大家好，我是鍋碗瓢盆的生活，今天給大家分享一款好吃的帶魚——紅燒帶魚，一款好吃的主食——素炒餅絲
在這麽多魚類當中，我最喜歡的就是帶魚，尤其是紅燒帶魚。刺少，魚肉有嚼勁，有韌性。
接下來給大家分享一下制作秘方。
調個料汁:兩勺料酒+兩勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺醋+少量鹽和白糖+半碗水攪勻備用。
腌制帶魚段:
1、準備一條帶魚清洗幹凈切段，準備蒜末、蔥段、姜片、小米辣。
2.將準備好的食材放入碗中，加入一大勺料酒抓勻腌制10分鐘。
3.另拿一個碗，碗中倒入澱粉，將腌制好的帶魚段，沒段均勻的裹上面粉。
開始制作紅燒帶魚
1.鍋中倒油，油微熱下入魚塊，小火煎，煎至兩面金黃盛出。
2.鍋中留油，下入蔥姜蒜辣椒爆香，放入魚塊倒入醬汁，煮至3-5分鐘，加入澱粉水煮粘稠即可。撒上蔥花。
紅燒帶魚段就做好了刺少，可口。喜歡的關註點贊收藏吧！
接下來做一份主食:素炒餅絲
1.準備食材:三兩餅絲，兩個雞蛋，生菜，綠豆芽，胡蘿蔔絲。
接下來炒制:
1.鍋中倒油，將雞蛋炒散盛出備用。
2.然後倒入胡蘿蔔，綠豆芽，生菜翻炒斷生。
3.調味:一勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+半勺鹽+倒入餅絲和雞蛋炒勻。
4.出鍋前:加入一勺孜然粉+一勺辣椒粉翻炒均勻即可。（給孩子吃可以不放入孜然粉、辣椒粉）
晚飯來一盤，配上一盤紅燒帶魚，有素有肉，均衡搭配。
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