丨本文由小陳茶事原創
丨先發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
長夏總是無聊。
於是，鄰居何姐歪在陽台上，喝著我送她的鵲橋仙，看了一下午的直播。
看完一頭霧水來敲我的門。
問了一個她百思不得其解的問題。
為什麽主播都喜歡往蓋碗裏硬塞那麽多茶葉？
按我們胡建人的理解，茶葉投多了，肯定會苦澀的呀，怎麽她/他們都這麽重口味的嗎？
隔著螢幕，何姐都替他們難受——超量投了那麽多茶，肯定又苦又澀到舌頭痛。
跟吃了一頓重慶火鍋一樣，又麻又辣，舌頭完全沒有了知覺，痛苦不堪。
為何主播們還表現得如飲甘霖，舌燦蓮花地稱這些茶湯為瓊漿玉液呢？
你說，他們的舌頭是不是有什麽魔法？
何姐最後總結出了一個她能想象到的理由，來解釋這不可思議的一切。
【2】
其實，悄悄加量以彌補品質的不足，已經是業內不公開的秘密了。
前有武夷巖茶的「滋味不夠重量來湊」，從早些年的8克/泡，一路加量，到8.3克/泡，到8.6克/泡，到9克/泡，到10克/泡，到13克/泡，到16克/泡.....
主打的就是一個，又苦又澀，齁不死你。
後有各種做舊老白茶的11克/泡，13克/泡....
大熱的天，各路做舊老白茶掌櫃赤膊上陣，唾沫橫飛，強力推廣自己的存貨。
還美其名曰，我這茶好，怎麽泡都不會苦澀。
13克這樣的巨量都不會苦澀，這茶還叫好？那好茶的標準是什麽？
換到別的行業來看，一碗湯倒了半包鹽都不會鹹，這賣鹽的肯定會被投訴；一輛車油耗高，肯定沒人買；一款空調能耗大電費高，肯定賣不出去。
怎麽到了茶葉這裏，一款茶沖泡的時候耗茶葉、費茶葉，倒成了優點了？
這種強盜邏輯，是不是巨搞笑？
簡直震碎三觀。
【3】
對於廣大茶友而言，挑茶的時候，首要挑選的，就是品質。
不是價格，也不是其它的歪七扭八。
而在選品質的時候，耐泡度，省不省茶，肯定是重要的衡量指標之一。
耐泡，指的是一泡茶從第一沖開始，直到第十沖以上，湯水中便有極明顯清晰的滋味感。
並且，這種滋味感是美好的，美妙的，能給人帶來曼妙的感受的。
不是那種令人難以忍受的、需要調整嗅覺標準才能判定為「優秀」的氣與味。
省茶，指的是一款茶，在投茶的時候，不必倚多為勝，不需要加量才能壓倒競爭對手，甚至比別的茶少投5-10%，依然可以完美勝出，泡得比別的茶鮮香醇爽。
當別的茶投10克的時候，你投8克，照樣能呈現出武夷巖茶的鮮香醇爽，這便是贏，便是省茶。
當別的茶投13克才能呈現出它的最佳表現，而你的茶投8.3克就可以最優表現的時候，便是省茶，便是贏。
當別的茶一天13克，一斤茶只能泡39天；而你的茶一天8克，一斤茶可以泡63天的時候，便是省錢，便是大贏家。
只有耐泡的茶，才省茶。
只有耐泡的茶，才是高品質的茶。
只有高品質的茶，才值得購買。
500塊一斤的茶，只能喝39天，折算一天12.8元；800塊一斤的茶，可以喝63天，折算一天12.6元。
如何選擇，已經不必多言。
需要加大投茶量的，不在可選範圍內。
【4】
茶界的主播們，肯定也是深諳這個道理的。
是以，她/他們，才會在直播間直播賣茶的時候、直播泡茶的時候，拼命往蓋碗、往茶壺裏，去塞茶葉。
畢竟，直播不是錄播，不可以剪輯，也不可以NG。
所有的效果都只能現場呈現。
在那明亮的直播間裏，如果茶湯泡出來白生生的，還只有零星的白毫，是會出事故的。
故而，極強的求生欲驅使他們，忽視掉稱重這個環節，不稱茶葉，直接就往蓋碗、往茶壺裏塞茶。
並且，能塞多少，就塞多少，能多塞就不少塞。
只有茶葉塞得多了，重量增加了，泡出來的茶湯才會有顏色，才會有味道，才會顯得白毫很多很密，才可以在打燈照耀的時候，像繁星一樣閃耀在公道杯裏。
只有泡出這樣的茶湯，才可以讓他們在直播間有介紹的資本，有吹牛的本錢， 有誇張的底氣。
只有這樣的茶湯，才能讓他們上架的那些需要投10克才有味道的「茶」，有人買單，賣得出去。
【5】
自古，商場就是八仙過海，各顯神通。
有誠實守信的，也有指鹿為馬的，還有掛羊頭賣狗肉的。
數不勝數。
身為一個普通的消費者，是管不住掌櫃們的花招的。
只能，提高自己的識茶技能、辨茶段位。
只有這樣，才可以在各路掌櫃的各種話術裏，挑出品質好又適合自己的那一杯香茗來。
學習的目的，是為了自己。
基於這個目的，請好好練習吧。
進了直播間，先從找問題開始，不是先從學習開始。
反向思考，方速學而成。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
