你喜歡中式還是西式料理？小孩才做選擇，當然兩種都要！中西合璧的」奶香剝皮辣椒義大利直麵」巧妙地融合了剝皮辣椒的鹹香微辣和鮮鮮奶油的濃郁奶香，口味獨特，是讓人吮指回味的創意美食。
簡單幾個步驟，就能輕松做出餐廳級美味！重點在於先把剝皮辣椒炒香後撈起，最後起鍋後再放回去，這種作法不但保留了剝皮辣椒的香氣，整體風味又不會太辣難入口，搭配鮮鮮奶油濃郁滑順的口感，撒上點綴的巴西裏和剝皮辣椒，視覺與味覺都是一大享受。
食材：
義大利直麵100克
植物油適量
剝皮辣椒50克
洋蔥碎5克
蒜頭碎3克
白酒10ml
剝皮辣椒汁30克
高湯200ml
鮮鮮奶油100ml
無鹽鮮奶油30克
巴西裏適量
做法：
1、備所有食材，洋蔥切碎、蒜頭切碎備用。
2、燒一鍋滾水，加入義大利直麵煮7分鐘撈起，再加一點植物油拌一拌，讓面不要黏在一起。
3、準備一支炒鍋，加點植物油爆香剝皮辣椒、洋蔥碎、蒜頭碎後，把剝皮辣椒取出備用。
4、接著依序加入白酒、剝皮辣椒汁、高湯、義大利直麵、鮮鮮奶油後等待收汁。
5、收汁收得差不多後加進無鹽鮮奶油、巴西裏碎拌炒一下即可盛盤。
6、最後放上剛剛撈起的剝皮辣椒即可享用。
