俗話說「熱在三伏、冷在三九」，今天開始進入一年中最冷三九寒天中的「二九天」了，二九時間: 2023年12月31日-2024年1月8日。 老話有雲：「二九吃3白，一年病不來。」那麽這裏的「3白」究竟指的是什麽呢？正是指著寒冷的二九天，多吃白蘿蔔、白菜和山藥。
這三者不僅在寒冷季節提供豐富的營養，還有助於增強身體的免疫力，防範感冒和其他常見疾病。白蘿蔔清熱化痰，白菜富含維生素C，山藥則有益脾胃。在這個冬季，讓我們透過食用這三白，順利度過二九天，迎接健康美好的新一年。
一、白蘿蔔
二九天吃白蘿蔔，可謂冬令進補的上上之選。白蘿蔔甘甜可口，不僅能滋潤肺陰、潤燥生津，還有助於消化，增強食欲。在二九天這個寒冷的時節，白蘿蔔富含維生素C，有助於提高免疫力，防範感冒。此外，白蘿蔔還含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動，有助於通便潤腸。多食白蘿蔔，不僅能滋養身體，還能幫助我們度過嚴寒的二九天。
推薦菜譜：白蘿蔔釀肉
1、食材：白蘿蔔、豬肉、蔥花。
2、白蘿蔔去皮洗凈切片、蔥洗凈切蔥花、豬肉洗凈切肉末。
3、白蘿蔔片沸水下鍋焯水一下，變軟後撈起瀝幹水。
4、豬肉餡裏加入生粉、生抽、蠔油、少許鹽拌勻腌制入味。加點蔥姜水一起去腥增香。
5、把準備好的肉餡釀入白蘿蔔裏。
6、裝盤後沸水上鍋大火蒸10分鐘，出鍋調一個自己喜歡的料汁淋上即可。
二、山藥
在二九天寒冷的季節，吃山藥是一種很好的養生選擇。山藥性溫味甘，有補脾胃、益肺腎的功效。富含黏液蛋白，有助於潤肺止咳，對於緩解幹燥的咽喉有良好效果。此外，山藥還含有豐富的膳食纖維和多種維生素，可促進腸道蠕動，維護腸胃健康。在寒冷的二九天，適量食用山藥可補養身體，提高免疫力，有助於渡過寒冷天氣。
推薦菜譜：山藥板栗雞湯
1、食材：山藥、板栗、雞肉、紅棗、生姜、枸杞。
2、雞肉洗凈切塊、山藥去皮切塊、板栗去殼洗凈、生姜洗凈切片、紅棗枸杞洗凈。
3、雞肉冷水下鍋焯水，加入生姜一起焯水撈起洗凈待用。
4、把焯水好的雞肉、板栗、山藥、生姜、紅棗和蔥一起放入燉鍋裏。
5、加入適量的純凈水，放入燉鍋裏燉盅1個小時。
6、出鍋加入少許的鹽調味拌勻即可。（喜歡雞精也可以放點）。
三、白菜
在二九天的寒冷季節，食用白菜可為身體提供多種營養，增強抵抗寒冷的能力。白菜富含維生素C，有助於提高免疫力，防止感冒。此外，白菜還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。在冷冽的二九天，白菜的甘甜口感可以為身體提供熱量，幫助禦寒。適量食用白菜，不僅美味可口，還有助於保持身體的健康。
推薦菜譜：白菜釀肉
1、食材；白菜、豬肉、小米辣、蔥花。
2、白菜洗凈、豬肉洗凈剁成肉末、蔥和小米辣洗凈切好。
3、白菜沸水下鍋焯水幾秒變軟撈起瀝幹水。豬肉餡裏加入生抽、蠔油、鹽拌勻腌制入味。
4、白菜葉裏加入適量的肉餡。
5、然後用白菜葉把肉餡卷起來。
6、擺盤好，沸水上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右。然後調一個蒜香料汁淋在面上，加入小米辣和蔥花即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是適合寒冬「二九天」吃的3白食材，都是冬季的當季食材，營養味道好，冬天吃對身體非常好，比吃大魚大肉強太多啦，簡單一做就很鮮美，很適合冬天吃，以上分享了3道家常做法，可以做給家人吃。
