現在很多人都出現失眠睡不著情況，而且越來越年輕化，特別是現在年輕人再加上工作和生活壓力失眠狀況更嚴重，這個問題我們還得從根本解決。
肝火旺盛就會出現情緒激動、憂慮等問題，從而導致失眠，晚上睡不著，夜半驚醒，還伴隨著口苦、口臭、身體消瘦，乏力等現象。這個時候飲食上面更加要註重了，可以吃一些降火食物，比如我們常見的芹菜，就可以幫助我們促進睡眠了，今天就給大家帶來3種做法。
芹菜炒牛肉
原料：
牛肉500克、芹菜100克、蠔油、胡椒粉、雞蛋1個、澱粉、姜、蒜、小米辣、鹽、雞精、辣椒面、生抽
做法步驟：
1、首先把嫩牛肉腌制，牛肉效洗幹凈以後切好（逆紋理切！這也很重要）放入碗中加入蠔油、胡椒粉、少許蛋清、澱粉（薄薄一層就好，姜絲不喜歡的可以不放，抓拌均勻
2、接下來這一步也是最重要的一步！封油（少許花生油）再次抓拌均勻，目的是鎖住牛肉水分，腌制半小時便於入味
3、熱鍋熱油，牛肉下鍋快速滑散，炒的時間越短牛肉就越嫩！炒至八九分熟盛出
4、鍋留底油，倒入蒜未和下米辣爆香，接著倒入芹菜和牛肉，翻炒均勻後調味，加少許鹽、雞精、辣椒面、一勺生抽，開大火翻炒個7、8下即可！
芹菜炒香幹
原料：
芹菜3根、香幹4塊、幹辣椒10個、蒜3瓣
做法步驟：
1、先來準備一些材料芹菜去掉葉子切成段，香幹切成條，幹辣椒和蒜切好備用
2、鍋中倒油，放幹辣椒和蒜片爆香，放香幹翻炒30s後下芹菜段，翻炒1分鐘左右，加入1勺生抽、1勺蠔油炒勻，大火再翻炒一下就可以了
3、裝盤就可以出鍋了，即使不喜歡吃芹菜的人，吃過這道菜，也會愛上它的味道！是不是非常簡單啊！
涼拌芹菜
原料：
腐竹、花生、芹菜、辣椒油、生抽、蠔油、蒜末、醋
做法步驟：
1、芹菜焯水到斷生就行，撈出清水沖洗降溫瀝水，腐竹原本就是熟的，也是過一下開水，再用清水降溫，瀝幹水分
2、然後把煮好的花生（我會加八角花椒鹽煮熟，偶爾也加點香葉桂皮，有的話就加，沒有也可，主要是給花生增加鹵香和鹽的底味，吃起來更香）芹菜還有腐竹拌在一起
3、加入蒜末、生抽、蠔油、醋、辣椒油，根據口味邊嘗邊加，沒有苛刻的標準，中餐的精髓就是「適量」4、簡單清爽又美味的一道涼菜就OK啦！
