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以下是一種常見的香辣花甲做法，希望可以幫助到你！
用料：
花甲500克、植物油1勺、生姜1小塊、大蒜6瓣、幹辣椒3個、辣椒油1大匙、生抽2小匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙
步驟：
1. 姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切段；花甲用水煮至開口。
2. 炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、生抽、料酒、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部花甲包味即可。
小提示：
1. 如果將花蛤調好味後蒸熟，口感味道也會很好；
2. 花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞；
3. 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
