隨著亞太地區食品飲料行業穩步走出疫情、地緣政治不穩定和通脹壓力的陰影，我們認為，以下三種新興類別將在2024年發揮其作用。
RTD咖啡將在中國等亞太市場實作增長
對於大多數城市消費者和西方市場的消費者來說，咖啡可能不是一個新興市場，但在許多亞洲市場，這就是新興市場。
業內重量級公司雀巢表示，該地區許多市場尚未在主要城市中心以外的地方對咖啡產生好感，因此還有很大的增長空間。
雀巢咖啡戰略業務部負責人在接受采訪時表示:「就咖啡的新興市場而言，中國肯定是人們想到的主要市場。中國市場很大，就目前的人口和當地的咖啡飲用習慣而言，中國市場可能是最大的機會之一。所以如果我們看看上海，咖啡的平均消費量大約是每人每年200到220杯，而在上海以外的地區，這個數位不到10杯，這意味著中國的平均水平非常低，所以有巨大的增長機會。」
即使在亞洲其他地區，盡管日本和越南等許多市場已經有了自己的當地咖啡飲用文化，但該負責人認為，這裏還有很多事情可以做。
「有趣的是，盡管在印度尼西亞、泰國、菲律賓、越南、日本等地，已經有相當數量的咖啡消費，但仍有增長空間。我們看到這種增長發生在把咖啡帶到一天中更多不同的時刻，滿足消費者更多不同的需求方面——所以這被認為是我們在亞太地區的一個增長領域。」
「就具體的增長策略而言，RTD已被視為推動增長的最可行模式之一，尤其是在便利性為關鍵的市場。就RTD咖啡而言，我們發現這對我們來說確實是一項亞洲業務，它在中國、泰國、印度尼西亞和越南等地運作良好，事實上，我們從未真正能夠在其他地區以如此大的方式建立RTD咖啡。它在這裏真正起飛的原因之一是便利商店的興起，這裏的許多咖啡消費者都在路上購買，所以他們會去這些便利商店，選擇這種方便的RTD形式。」
「因此，我們確實看到了很好的增長前景，我們也確實在這方面進行了投資——我們剛剛在印度尼西亞爪哇建立了一家新工廠，它地理位置優越，可以生產需要在當地生產和采購的優質RTD產品。」
日本威士忌在國際上越來越受歡迎
威士忌市場主要由西方品牌主導，如美國的傑克丹尼爾斯(Jack Daniels)、蘇格蘭的尊尼獲加(Johnnie Walker)和愛爾蘭的詹姆森(Jameson)，但在日本等亞洲市場，因為行業和政府的共同努力，可能會在明年看到這種情況發生重大變化。
日本政府在2021年制定了不同的標準，在短短兩年多的時間裏，日本威士忌在全球的認可度大幅提高，但業內人士認為，日本威士忌還有更大的增長空間，尤其是日本酒精巨頭麒麟旗下的FUJI威士忌品牌。
麒麟的FUJI品牌大使Yusuke Suzuki表示:「我們使用日本工藝和富士山水來釀造威士忌，但仍然沒有達到應有的知名度。日本威士忌已經存在了很長時間，2023年是它的100周年紀念日，但現在我們將專註於讓這些產品享譽全球。」
「我們已經出口到包括中國、新加坡、美國、法國和澳洲在內的各個國際市場，但日本威士忌的增長空間要大得多，不僅要擴大這些現有市場，還要擴大美國和歐盟市場。」
過去幾年，麒麟的日本威士忌出口大幅增長，在海外市場的銷量增長了約20倍。麒麟認為，這一發展預示著日本威士忌行業的前景會更好。
威士忌也被日本政府選為重點優先出口計畫。這一級別的承諾，加上麒麟和保樂力加在2023年宣布的合作夥伴關系，將在歐洲13個市場開展FUJl威士忌分銷，強烈預示著日本威士忌品類在2024年的增長。
有機食品在印度受到
當地消費者需求和政府支持的推動
有機食品作為一個整體行業在印度可能不是一個全新的類別，有些品牌可以追溯到幾十年前。但最近，隨著印度對更健康食品的需求不斷增長，有機食品行業似乎又復蘇了。
有機谷物專業公司Yellowfield oraanic的總經理表示:「目前印度食品行業的一個非常重要的趨勢是，人們從單純關註口味轉向同時考慮健康。在過去30年的時間裏，印度消費者吃東西是為了滿足味蕾，但現在他們對滿足身體更感興趣，所以我們正從關註舌頭轉向胃和身體本身。這意味著人們開始轉向更健康、更專註的飲食，這一點在谷物等主食上也很明顯，消費者不僅需要脂肪和蛋白質，還需要高維生素含量。所以也可以說，這種趨勢正在從宏觀營養轉向微觀營養，重要的是，這些營養需要幹凈、不含有害化學物質。」
印度食品安全機構印度食品安全與標準局(FSSA)於2017年推出了當地的Jaivik Bharat有機認證標誌，希望幫助消費者辨識真正的有機食品。但直到今天，由於印度食品摻假率很高，市場上仍然存在強烈的不信任感。
FSSAl今年還釋出了一項命令，要求印度所有當地的食品檢測實驗室配備有機檢測能力，並進行熟練程度測試。這是增加印度有機食品出口的一種嘗試，但毫無疑問，這將使整個有機食品行業受益。
FSSAl品質保證顧問Satyen Kumar Panda博士說:「印度有機產品的成功取決於可靠的測試，以確保這些產品的真實性。」
目前，FSSAl認證的本地食品檢測實驗室總數超過200家，擁有有機認證能力的所有這些設施都預示著2024年印度國內有機食品行業的聲譽和增長。
