陽春四月，正是春意盎然、生機勃勃的美好時節。隨著氣溫逐漸回暖，大地披上了新裝，草長鶯飛，萬物復蘇。然而，這個季節也容易出現「春困」現象，讓人感到困倦、疲乏、頭昏欲睡。為了緩解「春困」，我們應該多吃一些應季的春菜，為身體補充營養，增強抵抗力。 春季是大自然的饋贈，各種時令菜陸續上市，它們帶著春季特有的味道，讓人垂涎欲滴。其中，「春6鮮」更是不可錯過的美味佳肴。這「春6鮮」鮮嫩可口，正是當季之時，季節性強，錯過了就要等上一年。品嘗這「春6鮮」，不僅可以滿足味蕾的享受，更是對身體健康的呵護。讓我們一起享受這個別樣的春天滋味，感受大自然的饋贈，迎接美好的春季。 一起來看看吧。
1. 香椿芽，它被譽為「樹上的蔬菜」，卻在野菜界中獨樹一幟，香椿以其豐富的營養和獨特的香氣，成為了不可多得的時令佳肴。香椿在烹飪之前，由於含有微量的亞硝酸鹽，需先將其投入沸水的懷抱，輕輕焯燙，既能保留那份獨有的清香，更能確保我們的健康。
推薦菜譜【紅椒香椿炒雞蛋幹】
原料： 香椿 1小把 雞蛋幹 1塊 紅椒 1個 油鹽 少許
制作： 燒鍋水放入少許鹽和幾滴油，將洗凈的香椿放進鍋中焯燙變色後撈出切成小粒備用； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜片和紅椒片進鍋爆香，加入雞蛋幹煎翻炒幾下，再加入少許鹽調味，最後加入香椿末進鍋翻炒均勻即可。
2、春筍，它被稱為「春季第一鮮」，春天有一種蔬菜堪稱最佳——那就是鮮筍。它不僅營養豐富，還富含有蛋白質、鈣、鐵等人體必需的營養成分，尤其是其中含有大量的粗纖維，對於我們的健康有著不可忽視的益處。 常說，「吃一日筍刮三日油」，這足以說明鮮筍的消脂減肥功效之強大。而更令人欣喜的是，鮮筍的價格並不昂貴，是大眾餐桌上的一道美味佳肴。在這個新嫩的季節裏，不妨多吃一些鮮筍，讓它為我們的身體註入更多的活力和健康。
推薦菜譜【木耳春筍炒豬肚】
原料： 姜蒜 1勺 熟豬肚 1盤 春筍 2根 黑木耳 1小把 澱粉 1小勺 料酒 1勺 姜蒜 1勺 醬油 1勺 蔥花 1根 油鹽 少許
制作： 燒鍋水加入1小勺鹽， 將黑木耳放入鍋中焯煮2分鐘後撈出，再將春筍放進鍋中焯煮3分鐘撈出備用。調變好碗汁： 鹽、料酒、生抽、 澱粉和姜蒜末，再放入少許水拌均勻。燒熱鍋放入少許油， 加入熟豬肚條進鍋翻炒幾下，加入春筍和黑木耳進鍋翻炒兩下，倒入碗汁燜煮3分鐘後大火收汁，最後撒上蔥花即可。
3. 蘆筍，春日蘆筍被譽為「蔬菜之王」，色澤翠綠欲滴，口感鮮美、甘甜、嫩滑，仿佛是大自然的饋贈，讓人回味無窮。不僅如此，蘆筍還是營養的寶庫，富含胺基酸、蛋白質、維生素和膳食纖維等多種營養成分，能滋養著我們的身體，為我們註入源源不斷的活力。更令人驚喜的是，蘆筍還是降三高的高手。
推薦菜譜 【蘆筍炒蝦仁】
原料： 蘆筍 1把 鮮蝦 1小盤 枸杞 少許 料酒 1勺 澱粉 1小勺 姜 少許 油鹽 少許
制作：鮮大蝦去殼後挑出蝦線，加入少許鹽、澱粉、料酒、澱粉和姜末等調味料拌均勻腌制一下。燒鍋水加入幾滴油和少許鹽， 將整根蘆筍放入進鍋中焯水， 變色後撈出後切成段，這樣能避免營養的流失。熱鍋涼油，將腌制好的蝦仁放進鍋中翻炒變色，加入蘆筍放進鍋中翻炒兩下，再加入少許鹽調味翻炒均勻， 最後加入水澱粉勾芡即可。
4. 薺菜，薺菜這不起眼的野菜，營養之全面，味道之鮮美，簡直是大自然的饋贈。當你咬下新鮮的薺菜，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等營養元素，遠超尋常家養蔬菜， 它的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下，更令人矚目的是，薺菜的維生素C含量竟比西紅柿還要高，讓它在蔬菜界中獨樹一幟。 薺菜的鈣含量，更是蔬菜中的佼佼者，與牛奶相比也不遑多讓。
推薦菜譜【薺菜豆腐湯】
原料: 薺菜 1小把 嫩豆腐 1塊 幹蝦仁 幾顆 胡椒粉 少許 水澱粉 少許 鹽 適量
制作：先燒鍋水，放入幹蝦仁燉煮5分鐘， 加入薺菜末和嫩豆腐塊進鍋去煮兩分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，再加入少許水澱粉勾芡即可。
導語： 春天，有錢沒錢，少吃蘿蔔白菜,多吃「春6鮮」，強免疫遠離春困精神好
5. 枸杞尖， 枸杞尖是枸杞的嫩芽， 味道醇厚，堪稱是大自然賜予我們的絕美野蔬。 品嘗春天的枸杞頭，不僅能清火養肝，更具有一種鮮美細嫩的口感，那種回味悠長的清苦， 制作方式也是千變萬化，涼拌、爆炒、做湯，每一種都能展現出它獨特的清香可口，成為春季餐桌上不可或缺的美味佳肴。
推薦菜譜【枸杞葉豬肝湯】
原料：枸杞葉 1盤 豬肝 1小塊 蒜末 少許 澱粉 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油 鹽 適量
制作： 豬肝片加入鹽、生抽、料酒、澱粉等調味料拌均勻腌制一下；燒熱鍋放入適量的油， 加入蒜末進鍋煸炒香，加入水大火煮開後加入枸杞葉進鍋去煮； 加入腌制好的豬肝片進鍋去煮至變色，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
6、馬蘭頭，馬蘭頭的采摘如同捕捉春天的氣息一般簡單，味道清香甘美，讓人心生歡喜。每一口都仿佛品嘗到了春天的生機與活力，那青翠的口感，爽口宜人。馬蘭頭的營養極其豐富，具有清熱解毒、散瘀止血、利濕消腫、開胃健脾、強免疫等多重功效。將馬蘭頭與香幹巧妙地拌在一起，清淡之中透露出嫩脆，吃上一口，仿佛就能感受到春天的芬芳氣息在口腔中彌漫開來，讓人陶醉其中，流連忘返。
推薦菜譜【馬蘭頭拌香幹丁】
原料： 馬蘭頭 1盤 香幹 3塊 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
制作： 將馬蘭頭的老梗和老葉剔除洗凈，燒鍋水，先將準備好的香幹丁放進鍋中焯煮3分鐘後撈出； 再將洗凈的馬蘭頭放入沸水中燙變色後撈出後擠出汁水剁成碎末。 將香幹丁和馬蘭頭末中加入鹽、生抽、醋， 芝麻油等調味料放入其中，拌均勻即可。 ·
