沒有夾軟文，不追網紅店，只聊值得回味的親身體驗
先說一個發現，就是很多自媒體幫人打廣告的模式很具有欺騙性，比如寫【排隊人最多的8個小飯館】，裏面7個是公認的，夾帶一個有目的的，然後有些人就會上當，碰巧去了那個夾帶的……
為什麽提起這個，是因為剛看了一個文章，說的就是青島不能錯過的十道美食，然後就夾帶了一個，好在青島人實在，紛紛在下面留言，說那第幾個我作為土生土長青島人，從來沒聽說過……
好吧，我也說說我心目中代表性的青島美食，拍著胸脯說保證不夾帶，但是鑒於見識有限，難免有漏掉的，就有勞您來補充了[作揖]
想到哪說到哪兒，排名不分先後。
小海鮮
青島人說的小海鮮，以貝殼類為主。「GALA"(蛤蜊）、扇貝、海螺，都算。配啤酒是一絕
青島人口中的小海鮮
海蜇白菜心 、 醉蟹鉗 等等小涼菜
靠海吃海，靠山東吃膠東大白菜，所以海蜇白菜心我把它算作青島的特色菜；而醉蟹鉗，應該是最近幾年新創的菜，反正一小盤蟹鉗我能喝兩紮啤酒。
除了這倆，類似麻辣小鮑魚、麻辣小海螺之類的，都歸在下酒小涼菜裏。
海蜇白菜心
醉蟹鉗
醉蟹鉗、麻辣小鮑魚喝麻辣某種螺
蔥拌八帶 ，這個是我的最愛！山東的蔥有蔥香，但是不是特別的辣，用熱油略微激出蔥香，八帶迅速焯水後，拌在一起，絕對美味！
蔥拌八帶
說到八帶，其實就是我們說的八爪魚，然而到底 筆管 、 八帶 、 魷魚 之類怎麽區分，我是說不大明白的。
我到青島之後新增的知識點還包括青島說的刀魚不是江浙的 刀魚 ，而是北京人說的 帶魚 。
脂渣 ，我理解就是豬肉油炸之後的叫法，但是和北京耗豬油得到的 油渣 不同，脂渣其實是瘦肉為主，不知我理解得對不對？總之，下酒神菜。
脂渣
海腸 ，可以拌飯可以直接下酒的神菜，據說市場上買一斤生的也要上百元， 我把它列入青島特色菜，但是我本人其實嘗不大出它到底為什麽這麽貴……
流亭豬蹄 ，這個不得不帶上地名，肯定算是青島特產了吧？是到了機場，帶走的特產之一。另外一個帶走的，是 王各莊大饅頭 。你說多有特點吧，也談不上，但就是算特產，帶回去比較獨特……總不能帶桶各地都能買到的青島啤酒吧？
流亭豬蹄
鰨目 ，從小就在相聲裏聽到東邊來了個喇嘛，手裏提著二斤鰨目的繞口令，在青島，是正式宴請裏壓軸的一道菜，一尺多長的大鰨目魚，一般是類似紅燒的做法，肉多，能吃飽（青島人喜歡給客人夾菜，每次都吃好幾大塊鰨目）
鰨目
油條配甜沫 ，不知算不算青島的特產，但是是山東的無疑。吃到之前，聽名字以為是甜的，結果不是。這個，和 扁豆海蠣子面條 一樣，算是特色主食。
油條配甜沫
說到主食， 山東大包子 絕對是一個特色。大！餡料有普通的豬肉大包，也有這種包了整只大蝦的 大蝦包 （這個包子褶的捏法，還是小時候家裏做過，自己就沒嘗試過這個捏法，下次可以試試）
大蝦包
對了，說起大蝦，絕對不能忽略的就是 大蝦白菜 ！這道菜我覺得是絕配，蝦頭裏的紅油煸炒出來，把膠東大白菜都染成了紅色，味道好極了，屬於我的保留菜。
有次在石老人附近，有個餐廳吃過一道 雞蛋拍黃瓜 ，是用炒好的雞蛋拍新鮮黃瓜，絕對的奇妙想法，味道很獨特，也很搭。
大蝦白菜
海鮮餃子 ！絕對不能漏掉海鮮餃子。鮁魚餃子、墨魚餃子、黃花魚餃子……都好吃，如果不是還有別的菜，先花100塊錢吃一大盤海鮮餃子品牌，都足夠滿足。
海鮮餃子拼盤
野餛飩 。野不野的，據說來源於半夜出攤，類似於北京有陣子在阜成門橋附近半夜出來的」鬼包子「。後來野餛飩很多搬進了店面裏面，比如我之前發過的中山路，就有個店面招牌就是野餛飩
下圖是海平餛飩，我之前也發過。優點在於餡很獨特，比如皮蛋餡兒，缺點是店裏」禁止喝酒「，少了很多樂趣。
野不野不知道
掛一漏萬，你來補充。
