俗話說，「冷在三九，熱在三伏」，三伏天是一年四季中最熱的時節，7月15日入伏， 在熱浪的襲擊下，地表的溫度越來越高，再時常伴著暴雨，真的像在桑拿房一樣難受，稍微動一下就汗水直流，天熱不僅讓人大量流汗， 也讓人感覺到疲倦無力，幹啥都提不起精神， 食欲也隨之下，對許多食物失去了興趣，這時不妨應季而食，多吃些能清熱解暑的食物來潤燥下火。
七月有著一種水生食材正大量上市，它就是蓮藕，藕是夏季最佳的消暑清熱食物之一，夏天是吃蓮藕的好季節，生吃蓮藕能清熱生津，涼血止血；熟吃能健補氣益血、養心安神、脾養胃、 祛痰止咳等功效。老話說， 「女子不可一日無藕」，女人常吃有助於肌膚水潤、光澤有彈性的；它還是不錯的減肥佳品，熱量低、高膳食纖維，常吃它能促進胃腸道蠕動，達到減肥的目的。它是「天然祛濕菜」，夏天吃最鮮嫩！一周吃3次，健脾祛濕，排毒一身輕。
去菜市場上買菜時， 看著一節節胖乎乎的小藕節，白白嫩嫩，就忍不住想要買。現在蓮藕初上市，特別脆嫩，炒著吃更合適，今天就用它搭配上肉末花上五分鐘來道家常小炒「肉末炒藕丁」， 新鮮脆嫩爽口，營養又美味，清爽不上火，老人孩子都愛吃，健康度過三伏天。這菜，一清熱通便、二養心安眠、三健脾祛濕，七月要使勁吃，精力充沛。 一起來看看這道菜的具體做法吧。
【肉末炒藕丁】
原料: 嫩藕 1節 肉末 1小碟 蒜 3瓣 紅椒 2個 蔥花 少許 生抽 1勺 油鹽 少許
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入肉末進鍋煸炒至變色； 3. 加入少許蒜末和紅椒進鍋繼續煸炒香； 4. 將藕丁放進鍋中翻炒幾下； 5. 炒時加入1勺生抽翻炒上色； 6. 加入少許鹽調味翻炒均勻； 7. 再放入少許蔥花； 8. 盛入缽中。
小貼士：1. 先用少許油煸炒肉末，肉末煸炒變色後加入蒜末和紅椒進鍋煸炒幾下，來增香提味； 2. 炒藕選用新鮮的嫩藕， 清爽脆甜， 口感更好吃。
