4月3日就是一年一度的 寒食節 了，在一些地方也被稱之為 「禁煙節」 、 「冷節」 、 「百五節」 。通常 寒食節是在清明節的前一兩天到來 ，也是咱們中國的傳統節日之一。
寒食節的歷史源遠流長，蘊含著豐富的文化內涵，人們會舉行各種各樣的活動來慶祝這個節日。 在這一天，人們禁止生火，只能食用事先準備好的冷食，以表達對祖先的敬意和緬懷之情。
你知道寒食節這天都會吃什麽嗎?下面跟我一起看看吧!
4月3日「寒食節」，3種吃食不能少，順應節氣，迎接春天
一、涼面
所需食材：面條，黃瓜，胡蘿蔔，蒜，辣椒面，芝麻，調味料;
菜譜做法：
1、胡蘿蔔、黃瓜洗凈，給它擦成絲，蒜切成蒜末，喜歡吃蔥或者香菜可以再切點蔥末、香菜末;
2、鍋內倒水，水裏加點鹽和油，給它燒沸，把面條放進去煮制，煮到鍋內的水沸騰再加上一小碗清水繼續煮制，再次煮沸的時候就可以撈出來了，胡蘿蔔絲可以焯一下水備用;
3、將煮熟的面條過一遍涼水，可以保持面條的勁道，撈出變涼的面條。註意這個涼水最好用涼白開，別用生水，容易吃壞肚子;
4、把蒜末、辣椒面、芝麻、蔥末放在一個碗裏，加上一點熱油爆香，倒入適量的生抽、醋調味，攪拌均勻;
5、把面條放入碗內，加上調好的料汁拌一拌，最後再搭配上一些黃瓜絲和胡蘿蔔絲，這樣一碗涼面就做好了;
二、青團
所需食材：蒿草，豆沙，糯米粉，奶油;
菜譜做法：
1、蒿草清洗幹凈，把蒿草放進燒沸的鍋內焯水，水裏加點食用小蘇打可以保持蒿的翠綠色，煮到蒿變軟就可以關火了;
2、將煮好的蒿放進糯米粉中，揉均勻，給它揉成團，多揉一揉，把蒿和糯米粉完全合在一起，揉成一個翠綠色的糯米團，把它按扁放進蒸鍋內蒸制;
3、蒸到蒿團變軟，顏色也變得青色，用筷子戳進去拔出來沒有生面就可以了，關火，取出青團，加上奶油揉勻，把青團揉成一個有延展性的糯米團;
4、揪一塊青團，按扁，放上豆沙餡，給它包好，然後用保鮮膜給它包住，這個青團就做好了;
三、香椿芽
所需食材：香椿，豆腐，調味料;
菜譜做法：
1、香椿用清水清洗幹凈，把香椿用水先焯一下，焯好水後撈出，過一遍涼水能保持它的翠綠色;
2、香椿給它焯過水以後切成碎末，用鹽和香油給它拌一拌;
3、豆腐用熱水給它燙一下，然後壓碎，加上鹽、少許的雞汁和香油拌一拌;
4、找一個模具，放上一層香椿，再疊一層豆腐，這樣疊加，加到自己喜歡的樣子，然後脫膜，上面點綴一些紅椒就可以了;
好了，上面 3種 寒食節要吃的就推薦好了，除了這3種，其它還有很多寒食節可以吃的傳統食物。
此外，寒食節也有著獨特的文化價值。它不僅傳承了中華民族的傳統美德，還提醒人們珍惜現在的生活，感恩祖先的付出。如今，寒食節雖然不如往昔那般熱鬧，但它所承載的歷史文化和民族精神，依然值得我們去傳承和弘揚。
