大家好，我是小橘！ 立夏過後，出了幾天太陽，結果又開始下雨了， 最近高溫+潮濕的氣候，讓許多中老年人都感到身體不適 ， 尤其是腰疼的問題愈發明顯 ，就連我老爸都打電話跟我說，最近幹活總是腰疼，提不起力氣，問我吃什麽食物能補補呢？正所謂「十人九腰疼」， 立夏後，如何有效緩解腰疼，讓腿腳更加利索，腰桿更挺直呢？
今天，小橘為大家介紹一種被譽為「壯腰菜」的美食， 它就是——豬腰 ，讓你在享受美食的同時， 腿腳利索，腰也不酸軟了，輕松擺脫腰疼的困擾 。而豬腰就是不錯的壯腰食物，畢竟有句話是這麽說的：「缺啥補啥，吃啥補啥」。豬腰，作為一種營養豐富的食材，富含蛋白質、鈣、磷等多種營養成分， 具有補腎壯陽、強筋健骨的功效 。
中醫認為，腎主骨生髓，腎虛則易導致腰膝酸軟、腰疼等癥狀。 而豬腰中的營養成分能夠滋養腎臟，提升腎功能，從而達到強腰壯骨的功效。 對於中老年人來說，適當食用豬腰，不僅可以增強體力，還能有效緩解腰疼的癥狀。當然，我們也不能盲目的大量食用， 一周吃1-2次就行，吃多容易導致血脂飆升 。那麽，如何烹飪豬腰才能發揮出補腎壯腰效果呢？
接下來， 給大家推薦3道主要的健康菜譜 ，做法簡單易學，鮮香滑嫩，營養又美味，一起來看看吧！
推薦食譜一：爆炒腰花
食材準備：豬腰、洋蔥、蒜苗、小蔥、生姜、大蒜、青辣椒、紅辣椒、食鹽、料酒、生粉、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、玉米澱粉、食用油、豆瓣醬
詳細步驟：
1、豬腰洗凈，從中間片開，去掉白色的筋膜，斜刀切成十字花刀，記住不要切斷了，再改刀切成片狀，不要切的太小了，切好後裝入大碗中。
2、再放一把小蔥，加入食鹽、料酒，下手抓拌均勻，多抓拌一會兒，這樣能夠很好的去除豬腰裏的腥味，放在一旁腌制10分鐘。
3、豬腰腌好後，把小蔥取出扔掉，再用流動的清水沖洗幹凈，多沖洗一下，這樣腰花吃起來才不會有腥味，再控幹水分，倒入碗中備用。
4、再加入食鹽、胡椒粉、老抽，充分地抓拌均勻，大概抓拌1分鐘時間，再加一小勺玉米澱粉，繼續抓拌均勻，鎖住水分，炒出來的腰花更加鮮嫩爽脆。
5、調個料汁，碗裏加1勺生粉、1勺生抽、1勺蠔油，用勺子攪拌均勻，先把料汁調好，這樣一會兒更方便，減少腰花在鍋裏面炒制的時間。
6、起鍋熱油，把腰花倒進去快速翻炒，使腰花變色，炒出腰花裏面的水汽，把腰花炒至變色後，先盛出來裝入盤中，放一旁備用。
7、另起鍋，油熱後把蔥姜蒜倒進去，翻炒出香味，再加1勺豆瓣醬，炒出醬香味，這樣吃起來更好吃，顏色也更好看，跟著把辣椒倒進去，翻炒至斷生。
8、再把洋蔥、蒜苗倒進去，料汁也倒進去，繼續翻炒均勻，炒至入味，再把腰花也倒進去，翻炒均勻，把所有食材都炒至入味，就可以出鍋了。
9、一盤非常美味好吃的爆炒腰花就做好了，吃起來香辣入味，鮮嫩脆爽，一點腥味都沒有，下飯下酒都超級的美味，以後想吃爆炒腰花，您像我這樣做，好吃到不想停筷子。
推薦食譜二：腰花炒香菜
食材準備：豬腰、香菜、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、雞精、食用油
詳細步驟：
1、豬腰清洗幹凈，改刀切成片狀，放入大碗裏面，加入一碗清水，用手抓拌幾下，放一旁浸泡10分鐘，把豬腰裏面的血水浸泡出來。
2、準備配料，幾個小米辣切成圈；幾個泡椒切成圈；一塊生姜切成姜末；幾個大蒜切成蒜末；一起放在盤子裏備用。
3、豬腰浸泡出血水後，下手抓拌幾下，再用清水沖洗幹凈，把血水沖洗幹凈，把豬腰清洗到水清澈為止，再撈出來控幹水分。
4、開始腌制，放入半勺食鹽、少許胡椒粉、半勺生抽、半勺蠔油、一勺料酒，用手充分地抓拌均勻，讓豬腰吸收調料的味道，放一旁腌制10分鐘。
5、起鍋熱油，放入姜蒜末，炒出香味，再放入小米辣和泡椒，一起炒香，炒出辣味，再加入1勺雞精、1勺生抽、半勺老抽，炒出香味。
6、再倒入腌制好的主要，開大火快速地翻炒，把豬腰炒至但是，豬腰很容易就熟了，所以不需要炒太久。
7、最後把切好的香菜倒進去，繼續開大火翻炒均勻，把香菜炒至斷生就可以，然後出鍋裝入盤中。
8、一道香辣好吃的小炒豬腰就制作好了，這樣炒出來的豬腰鮮香入味，香脆嫩滑，沒有任何的異味，下酒又下飯，簡單易學，喜歡的朋友可以收藏起來試一試。
推薦食譜三：涼拌腰片
食材準備：豬腰、青紅辣椒、大蒜、生姜、大蔥、小蔥、香菜、辣椒面、白芝麻、食鹽、白糖、胡椒粉、玉米澱粉、生抽、陳醋、香油、蠔油、食用油、料酒
詳細步驟：
1、豬腰切成薄片，裝入盆中，再放入姜片、蔥段，再加1勺食鹽、2勺料酒或者啤酒，下手抓拌均勻，一定要翻拌至表面起粘，像這樣就行。
2、再倒入多一些的清水，清洗幹凈，最好是清洗2到3遍，一定要清洗至水不再渾濁，顏色鮮亮，再撈出放入漏勺中，把水分控幹。
3、準備小料，幾個青紅辣椒切碎；幾瓣大蒜剁碎；一塊生姜切碎；幾根小蔥切碎；幾根香菜也切碎，放入盤中備用。
4、豬腰瀝幹水分後，把裏面的姜蔥撿出來，再倒入小盆中，腌制加入食鹽、胡椒粉、玉米澱粉，下手抓拌均勻，鎖住豬腰的鮮味和水分。
5、調個醬料，碗中放入辣椒、蒜末、姜末、辣椒面、白芝麻，淋入熱油激發出香味，用勺子攪動幾下，讓其受熱均勻，最好分三次澆入熱油，這樣吃起來味道更香。
6、起鍋燒水，放入料酒，水開後關最小火，把腌好的豬腰放入鍋裏，開小火慢慢地焯燙，看不見豬腰冒血水後，再關火浸泡20秒左右。
7、然後撈出放入碗中，倒入多一些的涼白開，用筷子多攪動幾下，涼透後倒入漏勺或者是菜筐中，把水分一定要控幹。
8、再來調味，放入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、陳醋、香油、蠔油，充分地攪拌均勻，再放入香菜和蔥花，繼續攪拌均勻。
9、再把控幹水分的豬腰，倒入大盆中，最後加入調好的料汁，用勺子充分地攪拌均勻，讓每片豬腰都均勻的蘸上料汁，像這樣就可以了。
10、一道簡單家常，鮮嫩不腥，下酒又下飯的涼拌腰片就做好了，這道菜很適合炎熱的夏季，不僅做法簡單，關鍵吃起來還特別的開胃，做法簡單家常，幾分鐘就能夠學會。
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