秋冬季有很多應季的美味，杏仁，板栗，南瓜，芋頭，蓮藕，感覺每一種都好味。
臘月了，又快過年了，今天給大家推薦個時令菜-炸藕盒，圓圓的藕盒寓意闔家團圓，藕獨有的形象又象征著財源廣進路路通，外酥裏嫩，鮮美誘人，當作新年菜很不錯，味道好，寓意更好。
食材
蓮藕、肉末、面粉
生抽、鹽、糖、胡椒粉、蔥花
步驟
蓮藕去皮洗凈，切成約0.5cm的厚片。
也可以切成連刀，即藕片0.5cm處切一刀不切斷，然後第二刀1cm處切斷，兩片之間相連。
豬肉末根據喜好加鹽、糖、生抽、胡椒粉、蔥調味，攪打均勻。
取一片藕片，放上肉餡，稍稍壓一壓鋪滿。
再放上另一片藕片，壓一壓，整理好形狀。
在不切斷處也塞入適量肉餡，輕壓一下使肉餡與藕片貼合。
所有藕片準備好。
面粉裏加少許鹽，加清水調成面糊。
將藕盒放入。
滾一圈。
均勻沾上面糊，稍稍滴落多余的面糊。
放入油鍋中炸。
剛剛放入不要動，讓其炸定型。
定型後相連的兩個藕盒會自動散開。
用筷子翻動翻面，讓兩面均勻。
炸至微黃即可關火出鍋，再次起油鍋，復炸。
中間多翻動幾次，兩面均勻上色。
覺得麻煩也可以不復炸，一次炸透。
炸至兩面金黃即可。
裝盤。
撒上蔥花。
配上番茄醬，開吃。
新年怎少得了福氣菜，炸藕盒，味道好寓意好，大人小孩都愛吃。
蓮藕夾肉這樣吃，做法簡單味道好，香脆鮮嫩，吃一口就愛上的味道。
咬一口，外酥裏嫩，越吃越香。
鮮甜脆爽的藕片，厚實鮮嫩的肉餡，超級誘人。
快來試試吧~
圖文： 呵呵筍
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