印象中，四川人的生活十分悠閑！每天下午三四點，我總會看到許多人三五成群，有的打麻將，有的下下棋，還有的跳跳舞，別以為只有中老年人，實則年輕人非常多。
有一段時間，我經常猜想:難道他們不上班而是另有美差？經過一段時間地察覺和了解，這才知道他們能有如此溫潤的生活，離不開傳承已久的風俗習慣以及生活方式。
此外，四川人勤勞樸實、智慧聰慧，為了節省時間做其他事情，他們盡量在上午完成一整天的任務量。如此以來，下午的時間便能自由支配，要麽打牌要麽遊戲要麽遊玩！
在四川的那段時間，我還有一個大發現，這就是四川原生的下酒菜。眾所周知，四川菜是八大菜系之一，在這裏你能體驗到各種各樣，風味各異的美食，能吃到便是口福。
說到這裏，就不得不提下四川原生的下酒菜，你知道嗎？這3大下酒菜與眾不同，被稱為「下酒怪菜」，本地人喝酒離不開，外地許多人直呼：壓根接受不了，一塊來看
一、麻辣兔頭
這是四川人十分青睞的一道傳統美食，都知道四川人特愛吃辣，故本地人把這道菜肴做得相當精致！不僅看起來紅潤有光澤，而且吃起來口感獨特，若拿它下酒更加爽。
不過，外地人依舊很難接受，畢竟吃兔子的地方實在不多，而且看到一個個奇形怪狀的兔頭，不自覺有點怕怕的感覺。不妨在腦海中勾畫下，你就會明白外地人的感覺了。
二、鹵拱豬鼻
豬頭肉，很多人都吃過吧？不過平常吃的豬頭肉，幾乎都是切小切碎的，很少見過一整只豬頭上桌吧。那樣的話，其貌不揚會嚇到許多人，特別是豬頭上的一整只豬鼻子。
然而，四川人卻將豬鼻 當作 酒桌上的必備品，不論是自己喝還是寬頻客人，有了豬鼻這道美食，酒量小的人都會多喝幾杯。它的做法有許多種，四川人最青睞的是鹵豬鼻。
三、烤雞屁股
雞屁股，聽起來不怎麽文雅，可在四川本地，他們很喜歡這道菜。最常見地吃法便是烤著吃。試想下，烤制時放上他們特制的調料，口感自然不錯，可惜外地人不怎麽待見。
有了如此下酒怪菜，自然少不了美酒，四川美酒挺多，諸如五糧液、郎酒。不過，我發現本地人對本地酒倒不怎麽感興趣，而是青睞一些外地酒水，比如這款國康1935。
熟悉這款酒的人都知道，在所有的低價醬酒中，唯獨這款酒具有較高的上桌率。該酒源自茅台鎮國康酒業，是正宗的優級坤沙醬酒。取名「國康」二字，細品之實則意義深遠。
意為「國之安康」，彰顯國康酒企的大格局大情懷。再看它的外觀，以黃色基調為主，看起來優雅高端上檔次。當然，大家更感興趣地無疑是口感，而口感又離不開釀造。
不得不說，此酒的釀造不簡單，精選優質紅櫻子高粱作為原料，這種高粱澱粉含量高達90%，單寧2.5%，同時耐蒸煮，耐高溫，耐翻炒，經得起12987坤沙技術漫長考驗。
釀制此酒的用水全部來自赤水河水，國康酒廠依傍赤水河而立，站在廠房頂部就能望見綿延21公裏的赤水河水，這種河水富含大量的微生物菌群，有利於醬酒的充分發酵。
有了優質原料之後遵循12987大曲坤沙技術，經過長達365天釀造，才能釀出原酒。原酒需要在百年古窖窖藏五年，待酒液充分發酵之後，再調配十年老酒可灌裝問世。
在開封之際，成酒表現出來的諸多特點，和飛天茅台有著異曲同工之妙，酒香濃郁紮實，細品時醬香撲鼻，茅香四溢，花香淡淡，糧香不斷，酒體豐滿，酒花綿密又持久。
酒液一杯再看，色澤呈現醬酒標誌性微黃，入口時頓覺有種飛天茅台同樣的感覺:醇綿甘潤，細膩爽朗，感興趣的酒友，不妨試飲。
