除夕夜的年夜飯我們都是在家吃，今年也不會例外，都是孩子爺爺拼幾個涼菜，炒幾個熱菜，大家吃飽了就看電視，期待大年初一中午的壓軸菜：蒸碗。
蒸碗可是孩子爺爺的拿手好菜，已經經過了幾十年的反復蒸制練習，不能說爐火純青吧，起碼也是輕車熟路。
蒸碗的做法比較復雜，一般都提前好幾天就開始準備了。我家每年吃的就是十二個蒸碗，有喇嘛肉，豆腐包肉，白菜包肉，酥肉，五方肉，扣肉，甜肉等，還要有點素的，海帶，針金菇，蘑菇等等吧，每年輪流蒸，他們都愛吃肉，我不吃肥肉，所以素蒸碗是我的熱愛，特別是蒸的針金菇，味道與炒的截然不同，很合我的口味。
無極蒸碗在我們這裏也是比較出名的特色食物，很多人都喜歡品嘗。
我們剛搬到市裏來的時候，好多同學也在市裏居住，聽說孩子爺爺手藝不錯，特地來品嘗蒸碗，一次來了好幾個人，都不是一個地方的，但是吃了以後都說非常地道，贊不絕口，不是自誇，那是吃過酒菜後蒸了十幾個碗菜，大家都說飽了的情況下依然吃了個光光，可見是受到了大家的一致認可。
一晃過去了好多年，有些都不怎麽聯系了，偶爾聯系還提起當年蒸碗的味道讓他念念不忘。後來我們不怎麽讓人來家裏了，一則是做起來太復雜，很累，再一個同學們也都拖家帶口，聯系的不那麽頻繁了，他們估計也不好意思來了。
蒸碗是每年過年我們家的必備菜系，有時候我都覺得做著麻煩，和孩子爺爺說要不就別做了，人家說又不用我幫忙，我麻煩什麽，他不怕麻煩，做的好吃覺得有成就感。主做的都願意，我作為主吃的人當然不能有意見了。
我很想把每個蒸碗的做法描寫一下，但是確實不知道是怎麽做的，我見到的都是成品，馬上又到了吃蒸碗的時候，期待呀！
