蠣。
塔特爾特餡餅
這是一種杯子狀的餡餅，裏面充滿了各種鮮奶油狀的混合物。
經典的餡料由雞肉、蘑菇和鮮奶油混合而成。
「燃燒的愛」
光聽名字就讓人印象深刻，也可以感受到丹麥人對這道美食的愛。其實它就是馬鈴薯泥、炸洋蔥和培根的組合體，簡單而又美味。
開放三明治
這是丹麥特色的開放三明治。一片奶油麵包上放著炸魚、馬鈴薯或肝醬。
這是一種只出現在午餐裏的食物，有著嚴格的食用要求，包括搭配和吃的順序。雖然叫「三明治」，但是丹麥人習慣用刀叉來吃它。
肉丸
丹麥肉丸是用牛肉和豬肉混合制成的，然後放到奶油裏油炸即可。
它可以放在三明治上吃，也可以單獨當點心食用，或者是加上馬鈴薯和醬汁當晚餐食用。
魚丸
魚丸和肉丸形狀相似，不過是用魚肉制成的。
腌鯡魚
在寒冷的冬季，腌鯡魚是丹麥受歡迎的食物。通常腌鯡魚會搭配咖哩醬或白蘭地醬食用。
在丹麥和其他斯堪的納維亞國家，腌鯡魚都很流行。
丹麥的甜食
科爾德斯科爾
科爾德斯科爾是一種由牛奶、雞蛋、檸檬、香草、糖、酸奶或酸牛奶混合而成的奶制品。
它可以是一種飲料，也可以是一種甜湯，上面撒著脆餅乾和草莓。夏天，丹麥人會把它當作晚餐、甜點或零食食用。
鮮奶油紅粥
這是一種甜品，雖然叫「粥」，其實是把紅色的夏季水果燉煮後，加上生鮮奶油食用。
甘草糖
丹麥的甘草糖有自己的特色。這種甘草糖帶著鹹味，通常當做咳嗽藥食用。
蘋果蛋糕
這種蘋果蛋糕是由一層層燉蘋果、杏仁餅乾碎和重鮮奶油制成的。
蛋糕放到冰箱裏凝固成形，然後搭配咖啡食用。
羅庫格勒
這是一種巧克力球，融入了蘭姆酒，上面灑滿了巧克力糖。
在丹麥幾乎每個麵包店裏都可以找到羅庫格勒，因為在過去很多麵包師都會用剩余的糕點來制作它。
丹麥的飲料
啤酒
丹麥有很多啤酒品牌，除了享譽世界的嘉士伯外，還有很多。現在，丹麥號稱擁有200多家工藝釀酒廠，啤酒的品種也很豐富。
咖啡
丹麥是世界上最大的咖啡消費國，據說丹麥人每天喝4杯以上的咖啡。在丹麥，獨立咖啡屋占據主導地位。
薩夫特
它是用煮熟的水果（特別是漿果）和糖制成的濃縮飲料，最流行的口味是接骨木花和黑醋栗。
薩夫特通常是裝在玻璃瓶裏出售的，在喝之前會先用水進行稀釋。
斯內普斯
這是一種由谷物和馬鈴薯中蒸餾出來的酒，並且加入了香菜和（或）茴香。
丹麥傳統節假日食品
狂歡節
狂歡節相當於萬聖節。
大多數斯堪的納維亞人都會在狂歡節吃鮮奶油餡的圓麵包。經典的圓麵包上面會有一點糖衣。
丹麥的圓麵包會有很多種口味，除了裏面的餡料，上面也會有巧克力或糖釉等配料。
在瑞典有類似的甜點，被稱為「塞爾瑪」，裏面有杏仁醬。
復活節
在丹麥，復活節的午餐會很豐盛，包括多種冷熱菜。
熱菜通常會有羊肉，還有很多冷菜，比如咖哩鯡魚和豬肝。
這頓飯通常是從吃魚開始的，另外還有很多雞蛋。塔特爾特餡餅很可能也會出現。
大祈禱日
大祈禱日是丹麥創造的一個基督教節日。
16世紀的時候，麵包店為了紀念這一天會關店，而麵包師會提前制作小麥麵包卷出售。
今天的大祈禱日大多數麵包店還是會開門，但傳統上依舊習慣吃小麥麵包卷。
聖馬丁前夜
聖馬丁是圖爾的主教，被認為是士兵和窮人的守護神。
在聖馬丁前夜，歐洲大部份地區會吃鵝肉。據說這是因為聖馬丁不想成為主教而躲在鵝舍裏，結果因為幾只鵝叫起來被發現，不得不成為圖爾的主教。而到了丹麥人這裏，他們就用鴨肉來替代鵝肉了。
聖誕節
丹麥人的聖誕夜晚餐是很傳統的，包括鴨子、馬鈴薯、腌紅球甘藍和肉汁。焦糖馬鈴薯往往會出現在餐桌上，簡單來說，就是由糖和馬鈴薯烹飪而成的。
米布丁通常是作為聖誕節甜點吃的。米布丁上面淋著熱櫻桃醬，裏面還藏著整個白杏仁，如果找到了就可以得到獎品。傳統上如果杏仁沒找到就必須一直吃下去。
聖誕午餐是一頓馬拉松式的正餐，有冷魚、烤豬肉以及其他食物。
可能還會有煎餅球，過去通常會由蘋果餡，現在更多的是果醬和糖。
每年的聖誕節午餐往往都會有硬餅乾。
除夕夜
通常除夕夜都會聚餐，很多餐廳會提供外賣晚餐。
雖然主餐會因家庭而異，但是每個人的甜點幾乎都是一樣的，那就是：環形蛋糕。這種蛋糕由杏仁、糖和蛋白制成。
新北歐廚房運動
「新北歐廚房」運動是20年前在斯堪的納維亞開始的一個烹飪文化運動。
它強調使用當地的季節性成分和傳統的北歐食品來烹飪。它的主旨是純潔、新鮮和簡單。
現在新北歐廚房也成了丹麥烹飪的中興力量。
以上就是丹麥飲食的內容，對此你有什麽看法呢？
