國家標準【地理標誌產品 普洱茶】（GB/T22111-2008）中對普洱茶產品的保質期規定：「 在貯存條件下，普洱茶適宜長期保存 」，產品的貯存條件為：「 產品應貯存在清潔、通風、避光、幹燥、無異味的庫房內，倉庫周圍應無異味瓦斯汙染」。
也就是說，作為一種飲品，普洱茶具有 「越陳越香」 的個人化標簽，因而也被稱作「可以喝的古董」。
南國公主（熟茶）
但是就算是「可以喝的古董」，也有一個 理想的品飲期 ，也就是普洱茶品飲體驗風味的理想時期。 過了這個時期，普洱茶雖然仍然可以喝，但是價值體現卻已經不再是品飲，而是收藏。
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那麽，普洱茶理想品飲期是什麽時候？
這就不得不說到 影響普洱茶品質的三個條件：原料、工藝、儲存。
1.原料是基礎。 必須是優質的雲南大葉種曬青毛茶，且內含物質豐富，自身品質過硬。
2.工藝是關鍵。 生茶在經過嚴格的鮮葉采摘、攤晾、殺青、揉撚、曬青等工藝加工後，精制緊壓成各種形狀的普洱生茶；熟茶經過嚴格的傳統工藝制作，還要再經過渥堆發酵，精制緊壓，最終成型。
3. 貯存是轉化提升不可或缺的條件。 生茶與熟茶緊壓成型後，都需要經過一定時間的儲存，透過後期轉化，口感滋味才能更佳。
普洱生茶與熟茶制成型後，貯存過程中的轉化，主要基於茶葉內含化學成分的非酶促自動氧化。在這個過程中，茶葉中的化學成分會發生氧化、降解和轉化，導致褐色物質的形成和香味的改變。
那轉化可以在什麽樣的條件下完成？
普洱茶的轉化，會受到貯存環境的溫度、濕度、通風等條件的影響。所以業內把普洱茶不同的貯存環境分為幹倉、濕倉以及技術倉。
1. 幹倉。 是指將普洱茶存放在幹燥、通風、無異味的倉庫中，即 常溫下、通風透氣、清爽無異味，不易滋生微生物 ， 使普洱茶進行自然的發酵和陳化 過程。幹倉代表：昆明倉。
2. 濕倉。 是指在 高溫、高濕下，空氣相對溫度在80%以上，不通風透氣，容易滋生微生物，使普洱茶快速陳化 。濕倉代表：廣東倉。
3. 技術倉 。透過 人為控制溫度、濕度、通風條件，整體環境介於幹倉與濕倉之間 。需要嚴格的執行入倉、出倉步驟，使普洱茶快速陳化，又不像濕倉一樣折損率高。
普洱茶的三個時期
每一款普洱茶，在貯存過程中都會經歷三個時期： 新茶、中期茶、老茶。
1. 新茶一般是指制作出來1-5年的普洱茶。 這一時期的普洱茶（生茶）口感初步穩定、香氣清新明快、茶湯鮮爽飽滿，但是生茶入口刺激性強。（熟茶）經過發酵，刺激性小，但是「堆味」明顯，有一定的雜味，飲後喉嚨間微有燥感。
2. 中期茶，一般指存放5-10年的普洱茶 ，但根據不同的轉化速度，也有7-15年、5-15年這些說法。經過貯存，（生茶）茶性逐漸溫和、青味與苦澀味漸退，香氣出現復合變化，口感溫和。（熟茶）「堆味」與雜味褪去，茶性更加協調穩定，飲後喉間不再有燥感。
3. 老茶。一般指存放10年以上的普洱茶。 經過貯存，（生茶）香氣較之新茶變化明顯，口感溫潤，湯質醇和，入口順滑。（熟茶）陳香顯著，湯色紅濃透亮，湯質醇厚糯滑。
說了這麽多，對於普洱茶的理想品飲期，還是沒有一個確切的時間。
對於這個問題， 業內一直沒有一個標準的、統一的、絕對的答案。 因為每一款茶的最佳品飲期，都會受到這款茶的原料、工藝、貯存條件的影響，其中的一些條件變化，都會導致各款茶的最佳品飲期不一樣。
南國公主（冰島糯伍）生茶
面對普洱茶這些條件的不可控性，又想知道其理想品飲期，有經驗的普洱茶愛好者是這樣做的。他們會 每年或者每半年對同一款茶進行出倉品飲，記錄每個時期的口感滋味以及變化特點，再根據品飲體驗去對貯存條件做一些細微的調整，直到這款茶被消耗完。只有透過這種同一款茶橫向對比的方式，才能知道這款茶理想的品飲期是在什麽時候。
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如果你也喜愛普洱茶，不妨留點耐心在貯存上，看看你手中的每一款普洱茶，哪個時期喝起來更好！這反而是普洱茶貯存中的一大樂趣。
