每年飲料行業都在湧現新的
口味、成分、健康聲明
，那麽在
2024
年有哪些
口味、成分、健康聲明
值得關註？
香草味產品
Innova Market Insights數據顯示，香草味產品在全球範圍內呈上升趨勢，2021年10月到2023年9月同比增長1%，糖果產品以37%的份額在全球先發中領先，2018年10月到2023年9月，香草以3%的CAGR成為增長最快的成分。頂級香草產品的推出主要集中在道德包裝（45%）、道德人類實踐（15%）和無麩質產品（14%）。
纖維
Innova Market Insights數據顯示，2018年10月到2023年9月，全球食品飲料產品中纖維成分的使用量增長了3%。2022年10月到2023年9月，纖維成分最常被用於烘焙產品，菊粉是主要的纖維成分。
純素食產品
在全球範圍內，食品飲料釋出中對純素食主張的使用正在增加，2018年7月到2023年6月，復合年增長率為+12%。從2022年7月到2023年6月，追蹤素食主張的全球產品釋出的最大類別是烘焙店（11%）。
免疫健康主張不斷增加
新冠肺炎疫情提高了消費者對支持免疫健康產品的需求。在全球範圍內，食品和飲料釋出中免疫健康聲明的使用正在增加，與2018年7月至2019年6月和2022年7月至2023年6月的釋出相比，復合年增長率為+4%。
果蔬成分
在全球範圍內，食品和飲料產品中蔬菜成分的使用正在增加，年增長率為+3%。2022年，追蹤蔬菜成分的全球產品釋出的最高類別是醬料和調味料（20%）。在2022年，大蒜（38%）是與蔬菜成分一起推出的食品和飲料中的主要成分。2022年，全球乳化劑產品釋出的最高排名是無添加劑/防腐劑（21%）、無麩質（15%）和純素食（13%）。
營養強化聲明
在全球範圍內，食品和飲料釋出中維生素/礦物質強化聲明的使用正在增加，與2018年和2022年的釋出（CAGR）相比，增長率為+1%。2022年，全球維生素/礦物質強化產品釋出的最大類別是乳制品（33%）。維生素C（34%）是維生素/礦物質強化食品和飲料中的主要成分。
減鈉
全球食品和飲料釋出中減少和不含鈉的聲明呈增長趨勢，2021年到2022年，同比增長1%。在2022年，嬰兒和幼兒已經成為減少鈉的首要類別。此外，2022年全球低鈉產品釋出的主要定位是無添加劑、無防腐劑、無麩質和有機聲明。
