內蒙古每個盟市都有著其獨特的小吃，這是一種文化，也是一種傳承，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。
#01
燒麥
呼和浩特
燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。
#02
燉羊棒骨
包 頭
內蒙古人愛吃肉，能吃肉。包頭地區的燉羊棒骨也是一道極好的美食，香而不膩的羊棒骨，以羊筋腱為主，不油不膩，老少皆宜。
#03
葡萄酒
烏 海
在內蒙古說葡萄酒必須提到烏海，烏海葡萄酒遠近而聞名。烏海葡萄酒博物館是象征性的地方。
#04
對夾
赤 峰
對夾是內蒙古赤峰的一種特色食品。赤峰地區生產此種食品的店家較多，其中以赤峰城南對夾最為有名。對夾源於一種"杈子燒餅"，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦穌，並塗以酥油，食前火烤片刻既成，內夾熏肉，外焦裏嫩，味道極美。
#05
南屯牛排
呼倫貝爾
南屯牛排是地地道道的當地美食，南屯牛排有烤的和煮的兩種，不加任何添加劑。原汁原味的食品，尤其是烤制的牛排比西餐裏的牛排好吃幾百倍。
#06
興安烤羊腿
興安盟
興安烤羊腿色澤鮮艷、肉酥味美，營養豐富，滋補身體，是一道深受人們喜愛的蒙古名菜。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。
#07
庫倫蕎面饸饹
通 遼
蕎面饸饹要數庫倫蕎面饸饹比較有名了，而熱吃的蕎面饸饹又數酸菜鹵子的最受人們的歡迎，濃濃的大骨湯、入味極深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就來一碗湯湯水水的蕎面饸饹吧。
#08
蒙古族早茶
錫林郭勒
蒙古早茶，其絕在於草原文脈的傳承和馬背民族飲食精華的集萃。嶄新的一天被熱騰騰的奶茶喚起，早茶早已超越了食物本身，承載著一種文化、一種情感、一種儀式。
錫林郭勒蒙古早茶種類豐富，濃香的奶茶是核心，熬茶的技巧決定最終的味道。最普通的青磚茶經過熬制、加奶、加鹽、揚茶，配上小米、奶油、奶豆腐、奶皮，便成為一鍋奶香濃郁，香滑微鹹，綿長止渴的蒙古奶茶。
#09
羊雜碎
烏蘭察布
烏蘭察布的羊雜碎在該地的諸多小吃中占有至高無上的地位，尤其四子王旗的羊雜碎最為出名，講究「三料」、「三湯」、「三味」。三料又分為主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又稱「三紅」；副三料即肚、腸、頭蹄肉，又稱「三白」。三料下鍋時切成長條或細絲。三湯即「原湯雜碎」、「清湯雜碎」、「老湯雜碎」。
#10
燉羊肉
鄂爾多斯
鄂爾多斯燉羊肉是當地最有特色的一道菜，來到鄂爾多斯的外地賓客吃上一次當地燉羊肉總是讓你流連忘返；漂泊在外的遊子回到家鄉最想吃的，也一定是燉羊肉。
#11
巴盟燴菜
巴彥淖爾
巴盟燴菜中最經典的菜式，則是豬肉燴酸菜。這道豬肉燴酸菜，頗有東北菜式那種大鍋大量、胡炒胡燉的態勢，像是河套版的「大亂燴」，豬肉、酸菜、馬鈴薯、粉皮在鐵鍋中粉碎交融，彼此之間已不太分明。從賣相上，這道菜一定拿不了高分，但舉起筷子來上一口，酸菜馬鈴薯粉皮已徹底融為一體，不管你怎麽吃，它們都會同時出現在你的口腔裏。
#12
涼拌蹄黃
阿拉善盟
駱駝之鄉阿拉善特色，蹄黃即駱駝掌心鵝卵大小的兩塊纖維組織，因其是駱駝身上最活動的組織，肉質異常細膩而富有彈性，似筋而比筋柔軟，似駝峰而較駝峰更富纖維組織，以其制作的涼拌蹄黃清脆可口，滑爽鮮嫩，是不可多得的烹飪上品。
來源：內蒙古旅遊
